Kahviloita pidettiin välttämättöminä liiketoimintoina, ja niiden sallittiin pysyä auki jossain määrin kaikkialla Yhdysvalloissa. Monet ovat kuitenkin kokeneet asiakkaiden ja kävijämäärän jyrkän vähenemisen aiheuttamat taloudelliset rasitteet liian raskaiksi kannettaviksi, joten ne päätyivät sulkemaan ovensa joko tilapäisesti tai pysyvästi pakon edessä.
Ja vaikka maan palveluala lähestyy hitaasti uudelleen avautumista, riippuen tietenkin kunkin osavaltion sulkemismääräyksistä, kahvilateollisuuden maisema tulee näyttämään hyvin erilaiselta pandemian jälkeen. Monista kahviloista, joita olet tottunut näkemään kaupungissasi, tulee tämän uuden järjestyksen uhreja, ja ne sulkevat ovensa lopullisesti.
Tässä on joitakin asioita, joista tulee uusi normaali käytäntö kahviloissa pandemian jälkeen, ja asioita, joita et todennäköisesti enää koskaan näe. Tilaa uutiskirjeemme, niin saat uusimmat ruokauutiset suoraan sähköpostiisi.
Ihmiset työskentelevät ja hengailevat
Pandemian aikana kahviloita pidettiin välttämättöminä liikkeinä, ja monet pysyivätkin rajoitetusti auki. Tämä tarkoittaa, että ne poistivat jalankulkuliikenteen ja sulkivat istumapaikkansa, mutta jotkut kääntyivät tilapäisiksi takeout-toiminnoiksi ja pystyttivät to-go -ikkunoita sisäänkäynnin yhteyteen. Tämä on suuntaus, joka saattaa jatkua, kun maa lähestyy hitaasti uudelleen avautumista. Voi mennä vielä hetki, ennen kuin voit istua kahvilassa, kun imetät cappuccinoa tuntikausia ja työskentelet kannettavalla tietokoneellasi. Tässä muutamia muutoksia, joita saatat nähdä paikallisessa ruokapaikassasi.
Sisäjonot
Tilauksen tekeminen kahvilan sisätiloissa ruuhkaisessa jonossa on todennäköisesti mennyttä aikaa. Jotkin kahvilat ovat siirtyneet pääasialliseksi toimintatavakseen takeout-ikkunat, kun taas toiset päästävät sisään vain kourallisen asiakkaita kerrallaan. Tämä tarkoittaa, että kahviloiden eteen muodostuu todennäköisesti jonoja. Jos joudut jonottamaan kahvitilausta, varmista, että pysyt kahden metrin etäisyydellä muista. Näin saatat tartuttaa muita tietämättäsi.
Tuottoisa itsenäinen kahvilakenttä
Suurten ketjujen, kuten Starbucksin etuna ovat ylimääräiset yritysvarat, joihin voi turvautua taloudellisten vaikeuksien aikana. Useimmat riippumattomat kahvilat toimivat kuitenkin ohuilla katteilla ja ilman sijoittajien tukea, minkä vuoksi ne ovat suuremmassa vaarassa lopettaa toimintansa pysyvästi sulkemisen aikana. Tämä tarkoittaa, että itsenäiset kahvilat näyttävät hyvin erilaisilta pandemian jälkeen – ja suosikkipaikkasi ei valitettavasti välttämättä selviä hengissä. Tässä on lista parhaista kahviloista jokaisessa osavaltiossa.
Kassamaksut ja juomarahat
Kosketusnäyttöön perustuvista luottokorttijärjestelmistä ja nettitilauksista on tullut palvelualan uusi standardi. Koska kaikki pyrkivät minimoimaan käteisen ja luottokorttien kädenvaihdon maksutapahtumien aikana, sinua todennäköisesti lannistetaan maksamasta tilaustasi käteisellä tai jättämästä käteistä juomarahaa. Tässä on luettelo ketjuravintoloista, jotka siirtyvät käteisrahattomiksi pandemian aikana.
Kahvila, jossa myydään vain kahvia
Monien yritystoiminnan jatkumisesta kamppailevien kahvila-ravintoloitten on ollut pakko miettiä laatikon ulkopuolista ajattelua selviytyäkseen. Tämä on saanut jotkut laajentamaan ruokatarjontaansa ruokakomeron peruselintarvikkeilla, joita niillä ei yleensä ole, kuten leivällä ja jauhoilla. Jotkut myyvät jopa kotitaloustarvikkeita, kuten paperipyyhkeitä. Kuten Eater raportoi, äskettäin lisättyjen ruokatarvikkeiden osuus joidenkin kahviloiden nykyisestä myynnistä on jopa 25 prosenttia. Tässä lista paikoista, joista voi nyt ostaa päivittäistavaroita.
Lempibaristasi
Monien kahviloiden lopetettua toimintansa tilapäisesti tai lopetettua liiketoimintansa kokonaan, niiden työntekijät ovat joutuneet lomautetuiksi tai irtisanotuiksi. On erittäin todennäköistä, että nämä työntekijät eivät palaa työpaikoilleen, vaikka kahvilat, joissa he työskentelivät, päättäisivät avata uudelleen. Surullinen tosiasia on, että et ehkä enää koskaan näe suosikkibaristasi tekemässä tavallista tilaustasi. Tässä muutamia merkkejä siitä, että saatat juoda liikaa kahvia.