Vitality Bowls Castro Valley abrió el 10 de diciembre de 2015 en la concurrida intersección de Castro Valley Blvd y Redwood Rd. Situado a 25 millas de San Francisco, Castro Valley es la comunidad más grande del Condado de Alameda y el hogar de más de 61,000 residentes del Área de la Bahía. Hay muchos parques y senderos en la ciudad, lo que la convierte en el lugar perfecto para las ofertas saludables de Vitality Bowls de cuencos de acai, batidos, zumos frescos, ensaladas y Panini. El local también atiende a negocios y eventos locales.
La propietaria de Vitality Bowls Castro Valley, Debra Ochoa, pasó años en la administración antes de abrir el restaurante. Sus platos favoritos son el Detox Bowl, hecho con una mezcla de Acai orgánico, leche de almendras, semillas de lino, col rizada, espirulina, plátanos y fresas; cubierto con plátanos, arándanos, almendras, bayas de Goji y miel. También le encanta el Bowl de Graviola, hecho con una mezcla de Graviola, Agua de Coco, Zumo de Mango, Piña, Plátanos, Fresas y Kale; cubierto con Granola Orgánica, Plátanos, Moras, Semillas de Chía y Miel.
«Mi pasión en la vida es ser saludable y compartir el conocimiento de ello con los demás. Lo que más me gusta de Vitality Bowls es que me permite compartir mi pasión con las comunidades locales. Un gran porcentaje de personas escuchan la palabra saludable y piensan que no sabe bien, sin embargo Vitality Bowls ha demostrado que es delicioso comer más sano. Como propietaria tengo la oportunidad de ayudar a los clientes a entender todos los beneficios nutricionales que la comida les proporciona, a la vez que demostrar que también es satisfactoria y sabrosa.» -Debra Ochoa