Ammyloidin jodikäsittelyn jälkeen antamaa värjäytymisreaktiota käytettiin usein amyloidoosin aikaisemmissa tutkimuksissa, ja amyloidia tunnistetaan vieläkin sille ominaisista histologisista värjäytymisreaktioista. Vaikka amyloidin molekulaarisesta luonteesta tiedetään nykyään valtavasti, histologiset värjäysmenetelmät ovat ratkaisevan tärkeitä amyloidoosin diagnosoinnissa, ja niitä käytetään yleisesti myös amyloiditutkimuksessa. Nykyaikaisten immunohistokemiallisten tekniikoiden käyttöönotto on myös mahdollistanut normaalien ja epänormaalien kudoskomponenttien tunnistamisen. Immunohistokemiasta (jota käytetään usein rinnakkain immunosytokemian kanssa) on tullut tärkeä väline amyloiditutkimuksessa. Amyloidi tunnistettiin ensin sen tinktorisista ominaisuuksista, jotka ilmenivät, kun amyloidia sisältäviä kudoksia käsiteltiin jodilla ruumiinavauspöydällä. Tämän reaktion tiedetään nyt riippuvan amyloidikerrostumien sisältämien pienten hiilihydraattikomponenttien esiintymisestä. Jodi reagoi amyloidin kanssa antaen sille mahonginvärisen värin, joka muuttuu siniseksi, kun siihen lisätään rikkihappoa. Amyloidin värjäysominaisuudet rosaniliiniväriaineilla (esim. metyylivioletti ja kresyylivioletti), jotka olivat amyloidin tärkeimmät värjäysmenetelmät ennen Kongon punaisen värjäyksen käyttöönottoa 1920-luvulla, perustuvat myös näiden samojen hiilihydraattikomponenttien esiintymiseen. Koska niiden herkkyys on heikko ja spesifisyys puutteellinen, näitä menetelmiä ei enää yleisesti käytetä. Useimmat, elleivät jopa kaikki, amyloidin tunnistamiseen käytetyt väriaineet ovat tekstiiliteollisuuden käyttöön kehitettyjä yhdisteitä. Näihin kuuluu kongonpunainen väriaine, joka otettiin käyttöön ensimmäisenä suorana puuvillaväriaineena vuonna 1884. Suuri osa näiden amyloidiin liittyvien väriaineiden ominaisuuksia koskevasta taustatiedosta on peräisin tekstiilien värjäyksestä.