Aiemmin tällä viikolla Rachel Maddow’n esiintyminen Jimmy Fallonin kanssa lähetti lukemattomat janoiset nettisurffailijat googlettamaan Bijou-cocktailia. Pidän tätä hänen osaltaan julkisena palveluksena: Bijou on yksi niistä täyteläisistä cocktaileista, jotka määrittelivät juomisen 1800-luvun lopulla ja joilla oli suuri ja taidokas luonne, mutta jotka menettivät suosionsa, kun vodka-martinit ja Bud Light tulivat hallitsemaan baaritiskiä.
Varhaisin tietämäni maininta Bijou-cocktailista on Harry Johnsonin Baarimestarin käsikirjassa (Harry Johnson’s Bartender’s Manual), joka julkaistiin ensimmäisen kerran vuonna 1900. Bijou, jossa on yhtä paljon giniä, makeaa vermuttia ja vihreää Chartreusea sekä ripaus appelsiinikatkeroa, on pomminomaisen yrttinen – joidenkin mielestä liian yrttinen. Jos kuulut tähän leiriin, Bijouta ei tarvitse hylätä; resepti on helppo päivittää 2000-luvun makuun nostamalla ginin määrää puolella unssilla ja vähentämällä kahta muuta ainesosaa samalla määrällä. Tuloksena on hieman kuivempi ja raikkaampi juoma, jossa on kaikki alkuperäisen juoman makuinen vuorovaikutus.
Päätitpä sitten miten tahansa, Bijou on etsimisen arvoinen. Rachel Maddow’n ansiosta tämä saattaa olla juuri se drinkki, josta vieraat puhuvat tänä viikonloppuna.