Taylor A Ritz
Avokado- ja tonnikalatapas
Tämä kevyt, terveellinen tapas on loistava lisä mihin tahansa kokoontumiseen. Se sopii mainiosti rapean leivän ja valkoviinin kanssa.
Tarvitset:
- 1 (12 unssin) tölkki tonnikalaa, valutettu
- 1 rkl majoneesia
- 3 vihreää sipulia, ohueksi viipaloituna
- ½ punainen paprika, hienonnettu
- 1 ripaus balsamietikkaa
- 1 ripaus valkosipulisuolaa
- Mustapippuria maun mukaan
- 2 kypsää avokadoa, puolitettu ja kuorittu
OHjeita:
- Sekoita tonnikala, majoneesi, vihreät sipulit, paprika ja balsamiviinietikka kulhossa.
- mausta mustapippurilla ja valkosipulisuolalla.
- Pakkaa avokadon puolikkaat tonnikalaseoksen kanssa.
- Koristele vielä kuutioidulla vihreällä sipulilla ja ripauksella mustapippuria.
Avokado-munasalaatti
Tämä ruokalaji on mielenkiintoinen muunnelma munasalaatista, ja se sopii erinomaisesti salaatin päällä, kekseillä tai minivoileivissä.
Tarvitset mm:
- 6 kovaksi keitettyä kananmunaa, pilkottu
- 2 isoa avokadoa, kuorittu, kuorittu, pilkottu
- 1 kuppi siemeniä, pilkottuja tomaatteja
- ½ kupillista kuutioitua punasipulia
- 2 rkl majoneesia
- 2 rkl smetanaa
- 1 rkl sitruunamehua
- 10 pisaraa tulista kastiketta
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
OHjeita:
- Yhdistetään munat, avokadot, tomaatit, punasipuli, suola ja pippuri kulhossa.
- Sekoita majoneesi, sitruunamehu ja tulinen kastike munaseokseen, kunnes ne ovat tasaisesti jakautuneet.
Meksikolaiset kana-avokadokupit
Tämä meksikolaistyylinen alkupala ei vaadi ruoanlaittoa ja on nopea ja terveellinen resepti.
Mitä tarvitset:
- 3 (6 unssin) kanapurkkia, valutettu
- 1 rkl korianteria, hienonnettu
- ½ tl chilijauhetta
- 3 avokadoa, puoliksi leikattuina ja kuorittuina
- 1 tl limettimehua
Ohjeita:
- Sekoita kana, korianteri ja chilijauhe yhdessä kulhossa.
- Järjestä avokadon puolikkaat tarjoiluvadille. Ripottele päälle limemehua.
- Lusikoi kanaseos avokadopuoliskoihin.
Avokado-basilika-kurkkupalat
Jos puutarhassasi on ylitarjontaa tomaatteja tai kurkkuja (tai molempia), tämä on helppo ja terveellinen ruokalaji, jolla voit käyttää ne loppuun.
Mitä tarvitset:
- 1 avokado, kuorittu, kuorittu
- ½ c tuoreita basilikanlehtiä
- 1 rkl limen mehua
- 1 valkosipulinkynsi
- ¼ tl suolaa
- ¼ tl mustapippuria
- 1 kurkku
- 1 luumutomaatti
- 1 rkl maustamatonta jogurttia
Ohjeita:
- Sekoita avokado, basilika, limemehu, valkosipuli, suola ja pippuri keskenään.
- Leikkaa kurkut ja tomaatit ¼ tuuman viipaleiksi.
- Levitä sekoitettu seos jokaiselle kurkkuviipaleelle ja lisää päälle tomaattiviipale ja jogurtti.
Avokado-ranskalaiset
Terveellisempi vaihtoehto tavallisille ranskalaisille perunoille, mutta tämä alkuruoka antaa silti mukavaa rapeutta ja mausteista makua, kun lisänä on sriracha-dippikastiketta.
Mitä tarvitset:
- 1 avokado, viipaloituna 12:ksi ”ranskalaiseksi”
- 1 c yleiskäyttöisiä jauhoja
- 1 kananmuna, vatkattu
- 1 c kuivaa leivänmurua
- 1 rkl raastettua parmesanjuustoa
Ohjeita:Kaada jauhot yhteen matalaan kulhoon, kananmuna toiseen kulhoon ja korppujauhot kolmanteen kulhoon:
- Lämmitä uuni 230 asteeseen
- .
- Painele avokadoviipaleet varovasti jauhoihin, jotta ne peittyvät, ja ravista ylimääräiset palat pois. Kasta sitten vatkattuun kananmunaan ja painele korppujauhoihin. Jos haluat paksumman päällysteen, toista tämä prosessi.
- Aseta paneroidut avokadoviipaleet leivinpaperille. Ripottele päälle parmesaanijuustoa.
- Paista avokadoviipaleita, kunnes juusto on sulanut ja ranskalaiset ovat kullanruskeita, noin 10 minuuttia.
Bonus: Sriracha-dippi
Sekoita keskenään 3 ruokalusikallista smetanaa, 2 ruokalusikallista valkosipulijauhetta, 1 ruokalusikallinen tomaattisalsaa ja ripauksen chili-valkosipulikastiketta (esim. sriracha), kunnes se on sekoittunut hyvin.
Meksikolainen pizza
Meksikolainen pizza on hyvin muokattavissa millä tahansa taco-inspiroiduilla täytteillä, joita sydämesi toivoo.
Mitä tarvitset:
- 1 (16 oz) tölkki paistettuja papuja
- 1 lb jauhelihaa
- 1 (1.25 oz) paketti tacomaustetta
- 1 rkl kasviöljyä
- 4 (6 tuuman) maissitortillaa
- 8 oz silputtua cheddarjuustoa
- 8 rkl smetanaa
- 2 roma-tomaattia, pilkottu
- 2 vihreää sipulia, pilkottu
- 1 (4 oz) tölkki kuutioituja vihreitä chilejä, valutettu
- ½ avokadoa, kuutioituna
- 1 rkl mustia oliiveja, viipaloituna
Ohjeita:
- Lämmitä uuni 175 asteeseen (350 F).
- Lämmitä paistetut pavut.
- Ruskista jauheliha suuressa paistinpannussa. Sekoita joukkoon maustepaketti.
- Pane pieni määrä kasviöljyä toiseen suureen paistinpannuun. Anna öljyn kuumentua ja aseta sitten yksi tortilla pannulle. Paista tortillaa 15 sekuntia kummaltakin puolelta. Kun otat tortillan pois öljystä, anna sen valua paperipyyhkeelle. Toista tämä lopuilla tortilloilla.
- Järjennä lämmitetyt tortillat keksilevylle.
- Levitä ohut kerros papuja tortilloille, sitten kerros naudanlihaa ja sitten juustoa.
- Paista tortilloja uunissa 20-30 minuuttia.
- Viipaloi tortillat suikaleiksi ja koristele smetanalla, tomaateilla, vihreällä sipulilla, chilillä, avokadolla ja oliiveilla.
Avokado- ja mustapapudippi
Tämä guacamole-papudippi, joka tarjoillaan joko tortillojen tai pitasipsien kera, on suhteellisen edullinen sekä kuitupitoinen.
Mitä tarvitset:
- 1 avokado, kuorittu, kuorittu, kuoret poistettu, soseutettu
- ½ (15 oz) tölkki mustia papuja, valutettu, huuhdeltu
- 1 rkl limen mehua
- 1 valkosipulinkynsi, hienonnettu
- ⅓ c silputtua cheddarjuustoa
- Merisuolaa maun mukaan
Ohjeita:
- Sekoita avokado, mustapavut, limemehu ja valkosipuli mikroaaltouuninkestävässä kulhossa. Ripottele päälle cheddarjuustoa.
- Mikroaaltouunissa dippi, kunnes juusto on sulanut, noin 1 minuutti.
- mausta merisuolalla maun mukaan.
Avocado Ricotta Crostini
Avocado ja ricottajuusto ovat uniikki yhdistelmä, jotka yhdistyvät herkulliseksi ja terveelliseksi alkupalaksi.
Mitä tarvitset:
- 1 patonki, viipaloitu
- 2 tilkkaa oliiviöljyä
- 1 iso avokado
- ¾ c ricottajuustoa
- ½ sitruuna, mehustettu
- 1 rkl tuoretta basilikaa, hienoksi viipaloituna
- 1 c kirsikkatomaatteja, viipaloitu
- 5 retiisiä, viipaloitu
- 1 tl tuoretta ruohosipulia, pilkottu
- Suolaa maun mukaan
- 1 ripaus cayennepippuria
- 1 ripaus merisuolaa
Ohjeita:
- Lämmitä uuni lämpimäksi 375 F (190 C)
- Vuoraa leivinpelti, lisää patonkiviipaleet yhteen kerrokseen ja valuta päälle oliiviöljyä.
- Paista uunissa kullanruskeaksi ja rapeaksi, noin 25 minuuttia. Anna crostinien jäähtyä kokonaan.
- Halkaise ja kuori avokado. Lusikoi avokado kulhoon ja lisää ricottajuusto. Soseuta, kunnes se saavuttaa haluamasi koostumuksen. Lisää sitruunamehu, basilika, suola ja cayenne. Sekoita huolellisesti. Levitä jäähtyneiden crostinien päälle.
- Koristele tomaateilla ja retiiseillä. Lisää muutama tippa oliiviöljyä ja ripottele päälle merisuolaa ja ruohosipulia.