Voidaksesi erottua joukosta ja tehdä tapahtumastasi toivomasi mieleenpainuvan kokemuksen sinun on oltava luova pitopalvelun suhteen.
Tapahtuman suunnittelijana uusimpien ruokatrendien seuraaminen voi tuntua Herculeus-tehtävältä. Mutta tämän catering-ideoiden luettelon avulla tapahtumavalikostasi tulee varmasti yleisön mieleen.
Täältä löydät inspiraatiota toimistopalveluiden pitopalveluista häämenuun.
Catering 101
Ennen kuin sukellamme joihinkin trendikkäisiin ja uniikkeihin catering-ideoihin, on olemassa muutama asia, jotka sinun kannattaa pitää mielessä päätöksentekoprosessin aikana.
Huomioi vuodenaika. Usein on parasta rakentaa ruokalista kausittain sopivien ruokien ja makujen ympärille. Tämä ei tarkoita esimerkiksi sitä, että syksyllä kaiken pitäisi olla kurpitsamaustettua, mutta se tarkoittaa, että sesongin mukaisia tuotteita on käytettävä aina kun mahdollista. Tämä auttaa myös pitämään kustannukset alhaisina.
Neuvottele ruokavalion tarpeet. Varmista, että otat huomioon mahdolliset ruoka-aineallergiat, maito- ja gluteenirajoitukset sekä vegaanivieraat.
Valitse ruokaa, joka sopii. On tärkeää, että tekemäsi elintarvikevalinnat sopivat tapahtumaasi. Jos järjestät konferenssin, joka koostuu sarjasta taukotapaamisia ja työpajoja, et halua valita perinteistä istumajärjestystä.
Booze-Free Options. Jos tapahtumassasi tarjoillaan alkoholia, muista sisällyttää mukaan alkoholittomia juomavaihtoehtoja. Ajattele laatikon ulkopuolella ja tarjoa jotain muutakin kuin vettä ja inkivääriolutta.
Älä myy liikaa. Varmista, että lipunmyyntisi ei ylitä sitä henkilömäärää, jonka voit kohtuullisesti ruokkia.
11 luovaa catering-ideaa, jotka tekevät tapahtumastasi ikimuistoisen
Catering-menuideoiden ei tarvitse olla tylsiä leikkelelautasia. Tässä muutamia ideoita, jotka varmasti innostavat makuhermoja ja tekevät tapahtumastasi kaupungin puheenaihe!
1) Kahvibaari
Ajattele hieman laatikon ulkopuolelta – lounasta. Unohda haalea kahvi nurkassa olevalla pöydällä pikkuruisten kermavaahtojen ja sokeripakettien kera. Pue se paremmaksi. Tarjoa erilaisia vaihtoehtoja, kuten cold brew, nitro ja/tai useita maidottomia maitoja. Jos ajatus tämän kokoamisesta tuntuu ylivoimaiselta, ota yhteyttä pieneen paikalliseen kahvilaan tai kahvilaan. He saattavat olla enemmän kuin halukkaita matkustamaan tapahtumapaikallesi ja auttamaan sinua paitsi pystyttämisessä myös tarjoilussa. Se on kumppanuus, joka voi palvella molempia osapuolia hyvin.
2) Ruokarekat
Ruokarekkojen palkkaaminen tapahtumaasi ei ole aivan uusi trendi, mutta siitä ihmiset eivät tunnu saavan tarpeekseen. Ota yhteyttä joihinkin alueesi suosituimpiin ja luovimpiin ruokarekkoihin sekä joihinkin ruokarekkoihin, jotka tekevät jotain täysin erilaista. Jos tilaisuuteesi mahtuu vain yksi rekka, harkitse jälkiruokaan liittyvää tarjontaa. Jotkut maailman parhaista ruokarekoista tarjoilevat makeita herkkuja. Hyödynnä sitä ja tarjoa vieraillesi jotain hauskaa. Jäätelöä, kuka tahansa?
3) Popcorn-baari
Häävastaanoton keskiyön välipalaksi tai pienimuotoiseen tapahtumaan, kuten yhteisölliseen elokuvailtaan tai koulun messuille, pystytä popcorn-baari. Ihmiset rakastavat räätälöidä ruokansa. Tarjoa laaja valikoima makeita ja suolaisia täytteitä, ja vieraasi hymyilevät päiväkausia. Ajattele oliiviöljyä, karamellia, suklaata, ravintohiivaa, karkkipaloja, pippurihiutaleita, kaikkea mitä voit kuvitella lisääväsi popcorniin.
4) Go ”Locavore”
Lähiruoan syönti ei ole vain alati kasvava trendi, vaan se on myös loistava tapa tukea paikallisia kauppiaita ja tehdä tapahtumastasi ympäristöystävällisempi.
Jos vuokraat ammattimaisen pitopalvelun, yritä sisällyttää valikkoon ruokalajikkeita, jotka ovat lähde paikallisista raaka-aineista. Jos toimit keittiömestarina ja pitopalvelun tarjoajana, harkitse käyntiä maanviljelijöiden markkinoilla nähdäksesi, mikä on tuoretta ja sesongin mukaista, ja rakenna menuideasi siitä.
5) Paikalliset ravintolat
Jos haluat pysyä paikallisena ja esitellä ainutlaatuisia ruokia vieraillesi ja osallistujille, kokeile yhteistyötä paikallisen ravintolan kanssa. Tämä kumppanuus voi tuottaa todella luovia tarjoiluja. Samoin kuin kahvibaari-idea, paikalliset ravintolat saattavat innostua tapahtumasi tuomasta näkyvyydestä, tai jos ne ovat jo vakiintuneita, ne voivat toimia tapahtumasi vetonaulana. Ne ovat todennäköisesti myös hieman joustavampia kuin perinteisten pitopalvelujen palkkaaminen. Istukaa alas ja keskustelkaa, tehkää yhteistyötä ja katsokaa, voitteko keksiä ateriaideoita tai alkupaloja, jotka sopivat täydellisesti tapahtumaasi.
6) CBD-öljyllä täydennetty ruoka
Kim Kardashianin vauvakutsuista Martha Stewartin keittiöön CBD-öljy on kaikkialla. Tätä ei-myrkyttävää ainetta voidaan lisätä kaikkeen juomista sormiruokiin. Vaikka tämä aine ei aiheuta kirjaimellisesti pöhinää vieraillesi, CBD-teema aiheuttaa varmasti pöhinää tapahtumassasi.
Kyky toteuttaa tämä riippuu siitä, missä asut. CBD-öljy, joka on peräisin hampusta ja jonka THC-pitoisuus on 0,3 % tai vähemmän, on laillista liittovaltion tasolla, mutta joissakin osavaltioissa se on edelleen laitonta. Muista tarkistaa osavaltiosi lait, ennen kuin otat CBD-öljyllä täytettyjä ruokia mukaan suureen päivääsi.
7) Tapakset
Useimmissa tapahtumissa osallistujat haluavat mieluummin pieniä paloja ruokaa kuin isoja, istumapaikoilla tarjottavia pääruokia. Tapakset ovat hauska yhdistelyvaihtoehto voileiville, ja ne voivat palvella sekä lounas- että illallistilaisuuksia. Lisäksi voit mukauttaa tapas-valikoimasi kauden raaka-aineisiin ja viinipareihin. Tapakset tuovat kustannustehokasta vaihtelua ruokalistallesi.
8) Artesaanimunkkiseinä
Artesaanimunkkeja on nykyään kaikkialla, eivätkä ihmiset voi saada niistä tarpeekseen. Sen sijaan, että yrittäisit löytää erityisiä aamiaisravintoloita, luo donitsiseinä. Koristele tappitaulu ja ripusta siihen donitseja. Sen lisäksi, että ihmiset saavat loistavan aamiaisen, joka on paljon luovempi kuin perinteinen mannermainen aamiainen, he saavat myös uskomattoman statement-esineen. Donitsiseinä tekee visuaalisen kannanoton, joka todennäköisesti saa aikaan monia Instagram-postauksia. Se tarjoaa myös loistavan brändimahdollisuuden tapahtumallesi. Tee yhteistyötä paikallisen leipomon kanssa suunnitellaksesi donitseja, jotka ovat brändin mukaisia ja sopivat tapahtumasi teemaan.
9) Smoothie Bowl Bar
Smoothie Bowlit ovat toinen tapa pitää pitopalvelun hinnat alhaalla. Jos järjestät aikaisin aamulla pidettäviä tilaisuuksia, smoothiekulho voi antaa osallistujillesi virtaa aamuun paremmin kuin kahvi ja tanssit koskaan voisivat! Smoothie-bowlissa on yleensä tuoreita hedelmiä, siemeniä, kauraa, jogurttia, chiaa, hamppua ja luonnollisia makeutusaineita, kuten hunajaa ja vaahterasiirappia. Nämä ainekset on helppo koota tarvittaessa itse. Tarvitset vain tehosekoittimen ja olet valmis.
10) Taco Station
Tacot ovat herkullinen tapa antaa vieraiden ilmaista omaa luovuuttaan. Sinun tarvitsee vain tarjota kuoret ja täytteet, ja loppu on heistä kiinni. Tacot ovat helppo tapa vastata erilaisiin ruokavaliotarpeisiin ja kattaa lounas- tai päivällisateriat. Voit ottaa mukaan kasvislihavaihtoehtoja ja monenlaisia vihanneksia. Ja kukapa ei rakastaisi tacoja?
11) Craft Beer Slushies
]Tarvitset vain margarita- tai slushie-koneen ja paikallisen käsityöläispanimon kumppaniksesi. Nämä huurteiset keitokset sopivat täydellisesti kesätapahtumiin ja tarjoavat hauskan ja mielenkiintoisen käänteen samaan vanhaan aikuisten juomaan. Parhaat tulokset saat, kun aloitat suunnittelun ajoissa. Tee yhteistyötä panimon kanssa parhaan makuyhdistelmän löytämiseksi ja keksi juomallesi jopa uniikki nimi, joka edistää brändäystäsi! Henkilökohtainen suosikkini on `Shark Tracker Light Lager`, jossa Cisco Brewsers Nantucketista teki yhteistyötä OCEARCH-tiimin kanssa kerätäkseen tietoa hai-tutkimukselle ja valtamerten suojelemiseksi!
–
Mikä tahansa näistä luovista catering-ideoista tekee tapahtumastasi ikimuistoisen. Jotkin näistä ideoista voivat jopa toimia markkinointivälineinä ja synnyttää odotusta, joten on hyvä idea viitata suunnitelmiin tapahtuman verkkosivuilla.
Vaikka pitopalvelu on vain pieni osa tapahtumastasi, se on yksi niistä osista, jotka ihmiset muistavat parhaiten. Yritä ajatella laatikon ulkopuolella. Tapahtumasi ruokalistaa rajoittaa vain mielikuvituksesi (ja budjettisi!).