Maahanmuuttajien ja latinalaisamerikkalaisten yrittäjien vaikutus näkyy selvästi tämän maan gastronomiassa. Tässä luetellaan 10 suosittua latinalaisamerikkalaista ruokalajia Yhdysvalloissa. Ne ovat reseptejä, jotka tulivat Latinalaisesta Amerikasta, Karibialta ja Espanjasta valloittamaan amerikkalaisen makumaailman.
Latinoiden vaikutus Yhdysvaltojen ruokakulttuuriin
Hispanialaisyhteisö on Yhdysvaltojen suurin vähemmistöryhmä. Maahanmuuttajien ja maahanmuuttajien lasten silmiinpistävimpiä piirteitä on se, että he säilyttävät kulttuurinsa ja perinteensä. Etenkin kun on kyse latinalaisesta ruoasta.
Vastaanotot siirtyvät sukupolvelta toiselle. Joskus niihin sekoitetaan muista latinalaisamerikkalaisista maista tai jopa Yhdysvalloista peräisin olevia aineksia, jolloin alkuperäinen maku muuttuu hieman.
Latinalaisamerikkalainen ja yleensä latinalaisamerikkalainen ruoka on valloittanut amerikkalaisten makumaailman. Erityisesti Kaliforniassa, Arizonassa, New Mexicossa, Floridassa ja New Yorkissa, joissa on eniten latinoväestöä. Jotkin ainesosat ovat löytäneet tiensä amerikkalaiseen keittiöön. Lisäksi on olemassa pohjoisamerikkalaista alkuperää olevia ravintoloita, jotka tarjoavat oman tulkintansa latinalaisamerikkalaisista ruokalajeista.
Latinalaisen Amerikan maista Meksikolla on ollut suurin vaikutus amerikkalaiseen keittiöön, erityisesti rajan tuntumassa. Myös Keski- ja Etelä-Amerikan sekä Karibian keittiöt ovat tärkeässä roolissa.
Nuoret latinalaisamerikkalaiset pitävät edelleen perinteistä ruokaa erittäin tärkeänä.
Mutta amerikkalaisten makuun eivät kuulu vain valmisruoat. Se johtuu myös ainesosista, joita löytyy helposti marketeista ja joita käytetään yhä useammin.
Abasto.com huomauttaa, että tortillat, meksikolainen tomaattikastike ja chilijauhe ovat yleisimmin käytettyjä ainesosia. Lisäksi Meksikosta tuodaan paljon jalostettuja elintarvikkeita ja tuotteita.
Luettelo suosituista latinalaisamerikkalaisista resepteistä on pitkä. Olemme tiivistäneet sen 10 ruokalajiin, joista on tullut erittäin suosittuja. Mutta he eivät todellakaan ole ainoita. Haluatko avata ravintolan Tennesseessä? Tässä muutamia ideoita.
Miksi latinalaisamerikkalaisesta ruoasta on tullut niin suosittua?
Latinalaisamerikkalainen keittiö on maan kolmanneksi suosituin, amerikkalaisen ja italialaisen jälkeen. Tähän on useita syitä.
Ensinnäkin latinalaisamerikkalaisten määrän kasvu Yhdysvalloissa. Itse asiassa tämän yhteisön perinteisiä juhlia vietetään yhä useammin. Kaikkiin niihin liittyy tyypillinen ruokakulttuuri, jota kulutetaan kyseisinä päivinä.
Toisaalta raaka-aineet on helppo hankkia. Niitä voi ostaa mistä tahansa ruokakaupasta, ja ne ovat yleisempiä kuin esimerkiksi aasialaisten ruokien ainesosat.
Loppujen lopuksi ne ovat yleensä helppoja valmistaa, eivät vie kauan eivätkä vaadi erikoistyökaluja.
Mitkä ovat 10 suosituinta latinalaisamerikkalaista ruokaa Yhdysvalloissa?
Tacos
Tyypilliset meksikolaisruoat ja niiden ruokareseptit kuuluvat eniten kulutettuihin ruokiin Yhdysvalloissa. Tacot ovat hyvä esimerkki. Tämä on hyvin monipuolinen tyypillinen ruokalaji, joka koostuu maissitortillasta, johon voidaan lisätä erilaisia täytteitä.
Kaikista kaupungeista löytyy paikka, jossa myydään tacoja. Suosituimpia täytteitä ovat sian- ja naudanliha. Mutta löydät myös kalaa tai pelkkiä vihanneksia. Vaikka mausteiset täytteet valmistetaan yleensä Yhdysvalloissa, Meksikossa chilikastikkeet ovat suosittuja lisukkeita.
Lue lehtemme täältä
Paella
Paella on espanjalainen ruokalaji, tarkemmin sanottuna se on peräisin Valenciasta. Latinalaisen Amerikan espanjalaisen vaikutuksen vuoksi sitä nautitaan usein näissä maissa, ja se on levinnyt myös Yhdysvaltoihin.
Paellan alkuperäisiä ainesosia ovat valkoinen riisi, kanan-, ankan- tai kaninliha, valkoiset ja vihreät pavut sekä sahrami. Mereneläväpaella on yksi suosituimmista versioista, jossa liha korvataan. Se voidaan valmistaa myös pelkistä vihanneksista.
Riisi kanan kanssa
Riisi kanan kanssa on yksi latinalaisista ruokaresepteistä, joita kulutetaan useimmissa näistä maista ja Espanjassa. Jotkut sanovat, että se on versio paellasta.
Puerto Ricon saaret ja Dominikaaninen tasavalta ovat kaksi maata, joissa tämä ruokalaji on suosituin. Puertoricolainen versio on asopado de pollo. Tämä muhennos sisältää muun muassa riisiä, kanaa, sipulia, oliiveja ja valkosipulia. Saarella siihen lisätään usein olutta ja achiatoa, ja se tarjoillaan tostonesin (paistetut vihreät jauhobanaanit) kanssa.
Gorditas
Lue lisää latinalaisamerikkalaisesta ruoasta tämän suositellun kirjan avulla
Toinen meksikolainen resepti, josta on tullut suosittu, on gorditas. Nämä ovat maissitortilloja, jotka ovat paksumpia kuin muissa ruokalajeissa käytettävät tortillat, joihin voidaan lisätä erilaisia täytteitä. Ne voidaan valmistaa myös vehnäjauhoista.
Yleisimpiä täytteitä ovat pavut ja chicharrón. Muissa maissa on myös samankaltaisia ruokia, kuten arepas ja pupusas.
Arepas
Arepas on peräisin Venezuelasta ja Kolumbiasta. Valmistelu vaihtelee kussakin näistä maista. Kuten gorditas, ne koostuvat maissitortillasta, joka on tarpeeksi paksu täytettäväksi. Tosin joillakin alueilla vain lisukkeet laitetaan päälle.
Ne tehdään maissijauhoista, joissain paikoissa ne korvataan vehnäjauhoilla tai sekoitetaan molempia. Juusto, kinkku, sianliha ja kana ovat suosituimpia venezuelalaisten arepojen täytteitä.
Pupusat
Pupusat ovat myös paksuja maissitortilloja, jotka ovat kotoisin El Salvadorista. Ne täytetään yleensä sianlihalla, pavuilla tai juustosekoituksella. Jotkut tekevät niitä myös riisitaikinasta.
Tapas
Tapas ei kuulu latinalaisamerikkalaiseen ruokakulttuuriin vaan on peräisin Espanjasta, ja ne ovat alkupaloja, jotka tarjoillaan yleensä juomien kanssa. Ne koostuvat pienistä ruoka-annoksista, minkä vuoksi on tavallista tarjota erilaisia tapaksia.
Empanadat
Espanjalaisissa maissa on erilaisia versioita empanadasta. Chileläinen empanada on kuitenkin tullut suosituimmaksi Yhdysvalloissa. Se koostuu täytetystä taikinasta, joka voidaan paistaa tai paistaa. Täyte voi olla makea tai suolainen.
Quinoa
Quinoa ei ole varsinainen ruokalaji, vaan ruoka-aine, joka on saanut suosiota korkean ravintoarvonsa ansiosta. Siksi sitä käytetään terveellisissä ruokaresepteissä.
Tämän siemenen tärkeimmät tuottajamaat ovat Peru, Ecuador ja Bolivia. Kvinoa-jyviä voidaan käyttää erilaisten ruokien valmistukseen sekä jauhoksi jalostamiseen.
Congrí
Tämä on kuubalainen ruokaviite. Congrí on resepti, jossa on riisiä ja mustia papuja. Se on yksi niistä ruokalajeista, joita suuri kuubalaisväestö on tuonut saarelta. Kuubalainen voileipä ja arroz con pollo ovat myös suosittuja reseptejä.
Nämä ovat 10 suosituinta latinalaisamerikkalaista ruokalajia Yhdysvalloissa. Mitä muita lisäisit listaan? Clarksvillessä voimme suositella joitakin paikkoja, kuten La Laguna, Tropicana, Cazadores, Don Pancho.