Kanada tunnetaan laajalti jääkiekosta, vaahterasiirapista ja raa’asti kylmistä talvista. Mutta voit lyödä takuuvarmasti vetoa siitä, että kanadalaiset nauttivat myös joistakin erityistuotteista, joita on saatavilla vain Suuressa Valkoisessa Pohjolassa ja joista monet ovat täysin tuntemattomia sen etelänaapureille, ainakin erikoistuneiden maahantuojien ulkopuolella. Tässä tervehdys eräille tuotteille, joita on yleensä saatavilla vain Kanadan maaperällä.
1. KANADALAINEN MAITOSUKLAA
Crispy Crunch, Smarties (kanadalainen), Aero, Wunderbar, Caramil – vaikka näiden suklaapatukoiden nimet ja koostumukset saattavat erota toisistaan, niissä kaikissa on sama ainutlaatuinen ”kanadalainen” suklaan maku. Ilmeisesti kanadalaiset suosivat makeampaa ja kermaisempaa maitosuklaata amerikkalaisen suklaan rakeisen ja kitkerän maun sijaan. Vuonna 2013 The Hershey Company muutti kaavaa kehittääkseen maitomaisemman ja kermaisemman suklaan, ”joka on ainutlaatuinen kanadalaiselle suklaalle”. Jopa kanadalaiset versiot suosituista amerikkalaisista suklaapatukoista, kuten Kit Kat ja Reese’s Peanut Butter Cups, maistuvat täysin erilaisilta, kuten Food Networkin vuonna 2009 tekemässä tutkimuksessa todettiin.
2. KRAFT DINNER (NOT TO BE BE BE CONFUSED WITH KRAFT MACARONI AND CHEESE)
Kraft Dinner, tai ”KD”, kuten sitä hellästi (ja nykyään myös virallisesti) Kanadassa kutsutaan, on maan epävirallinen virallinen ruoka. On raportoitu, että kanadalaiset kuluttavat viikossa 1,7 miljoonaa laatikkoa neonvärisiä makaroniputkia, joista 7 miljoonaa myydään maailmanlaajuisesti. Samanlaista pastaa ja juustopulveria voi saada Yhdysvalloista, mutta KD-pakkauksia ei löydy mistään, ja Kanadassakin on yleensä enemmän pastalajikkeita.
3. BUTTER TARTS
Nämä herkulliset jälkiruoat – vaahtera- tai maissisiirapilla, sokerilla, voilla ja rusinoilla täytetyt piirakkakuoret – ovat selvästi kanadalainen herkku. Joissakin artikkeleissa niiden alkuperä on jäljitetty 1900-luvun alussa julkaistuihin pioneerikeittokirjoihin. Vuonna 2007 julkaistun Toronto Star -artikkelin mukaan ne juontavat kuitenkin juurensa 1500-luvun puoliväliin ja filles de marier -morsiamien eli Ranskasta tuotujen morsiamien saapumiseen. Nämä jälkiruoat ovat kuitenkin kanadalaisen joulupöydän perusruokaa. Ja vaikka jotkut pienet amerikkalaiset leipomot saattavat tarjota voitorttuja, Kanadassa jalostettuja, valmiiksi pakattuja versioita löytyy useimmista lähikaupoista ympäri maata.
4. MAITO PUSSITTAIN
Niin, se on tosiaan olemassa. Saatat luulla, että pussissa oleva maito uhmaa fysiikan lakeja, kun tulee kaatamisen aika, mutta pussit on sijoitettu fiksusti kannuun ja kulma on leikattu vinoon kaatamisen helpottamiseksi. Maitopussit ovat edelleen suosittuja Ontariossa, Quebecissä ja Itä-Kanadassa, mutta muualla maassa niistä on luovuttu. Joissakin Yhdysvaltain osavaltioissa on flirttailtu ajatuksella tuoda pussimaito yleiseen käyttöön, mutta käytäntö ei näytä yleistyvän.
5. MOUNTAIN EQUIPMENT CO-OP
Mountain Equipment Co-opin, joka muistuttaa yhdysvaltalaista REI:tä, perustivat vuonna 1971 neljä vuorikiipeilyä harrastavaa ystävää, jotka halusivat tarjota kanadalaisille halvan tavan hankkia ulkoiluvälineitä ilman, että heidän tarvitsisi lähteä Yhdysvaltoihin. Nykyään MEC toimii edelleen osuuskuntana ja tarjoaa 5 dollarin hintaisia jäsenyyksiä (tarvitset jäsenyyden ostaaksesi mitä tahansa myymälästä). Se löytyy 18 kaupungista eri puolilta maata, ja sillä on 4,5 miljoonaa jäsentä Kanadasta ja kaikkialta maailmasta.
6. HICKORY STICKS
Kuvittele julienoituja, paksuksi leikattuja perunalastuja, joissa on kirpeä, savuinen maku, ja sinulla on Hickory Sticks. Ne ovat myös yksi harvoista jäljellä olevista tuotteista Hostess-nimellä Kanadassa, sillä Lays osti Hostessin 1990-luvulla (kanadalainen perunalastutuotemerkki ei liity lainkaan Twinkie-haitariin). Nämä tuotteet ovat selvinneet ajan hammasta purren … kuten on selvinnyt myös niiden selvästi epäglamourinen ruskea pakkaus.
7. SWISS CHALET
Mainitse kenelle tahansa kanadalaiselle sanat ”Quarter Chicken Dinner”, ja sanat ”Swiss Chalet” tulevat välittömästi mieleen. Ravintola tunnetaan kanasta, ribseistä ja ainutlaatuisesta dippikastikkeesta. Bonuspiste kaikille, jotka muistavat 1980-luvun juustoiset Swiss Chalet -televisiomainokset, joissa on ikonisia kuvia vartaissa pyörivistä mehukkaista, mehevistä kanoista.
8. CAESARS
Amerikkalaisilla voi olla Bloody Marynsa, mutta kanadalaisen krapulan parannuskeino (ja aiheuttaja) on aina löytynyt Caesarista. Bloody Maryn tapaan resepti vaatii yleensä 1-2 unssia vodkaa, kaksi ripaus tulista kastiketta (Tabascoa käytetään yleisesti), neljä ripaus Worcestershire-kastiketta ja 4-6 unssia Clamato-mehua. Älä unohda sellerisuolaa ja pippuria reunalle! Kruununa ovat sellerinvarret, oliivit, limetit ja muut vihreät kasvikset, joita voi olla mukana. Tarjoile jään päällä ja nauti.
9. RED RIVER CEREAL
Kuka olisi uskonut, että vehnän-, rukiin- ja pellavansiementen sekoitus kiehuvaan veteen sekoitettuna olisi tällainen hitti? Kuuma muro on saanut nimensä ikonisen Red River -joen mukaan, joka virtaa Yhdysvalloista pohjoiseen Winnipegiin, ja se on ollut monien kotien perusruokaa vuodesta 1924 lähtien. Kanadalainen Smuckers foods toi aikoinaan Red River Cerealia Yhdysvaltoihin, mutta sen valmistus on ilmeisesti lopetettu.
10. MCCAIN DEEP N’ DELICIOUS CAKE
McCain Deep n’ Delicious -kakut ovat vakiokalustoa kanadalaisissa pakastimissa ympäri maata. Kosteaa kakkua on saatavana vanilja-, marmori-, suklaa- ja muissa mauissa, jotka kruunaa makea kuorrutus. Herkku toimitetaan metallinhohtoisessa alumiinifoliovuoassa, jossa on uudelleensuljettava muovinen kupukansi, joka on usein tarpeeton, koska kakku syödään yleensä kokonaan yhdellä istumalla. Ojenna haarukka, kiitos!
11. PRESIDENT’S CHOICE PRODUCTS
Mitä alkoi 1980-luvulla halusta valmistaa laadukkaita geneeristen tuotemerkkien tuotteita, on sittemmin kasvanut valtakunnalliseksi myydyimmäksi valtakunnalliseksi imperiumiksi. President’s Choice -tuotesarjan kehitti edesmennyt Dave Nichol Loblaw-kauppaketjulle vuonna 1984 keinona tuoda kuluttajille ”korkeatasoisempia” geneerisiä tuotemerkkejä. Ensimmäisiin tuotteisiin kuuluivat PC Beer ja Decadent Chocolate Chip Cookie, joka tuli hyllyille vuonna 1988 ja on edelleen yksi sen myydyimmistä tuotteista. Vaikka yritys laajensi myyntiä joihinkin tuotteisiinsa tietyissä päivittäistavarakaupoissa ympäri Yhdysvaltoja, PC-brändi on suurelta osin poistunut Yhdysvalloista muutamaa Chicagon alueen myymälää lukuun ottamatta.
12. LAURA SECORD CHOCOLATES
Valitaan kanadalaisen sotasankarin nimi ja sekoitetaan joukkoon kaakaota, sokeria ja voita, niin saadaan resepti kansalliseen suklaanvalmistukseen. Laura Secord oli amerikkalaissyntyinen pioneerinainen silloisessa Ylä-Kanadassa (Ontarion edeltäjässä), joka varoitti menestyksekkäästi kanadalaisia ja brittiläisiä joukkoja jenkkien lähestyvästä hyökkäyksestä vuoden 1812 sodan aikana. Monien makeanhampaisten kanadalaisten iloksi hänen perintönsä ei jäänyt tähän. Vuonna 1913 Frank P. O’Connor avasi ensimmäisen Laura Secordin karkkikaupan Toronton Yonge Streetille. Nykyään eri puolilla Kanadaa on yli 100 myymälää, joissa on yli 400 tuotetta, muun muassa vaahtokarkkijoulupukki, joka on kauden suosikki sukan täytteeksi. Ketju toimittaa tuotteita Yhdysvaltoihin, mutta rajan eteläpuolella ei ole toimipisteitä.
13. DUNK-A-ROOS
Makeaan, makeaan kuorrutteeseen upotettuja Betty Crockerin kengurunmuotoisia kanelilla maustettuja graham-keksejä myydään yhä päivittäistavarakaupan myymälätarinoissa Kanadassa siitä huolimatta, että niiden myynti on lopetettu Yhdysvalloissa. Amerikkalaisten on joko ylitettävä raja noutaakseen ne, maksettava tuotteesta vähintään viisinkertainen vähittäishinta Amazonin kaltaisilla sivustoilla tai keksittävä oma kotitekoinen lääke sokerihimoonsa.
14. HAWKINS CHEEZIES
Alkuperäisen kanadalaisen Cheezien loivat itse asiassa Chicagossa toisen maailmansodan jälkeen James Marker ja W.T. Hawkins. Tuotteen verkkosivujen mukaan kaksikko viimeisteli reseptinsä uuttamalla maissijauhot sormenmuotoisiksi, paistamalla ne shorteningissä ja pölyttämällä ne sitten vanhentuneella cheddarjuustolla. Tehdas muutti Kanadan Ontarioon 1950-luvulla, ja tuote on siitä lähtien pysynyt 49. leveyspiirin pohjoispuolella. Jotkut ovat sanoneet, että välipala muistuttaa Cheetos Crunchya, mutta toiset väittävät, että on olemassa vain yksi Cheezies.
15. LE CHÂTEAU
Kauan ennen kuin H&M:n ja Forever 21:n kaltaiset yhdysvaltalaiset ketjut koristivat kanadalaisten ostoskeskusten näyteikkunoita, Le Château oli kohtuuhintaisten, eurohienojen vaatteiden ja asusteiden ostopaikka. Kanadalainen vaatekauppa aloitti toimintansa vuonna 1959 perheyrityksenä Montréalin keskustassa. Nykyään myymälöitä on yli 200 eri puolilla Kanadaa. Le Château avasi 80-luvun lopulla yli 20 myymälää Yhdysvaltoihin, mutta sulki ne noin kymmenen vuotta myöhemmin raportoituaan huomattavista tappioista näillä markkinoilla. Yrityksellä on pieni kansainvälinen läsnäolo esimerkiksi Dubaissa ja Saudi-Arabiassa, mutta Le Châteaun tunnettuus Kanadassa on yhtä kanadalaista kuin poutine. (Le Châteaun perustaja Herschel Segal on myös toisen kanadalaisen yrityksen, David’s Tea, toinen perustaja, mutta se on nykyään laajalti esillä tietyissä osissa Yhdysvaltoja.)
Tämä artikkeli ilmestyi alun perin vuonna 2016.