Miten kokit ja kokkikoulut kääntyvät, kun he eivät voi opettaa meitä henkilökohtaisesti? He opettavat meitä verkossa. Virittäytymällä ruoanlaitto- tai sekoituskurssille voit olla virtuaalisesti yhteydessä kokin tai baarimestarin kanssa ja oppia kaiken täydellisen gnocchin nipistämisestä kunnon Manhattanin tekemiseen.
Kurssit ovat edullisia, ja saat usein reaaliaikaisia vastauksia kaikkiin kysymyksiisi jokaisen istunnon aikana. Ja kyllä, kuten kaikki muukin nykyään, kulinaarinen kokemus avautuu mukavasti omassa kodissasi, öh, keittiössäsi.
Tässä on 12 interaktiivista vaihtoehtoa, kokin demoista kulinaarikoulun suosikkeihin.
Bouchaine Vineyards: B Together -verkkosarja, jossa on mukana kokkeja, kuten One Marketin Mark Dommen, käynnistyi juuri ajoissa. Osana päivittäistä sarjaa viinitila tarjoaa äitienpäiväaiheisen kurssin 3. toukokuuta, joten voit viimeistellä paté a choux’n ajoissa 10. toukokuuta. La Foret Chocolate and Confectionsin keittiömestari Wendy Sherwood opettaa leivonnaisen perusteet ja esittelee sen monipuolisuuden sekä suolaisena – gougeres – että makeana, nimittäin profiteroleina jäätelön ja La Foretin suklaakastikkeen kera. Lähetä sähköpostia osoitteeseen [email protected] tai soita numeroon 707-252-9065 ja varaa paikkasi. www.facebook.com/BouchaineVineyards
Bay Area Italian Events: La dolce vita goes online. Tämä San Josessa sijaitseva naispuolinen startup-yritys järjestää nyt virtuaalisia ”Cook Like an Italian” -kursseja, joissa on mukana Bay Area -alueen asiantuntijoita, kuten Oaklandin Rosetta Costantino, Calabriassa syntynyt keittokirjojen kirjoittaja; Poesia-ravintola San Franciscosta; ja Gio Gelatin tiimi, joka kauhoo San Ramonissa. Toukokuun 8. päivänä on vuorossa ”Italialaiset cocktailit”, jossa on mahdollisuus oppia tekemään negronia, belliniä ja Americanoa. Liput 20-30 dollaria. www.bayareaitalianevents.com
ChefsFeed: Tämä San Franciscossa sijaitseva startup-yritys ja sovellus tarjoaa livestream-kursseja kuumien kokkien ja baarimestareiden kanssa eri puolilta maata, mukaan lukien ”Top Chef” Season 15:n Joe Sasto (”Unlock the Secrets of Gnocchi”) ja kuuluisa entinen San Franciscon mixologist Nora Furst (”Slow Cocktails for Quarantine Time”). Muita kurssin aiheita: ”Kokkaus ja keittäminen”: ”Paella-ish” ja ”Help! Minulla ei ole jauhoja, mutta tarvitsen epätoivoisesti suklaata”. Kurssit maksavat 20 dollaria kappale, ja kaikki tuotot menevät isännille ja heidän henkilökunnalleen. https://experiences.chefsfeed.com
Cozymeal: Cozymeal on jo vuosia yhdistänyt ammattikokkeja ja aloittelevia kokkeja tai keskitason kokkeja, jotka haluavat parantaa osaamistaan, ja tarjoaa nyt tätä asiantuntemusta Zoomissa järjestettävillä kursseilla. 75 minuutin interaktiiviset istunnot vaihtelevat perheystävällisistä vaihtoehdoista (”Käsintehtyä fettuccinea lapsille”) näihin aikoihin räätälöityihin aiheisiin (”Immuniteettia lisääviä ruokia”). Kun olet oppinut valmistamaan ”Rapeaa appelsiinikanaa” kotona, sinun ei tarvitse enää koskaan ostaa pakasteateriaa. Kurssit maksavat 29-39 dollaria kappale. www.cozymeal.com/online-cooking-classes
Airbnb Online Experiences: Verkkomajoitusjätti on siirtynyt virtuaalisesti kansainvälisiin matkailukokemuksiinsa ja tarjoaa ruoanlaittokursseja tangon, joogan, meditaation ja muun muassa ruoanlaiton lisäksi. Tarjolla on ”Kokkaa meksikolaisia katutacoja ammattikokin kanssa” Meksikosta, ”Curryä kiireessä malaijilaisen ruokaveljeksen kanssa” Kapkaupungista ja ”Ruoanlaittoa marokkolaisen perheen kanssa” – hei, kanatagine – Marrakechista. Kurssit kestävät 1-2 tuntia ja alkavat 9 dollarista. www.airbnb.com/s/experiences/online
Joyful Vegan Weekly Virtual Cooking Classes: Luokat ovat hauskoja, vuorovaikutteisia ja live-kirjailija ja ruoanlaittokouluttaja Colleen Patrick-Goudreau. Hän näyttää, miten voit luoda herkullisia, ravitsevia kasvisreseptejä. Jokaisella viikoittaisella kurssilla on eri teema, kuten aamiainen ja brunssi, syöminen värien mukaan, kotitekoinen ja nollahävikki ja paljon muuta. Ilmoittaudu osoitteessa joyfulvegan.com/events.
Kitchen on Fire: Tämä East Bayn ruoanlaittokoulu tarjoaa ilmaisia 10 minuutin mittaisia ruoanlaittodemonstraatioita kokkiensa kanssa. ”Keittiössä” -videoihin kuuluvat ”Mega Easy Cabbage Side Dish” ja ”Zucchini Boats (Kid-Friendly!”. Voit myös oppia klassikoita, kuten perusomeletin, kotitekoisen majoneesin ja keiton rakennuspalikat. Virallisia verkkokokkikursseja tulossa pian. www.kitchenonfire.com
18 syytä: Bi-Rite Market -perheen jäsen, tämä voittoa tavoittelematon yhteisöllinen ruoanlaittokoulu on käynnistänyt sarjan asiaankuuluvia Zoom-ruoanlaittokursseja huhti- ja toukokuun suojautumiseen paikan päällä, alkaen ”Easy Vegetarian Working from Home Eats” (10. toukokuuta) ja ”Make it Work”: Pantry Panzanella” (23. toukokuuta). Näitä ihmisiä täytyy rakastaa. Luokat alkavat 35 dollarista ja kestävät 1-2 tuntia. https://18reasons.org/calendar
CIA Copiassa: Mikään ei voita käytännönläheistä ruoanlaittokurssia Napan keskustan sydämessä. Toistaiseksi voit tutustua huippumoderniin opetuskeittiöön kotoa käsin ilmaisella 30 päivän jäsenyydellä DISH:n kautta. Alustalla on online-esittelyjä CIA-kokkien kanssa, erikoishaastatteluja opettajien kanssa, tekniikkaoppaita, CIA:n testaamia ja hyväksymiä reseptejä, e-kirjoja ja paljon muuta. https://join.ciafoodies.com
Sunnuntai-illallinen J Vineyardsin & viinitilalla: Keittiömestari Carl Shelton johdattaa katsojat ilmaisiin, suoriin ruoanvalmistusnäytöksiin – mukaan lukien venezuelalainen keittiö – yhdistettynä Sonoman viinitilan pinot noiriin, roséen ja muuhun. Osallistu livenä Instagramissa osoitteessa @jwinery sunnuntaisin klo 15.00. Ne, jotka haluavat varastoida viinejä maistiaisten seuraamista varten, voivat suunnata osoitteeseen www.jwine.com/shop. Ilmainen toimitus kolmelle tai useammalle pullolle.
Avital Tours: Juuri ajoissa Cinco de Mayoa ja tulevia alfresco-ruokailupäiviä varten tämä Bay Area -yritys on julkaissut sarjan ”chefinareita” ja virtuaalisia kulinaarisia kokemuksia ruokafiesta-teemalla. San Franciscon mixologi Christian ”Suzu” Suzuki ravistelee klassisia margaritojaan, ja Tacoliciousin Sara Deseran kertoo appelsiinikastikkeensa salaisuudet. Lisäksi tarjolla on ryhmä- ja yritysvaihtoehtoja, joiden avulla voit hengailla verkossa Sausaliton Copitan kokin Daniel Tellezin ja Los Angelesin Chicas Tacos -ravintolan Eduardo Ruizin kanssa. Kirjautumiset, 25-50 dollaria per istunto. www.avitaltours.com
#WeCook-aloite: Vaikka Food Networkin ohjelmia riittää varmaan vuosituhannen loppuun, myös nämä julkkiskokit ovat siirtyneet virtuaalisesti. Chopped-tuomarit haastavat toisiaan ja kotikokkeja #ChoppedChallenge -haasteeseen sosiaalisessa mediassa jakamaan ruokia, joita he valmistavat salaperäisestä ainesosakorista. Alex Guarnaschelli ja Geoffrey Zakarian luovat ”ruokakomerosta vedettäviä” aterioita ”The Kitchen” -tv-ohjelmassa. Ja Michael Symon tekee joka päivä eri ruokalajin Food Networkin Facebook-sivulla. Grillattuja kyljyksiä Bourbon-laserilla? Nami.
Sianlihat & Pinot Tutorials: Viimeisten 15 vuoden ajan keittiömestari Charlie Palmerin vuosittainen hyväntekeväisyysviikonloppu Pigs & Pinot Healdsburgissa on ollut herkullinen juhla kaikelle sianlihalle ja pinot noirille. Vuoden 2020 tapahtuma on ehkä jäänyt sivuun, mutta sen henki on siirtynyt Instagramiin, jossa Palmer, keittiömestari Scott Romano ja neljä Sonoman viinintuottajaa alkoivat huhtikuun alussa tehdä ilmaisia ruoanlaittodemonstraatioita – esimerkiksi Cavatellia ja italialaista makkaraa sekä kahvilla hiillostettua porsaan sisäfileetä – ja viinipariutumisehdotuksia. https://pigsandpinot.com