En ole vegaani, mutta kuvailisin itseäni ”vegaaniseksi”. Tykkään syödä vegaanisia vaihtoehtoja ja olen alkanut arvostaa näitä ruokalajeja enemmän. Joskus kun tuntuu, etten ole syönyt tarpeeksi terveellistä ruokaa, minulle ei ole ongelma etsiä vegaanista versiota lempiruoistani. Valitsin jopa vegaanisen vaihtoehdon, kun rekisteröidyin Blue Aproniin! En syö näin joka päivä, mutta nautin siitä, että se on vaihtoehtona.
Vegaanina oleminen ei ole enää niin harvinaista kuin ennen. Nyt vegaaniruokavaihtoehtoja on enemmän ja kasvispainotteisen ruokavalion noudattamisesta on tullut valtavirtaa. Vegaanisesti syömisen ei tarvitse olla päivittäistä kamppailua yrittäen keksiä mitä syödä, eikä sen tarvitse olla kallista. Nämä halvat vegaaniset aterianvalmistusideat vievät pelon siitä, että etsit joka päivä reseptejä Pinterestistä.
1. Quinoa Täytetyt paprikat vegaanisella Jalapeño-kermakastikkeella
Kasa erilaisia makeita ja mausteisia kasviksia yhdistyy suolaiseen kastikkeeseen lautaselle, joka saa kaikki ympärilläsi vihertämään kateudesta. Nämä täytetyt paprikat eivät ole vain hyvä idea lounaaksi, vaan ne sopivat myös alkupaloiksi pieneen seurueeseen.
2. Lo Mein Meal Prep
Valitse tämä terveellisempi versio lo meinista, kun kaipaat kiinalaista perjantai-iltana. Siinä ajassa, joka kuluu voimakkaan himosi katoamiseen, tämä ateria voidaan valmistaa. Vaihda nuudelit täysjyväspagettiin tai johonkin muuhun haluamaasi.
#SpoonTip: Tässä reseptissä kastikkeessa käytetään pieni määrä hunajaa, joten vaihda se vaahterasiirappiin. Et pysty maistamaan eroa!
3. Curried Chickpea Bowls with Garlicky Spinach
Minulta kesti jonkin aikaa nauttia pinaatin syömisestä ja sen sekoittamisesta muihin ruokiin. Täydellinen niille, jotka ovat liikkeellä, tee valtava erä tätä curry-kikherne-bowlia ja säästä loppuviikoksi. Se poistaa arvailun siitä, mitä syödä lounaaksi (tai päivälliseksi).
4. Kikherne-, bataatti- ja omenafarrosalaatti
Luulin ensimmäisen kerran farrosta, kun se tuli eräänä viikkona yhdessä Blue Apron -paketeistani. Se on vilja, josta saa loistavan pohjan mille tahansa aterialle, koska se sopii hyvin yhteen muiden ruokien kanssa. Koska suurin osa tästä farrosalaatista on pehmeää, omenapalat antavat sille hieman rapeutta.
Kollardinvihreät kasviswrapsit
Jos olet laiskaa tyyppiä, näiden kollardinvihreiden wrappien valmistelu ei vie lainkaan aikaa. Haasta luova puolesi ja katso, kuinka monta versiota tästä wrapista voit tehdä viikoittain. Laita pari lounaslaukkuun omenaviipaleiden kanssa, niin saat kokonaisen aterian.
6. Vegaaninen tofu scramble
Yksi suosikkibrunssipaikoistani asunnon lähistöllä tarjoaa paria erilaista scramblea. Tästä vegaanisesta scramblesta tekee loistavan vaihtoehdon aterialle se, että ne eivät vaadi paljon vaivaa. Miten jokin näin nopea ja helppo voi olla näin herkullista?
7. Vegaaninen Pesto Spagetti Squash Bake
Spagetti sai uudenlaisen muodonmuutoksen tässä vegaanisessa spagettikurpitsakakussa. Tee klassisesta lohturuoasta kierre maidottomalla pestolla, vegaanisella juustolla ja kurpitsasta valmistetulla ”pastalla”.
8. Vegaaninen granola
Tykkään tehdä jogurttiparfaita granolalla ja vähän hunajaa makeammaksi. Tätä vegaanista granolaa voi syödä mihin aikaan päivästä tahansa, ja sitä voi piristää muilla hedelmillä.
#SpoonVinkki: Jaa iso erä granolaa pieniin purkkeihin tai pusseihin, jotta sinun ei tarvitse kaataa joka aamu yhtä annosta.
9. Vegaaninen sushikulho
Kuka ei pitäisi sushista? Sen sijaan, että hikoilisit rullaamalla kaiken yhteen, jätä kaikki ylimääräiset pois tekemällä tämä vegaaninen sushikulho. Ota rahaa asuntolainasäästöistäsi lisäämällä avokadoa ja mausteista kastiketta, kuten soijakastiketta tai inkivääriseesamia.
10. Suklaa maapähkinävoi-proteiinipatukat
Kahdelta iltapäivällä tapahtuva energiaköyhyys on tappava kaikille. Pakkaa laukkuusi muutama näistä välipalapatukoista, jotta saat tarvitsemasi piristysruiskeen päivän loppuun. Patukat ovat leivättömiä, joten niiden valmistamisen jälkeen ei ole paljon siivoamista.
Aamiaisen, lounaan ja päivällisen ei enää tarvitse olla kamppailua. Pinterest tekee kaiken vaikean työn puolestasi, eikä arvauspelejä enää ole. Lopulta aterioiden esivalmistelusta tulee osa sunnuntairutiinejasi, ja huomaat, kuinka paljon aikaa (ja aivosoluja) olet säästänyt näiden halpojen vegaanisten aterioiden esivalmistelureseptien avulla.