Apple Pie Snickerdoodles ovat minun snickerdoodle-keksejäni, jotka on täytetty makeutetulla omenatäytteellä, rullattu ja paistettu kaneli-sokeriseoksessa. Jos haluat varsinaista omenapiirakkaa, tutustu Dwightin Caramel Apple Pie -reseptiin!
Apple Pie Snickerdoodles
Täydellisessä voileipäkeksissä on oltava kaksi asiaa… pehmeä, pureskeltava, täydellisen makuinen keksi ja täyte, joka kestää sen. Tässä keksissä on rapea ulkopuoli ja pehmeä ja pureskeltava sisäpuoli, mukaan lukien omenapiirakan maku jokaisessa suupalassa! Se on melkein kuin söisi palan omenapiirakkaa käsin. Mutta se ei haittaa, koska kyseessä on keksi!
Omenapiirakka Snickerdoodles -resepti
Tämässä keksissä yhdistyvät täydellisesti kolme osa-aluetta – omenatäyte, keksit ja kaneli-sokerikuorrutus.
Omenatäyte (koko resepti alla)
- Granny smith -omenat
- Karkeasokeri
- Kaneli
- Voi
Keksin ainekset
- Suolaton voi
- Granuloitu sokeri
- Munanmunat
- Vaniljauute
- Kokonaan-jauhot
- Tarttuma- Tämä antaa kekseihin hieman kirpeyttä, mutta sen voi jättää pois, jos sitä ei ole käsillä.
- Leivinjauhe
- Suola
Päällyste
- Granuloitu sokeri
- Jyrsitty kaneli
Omenatäyte
Ensimmäinen asia, joka sinun kannattaa tehdä tätä reseptiä varten, on kuoria, ydinkeskustan poistaminen ja omenoiden kuutioiminen. Kuutioi omenat tätä reseptiä varten pienemmiksi. Yhdistä kulhossa pilkotut omenat ruskeaan sokeriin, kaneliin ja sulatettuun voihin ja varmista, että jokainen omenapala peittyy. Laita tämä sivuun sillä aikaa, kun valmistat keksitaikinan.
Käytin tässä reseptissä Granny Smith -omenoita, koska ne pysyvät kiinteinä paistettaessa. Ne eivät muutu muusiksi ja niillä on tapana säilyttää muotonsa paistettaessa. Muutamia muita vaihtoehtoja, joita voisit kokeilla, olisivat Honeycrisp-omenat, Braeburn- tai Pink Lady-omenat.
How to Make Apple Pie Snickerdoodles
Just like with any cookie recipe, aloita vatkaamalla voi ja sokeri kermavaahdoksi. Lisää joukkoon munat yksi kerrallaan ja vanilja. Kun kaikki on sekoitettu keskenään, käännä tehosekoitin matalalle ja lisää kaikki kuivat aineet. Vatkaa, kunnes keksitaikina on kasassa.
Kauho 1 ruokalusikallisella kauhalla pyöreitä palloja taikinasta. Tee kuoppa jokaisen taikinapallon keskelle ja lisää sisälle kasa teelusikallinen omenaseosta. Muotoile loput keksit täytteen ympärille ja aseta ne vuoratuille leivinpaperilevyille sillä aikaa, kun sekoitat kanelin ja sokerin vispilällä leveässä kulhossa.
Pyörittele jokainen täytetty taikinapallo kaneli-sokeriseokseen ja aseta ne kahden sentin päähän toisistaan pergamentilla vuoratuille leivinpaperille. Paista keksejä 10-12 minuuttia. Kun keksit on paistettu, poista ne heti leivinpöydiltä ja aseta ne jäähdytystelineelle.
Can you Freeze Snickerdoodle Cookies?
Absolutly! Suosittelen kuitenkin pakastamaan keksitaikinan ilman omenatäytettä. Voit aina lisätä sen, kun olet valmis leipomaan keksit. Lisäksi olen huomannut, että kanelisokerin lisääminen juuri ennen leipomista tekee kekseistä maukkaampia.
How to Freeze Snickerdoodles: Jos haluat pakastaa valmiiksi annosteltuja keksejä, valmista taikina ja kauho sitten keksit pergamentilla vuoratulle keksilevylle. Ne voidaan asettaa lähelle toisiaan. Aseta keksilevy pakastimeen, kunnes taikina on kylmää, noin kaksi tuntia. Siirrä sitten taikinapallot ilmatiiviiseen pakastepussiin tai ilmatiiviiseen astiaan, joka mahtuu pakastimeen.
Päivää ennen kuin olet valmis leipomaan keksit, ota ne pois pakastimesta ja laita ne jääkaappiin yön yli. Kun olet valmis leipomaan, valmista omenatäyte, täytä keksit, pyörittele ne kaneli-sokeriseoksessa ja paista alla olevan reseptin ohjeiden mukaan.
Tarvitsetko lisää omenaisia jälkiruokia?
Apple Fritter Sweet Rolls
Apple Cheddar Sliders
Baked Apple Fritters
Apple Pie Dessert Nachos
Love everything Snickerdoodle?
Butterscotch Peanut Butter Snickerdoodles
Snickerdoodle Rice Krispy Bars
Snickerdoodle Cheesecake
Snickerdoodle Puppy Chow
Colossal Snickerdoodle Cookie Sandwich
Snickerdoodle Fudge
Pumpkin Snickerdoodles
Apple Pie Snickerdoodles ovat snickerdoodle-keksejä täytettynä makeutetulla omenatäytteellä, rullataan ja paistetaan kaneli-sokeriseoksessa. Herkullista!
- 2mediumgranny smith-omenaa,kuorittu, kuorittu, kuorittu ja hienoksi kuutioitu
- ¼kuppia(50g) ruskeaa sokeria
- 1teelusikallinenkanelia
- 1rklv. voita,sulatettu
- 1cup(2 pötköä, 226g) suolatonta voita,pehmennetty mutta ei sulatettu
- 1½cups(300g) granulated sugar
- 2largeeggs,huoneenlämmössä
- 1 ruokalusikallinen vaniljauutetta
- 2¾kuppia(352g) täysjyvääjauhot
- 1 teelusikallinen viinikiveä
- 1 teelusikallinen ruokasoodaa
- ¼ teelusikallista suolaa
- 3 ruokalusikallista granuloitua sokeria
- 3 rkl. sokeri
- 3teelusikallista jauhettua kanelia
-
Keskikokoisessa kulhossa yhdistetään kuutioidut omenat, ruskea sokeri, kaneli ja sulatettu voi. Sekoita joukkoon ja laita sivuun.
-
Lämmitä uuni 375 asteeseen. Valmistele kolme keksilevyä vuoraamalla ne pergamenttipaperilla tai Silpatilla.
-
Voita voi ja sokeri tehosekoittimen kulhossa (tai sauvasekoittimella korkeimmalla asetuksella). (noin 2-3 minuuttia)
-
Lisää joukkoon munat yksi kerrallaan ja lisää sitten vanilja. Sekoita, kunnes seos on täysin sekoittunut.
-
Sekoittimen ollessa pienellä teholla (tai pois päältä) lisää jauhot, kermaviili, sooda ja suola.
-
Kauho 1 ruokalusikallisella kauhalla pyöreitä palloja. Tee keskelle kuoppa ja laita sisälle kasa teelusikallinen omenaseosta. (Vältä kulhossa olevaa nestettä.) Muotoile loput keksit omenatäytteen ympärille ja aseta ne lähekkäin yhdelle keksilevyistä.
-
Sekoita leveässä kulhossa 3 rkl sokeria ja kaneli. Tykkään käyttää haarukkaa, mutta pieni vispilä toimii myös.
-
Kääntele taikinapalloja kaneli-sokeriseoksessa. Aseta 2 tuuman välein pergamentilla vuoratuille leivinpaperille.
-
Paista 10-12 minuuttia. Irrota varovasti heti leivinpöydiltä ja aseta jäähdytystelineelle.