Olikpa ravintolassasi 10 tai 100 televisiota, loistavan urheilubaarikokemuksen luomiseksi tarvittavien elementtien ymmärtäminen vaatii organisointia, suunnittelua ja tarkastelua.
Tässä on kahdeksan asiaa, jotka jokaisella urheilubaarilla on oltava. Noudata niitä ja tulet kasvamaan. Jätä ne huomiotta, ja vieraasi etsivät lopulta muualta palvelustandardeja.
#1 Uusin teknologia
Ravintola-ala todella johti HD-television yleistymistä. 2000-luvulta lähtien teknologia on ottanut useita harppauksia eteenpäin. Valitettavasti monet urheiluaiheiset toimijat käyttävät yhä 1970-luvun teknologiaratkaisuja. Tavoitteenasi tulisi olla saada keskiverto urheilufani haaveilemaan siitä, että hänen kotonaan olisi sinun A/V-järjestelmäsi.
Nykyaikaisilla matriisijärjestelmillä sisältöä voidaan levittää kaikkiin televisioihin tabletilla tai matkapuhelimella, jolla voidaan ohjata kaikkia A/V:n elementtejä. Vielä ilmeisempää on, että vieraat odottavat meiltä teknisesti edistyksellistä kokemusta. Tämä pätee erityisesti vuosituhannen vaihteen ikäisiin, jotka vierailevat majoitusliikkeessäsi.
Se, että annat vieraille tunteen siitä, että käytät uusinta teknologiaa heidän katselupyyntöjensä tyydyttämiseen, voi olla valtava erottautumiskeino. Näiden uusien tekniikoiden kustannukset voivat tuntua pelottavalta, mutta vieraiden kannalta kiireellisyyden pitäisi oikeuttaa se. Parantamalla yleistä A/V-kokemusta ravintolassasi todistat vieraillesi entisestään, että keskityt tarjoamaan sitä, mitä he haluavat katsoa – missä ja milloin he haluavat sitä katsoa.
#2 Näköyhteydet moniin televisioihin
Milloin viimeksi istuit paikassasi ja koit ravintolasi vieraan silmin? Yksi loistava harjoitus on istua jokaiselle istumapaikalle ja laskea, kuinka monta televisiota sieltä näkee. Jos määrä on alle kaksi, sinun on tarkistettava televisiosijoituksesi. Niitä on ehkä siirrettävä tai telkkareita on lisättävä.
Vieraasi haluavat nähdä useita televisioita. Siksi he vierailevat paikassasi sen sijaan, että jäisivät kotiin. Todennäköisesti olet asentanut nuo televisiot ennen kuin näit ravintolasi asutettuna. Helppo tapa on tehdä lämpökartta ja merkitä jokainen pöytä sen mukaan, kuinka monta televisiota se voi mukavasti katsella. Varmista sitten, että sijoitat televisiot niin, että ne lisäävät tai maksimoivat vieraiden katselukyvyn. Yleissääntönä on, että katsojan pitäisi pystyä lukemaan ruudulla olevat otsikot.
#3 Anna vieraiden tietää, mitä on tarjolla
Tiedämme, että vieraat tulevat sinne nimenomaan katsomaan urheilua. Jos olet urheiluaiheinen toimija, eikä tehtäväsi ole luoda vieraillesi helpointa ja huolettominta katselukokemusta, saattaa olla aika vaihtaa konseptia. Perusmenetelmä katsomisen helpottamiseksi on tehdä selväksi, mitä voit tarjota vieraalle sisällöksi. Jos käytät SportsTV-opasta, tiedät, mitä on tarjolla.
Mutta jaatko tämän tiedon vieraillesi? Julkaisemalla luettelon peleistä, joita voit näyttää, kerrot vieraillesi, että urheilu on etusijalla.
Yksi SportsTV-oppaan ominaisuuksista on RSS-syötteemme, jonka avulla voit upottaa käytettävissä olevat ohjelmat suoraan verkkosivustollesi. Olipa lähestymistapasi mikä tahansa, vieraan informoiminen siitä, mitä näytät, on fiksu tapa vakuuttaa hänet siitä, että sinun ravintolasi on paras paikka katsoa peliä.
#4 Mukavat istuimet
Ravintolan tekeminen mahdollisimman mukavaksi on ollut ruokailun standardi tuon viimeisen 10 vuoden aikana. Riippumatta siitä, teetkö ylipehmustettuja tuoleja/lepotuoleja saataville vai varmistatko vain, että baarijakkaroissasi on selkänojat ja käsinojat, mukavat kalusteet voivat olla valtava erottautumiskeino.
Tyypillisessä jalkapallo-ottelussa vieras on paikassasi jopa kolme tuntia. Tuon ajan kuluttaminen istuimessa, johon mahtuu hyvin, on vertailukohta, jonka vieraat ottavat huomioon valitessaan paikkaa, jossa he katsovat peliä.
#5 Loistava Wi-Fi-yhteys/-palvelu
Tutkimusten mukaan 40 % vieraista pitää ilmaista ja luotettavaa Wi-Fi-yhteyttä ratkaisevana tekijänä ruokailupäätöksessään. Tämä on toiseksi tärkeämpää kuin se, julkaiseeko ravintola ruokalistansa verkossa.
Hyvä uutinen on, että loistavan Wi-Fi-kokemuksen tarjoamiseen tarvittava infrastruktuuri on edullinen. Riippumatta siitä, haluatko vain antaa sen pois tai vaatia sähköpostiosoitteen ”kirjautumista” varten, vieraat arvostavat Wi-Fi:n käyttömukavuutta verrattuna omaan dataansa.
On olemassa useita yrityksiä, jotka tarjoavat kaiken infrastruktuurin, jotta vieras voi vaatia antamaan sähköpostiosoitteensa päästäkseen käyttämään Wi-Fi:täsi. Tämä on yksinkertainen tapa rakentaa sähköpostilistasi ja markkinoida suoraan vieraille, jotka ovat käyttäneet yhteytesi. Zenreach väittää, että vieraat, jotka rekisteröityvät heidän asentamissaan paikoissa, vierailevat 65 prosenttia useammin kuin ne, jotka eivät rekisteröidy. Se on selvä todiste siitä, että Internet-kokemuksen helpottaminen vaikuttaa voimakkaasti vieraan ruokailuvalintaan.
#6 Hot Bartenders
Okei, tämä otsikko kuulostaa kauhealta, mutta siihen liittyy annos todellisuutta. Kuuma ei ole yksinomaan ulkonäköä koskeva kommentti. Baarimikkojen kuumuutta voidaan mitata pelkän ulkonäön lisäksi persoonallisuudella, energisyydellä ja sekoitustaidoilla. Uskomattoman komea baarimikko, jolla ei ole persoonallisuutta tai kaatotaitoa, on luultavasti pahempi kuin se, että karmiva setäsi, jonka housut putoavat aina alas, on baaritiskilläsi.
Urheiluaiheisten ravintoloiden segmenttiä vetävät erityisesti kanta-asiakkaat. Yksi varma keino saada uudet vieraat vakioasiakkaiksi on saada kuuma baarimikko sitoutumaan heihin. Kouluta tiimisi kiinnittämään huomiota uusiin ihmisiin, kysymään heiltä kysymyksiä itsestään ja saamaan heidät tuntemaan itsensä tervetulleiksi.
#7 Suuri käsityöolutvalikoima
Vaikka sinä saatat olla väsynyt tähän keskusteluun, vieraasi eivät ole. Uusi normi on, että tarjolla on tonneittain mielenkiintoisia oluita sekä hanasta että pullosta. Menneet ovat ne ajat, jolloin Bud oli voittava olutmenustrategia. Tämä pätee erityisesti vuosituhannen vaihteen ikäisiin, sillä he määrittelevät uudelleen kuluttajien odotukset kaikilla toimialoilla – erityisesti meidän toimialallamme.
Jos et pysty ottamaan käyttöön lisää hanavalikoimia, tarkista ainakin, mitä teet niillä, joita sinulla on nyt. On ehdottoman tärkeää, että tunnet tämänhetkisen yleisösi, mutta myös ymmärrät, että heidän koostumuksensa on muuttumassa. Muistakaa, että käsityöoluen merkitys kasvaa, ei vähene. Jos et siis voi mukauttaa hanojasi, yritä lisätä pullotettuja vaihtoehtoja, kuten growlereita tai suurikokoisia pulloja, jotta olutvalikoima muuttuu monipuolisemmaksi ja jännittävämmäksi. Se tekee katselukokemuksesta paremman, jos olut on yhtä vivahteikasta kuin jalkapallojoukkueesi.
#8 Amazing Chicken Wings
Suoruuden hengessä useimmat ravintolat, jotka yrittävät siipiä, yksinkertaisesti tekevät sen väärin. Alkuperäiset Frank’s Red Hotin inspiroimat siivet sisälsivät voita ja siipien heittelyä lämpimässä kastikkeessa samalla kun seos pelkistettiin paistinpannulla. Tämän ylimääräisen vaiheen ansiosta kastike sitoutuu siipiin sen sijaan, että se tippuisi pois. Lisäksi voi rajoittaa etikkavaikutelmaa, jonka tuliset kastikkeet voivat jättää käsittelemättöminä.
Toimijat, jotka lyhentävät prosessia valmistamalla valmiiksi voista leikatun tulisen kastikkeen tai pahempaa, heittämällä siivet suoraan kastikkeeseen, halventavat upeaa ruokaa. Hyvien siipien toimittamisella on väliä. Siksi niin monet menestyksekkäät urheiluaiheiset toimijat laittavat sen nimiinsä: Buffalo Wild Wings, Wild Wing Café, Hurricane Wings, Wing Stop, Buffalo Wings & Rings & Rings… you get the point.