Blisteroidut tomaatit ovat 5 minuutissa hiiltyneitä ulkopuolelta ja mehukkaita sisältä. Se on helpoin ja paras tapa kypsentää kirsikkatomaatteja!
Tässä on resepti silloin, kun aamut ovat kuumia ja maalaismarkkinat ovat ääriään myöten täynnä tomaatteja: Blisteroidut tomaatit! Tämä temppu vie vain 5 minuuttia ja kohottaa kirsikkatomaatit dekadentiksi, makeaksi ja suolaiseksi herkuksi. Tomaattien kypsentäminen tulikuumassa paistinpannussa karkeuttaa ulkopinnat ja tekee sisuksista mehukkaita ja mureita. Lopussa tilkka balsamiviinietikkaa antaa tomaateille makean kirpeän maun. Voit käyttää näitä rakkuloituja tomaatteja monin tavoin: alkupalana, yksinkertaisessa pastassa tai grillatun kalan päällä upeana kesäillallisena. Tässä kerrotaan, mitä sinun on tiedettävä perustekniikasta!
Blisteroitujen tomaattien ainekset
Blisteroituihin tomaatteihin tarvitaan vain kourallinen aineksia. Tietenkin parhaiden mahdollisten tomaattien käyttäminen on avainasemassa! Tässä on mitä pitää tietää:
- Kirsikkatomaatit: Käytä kypsimpiä ja parhaita kirsikkatomaatteja, joita löydät. Maalaismarkkinoiden tomaatit ovat ihanteellisia. Nykyään monissa ruokakaupoissa on myynnissä vesiviljeltyjä kasvihuonekirsikkatomaatteja, joilla voi olla hyvä maku. Varmista laatu ennen tämän reseptin tekemistä!
- Balsamiviinietikka: Balsamiviinietikka tuo tomaatteihin juuri oikean makean hapokkaan maun. Käytä kypsytettyä balsamiviinietikkaa, jos löydät sitä, mutta mikä tahansa käy.
- Oliiviöljy: Sanomattakin on selvää: käytä ekstraneitsytoliiviöljyä.
- Suolaa ja pippuria
Lisää kirsikkatomaattien kanssa? Siirry osoitteeseen 10 maukasta kirsikkatomaattireseptiä.
Paras vinkki: älä täytä pannua liikaa!
Tärkein asia rakkuloitujen tomaattien suhteen: ne tarvitsevat tilaa. Täytä pannu täyteen tomaatteja, niin ne höyrystyvät rakkuloiden sijaan. Tomaatit vapauttavat mehunsa, jolloin tuloksena on tahmea, limainen sotku. Seuraavassa on kaksi vinkkiä, joilla voit välttää ylikuormitusta:
- Käytä suurinta pannua. Käytä erittäin suurta paistinpannua. Varmista, että kaikkien tomaattien välissä on tilaa eivätkä ne ole ahtaasti vierekkäin. Voit käyttää valurautaista, teräksistä tai tarttumatonta paistinpannua: mitä tahansa sinulla on. Valurauta on hyvä, koska se pitää lämmön hyvin.
- Kypsennä ne erissä, jos ne ovat liian ahtaasti. Suurimpaan pannuumme mahtuu 2 tuoppia tomaatteja ja niiden väliin jää vielä tilaa. Mutta sinun kattilassasi ei ehkä ole. Jos tomaatit koskettavat toisiaan ja ovat ahtaasti pannulla, rakkuloi ne kahdessa erässä.
Lisävinkkejä rakkuloitujen tomaattien valmistukseen
Lupaatko, ettet ahtauta pannua liikaa? Hyvä! Tässä muutama muu vinkki tämän nopean ja helpon reseptin tekemiseen:
- Käytä keskikorkeaa lämpöä. Vaikka joissakin resepteissä saatetaan kehottaa käyttämään korkeaa lämpöä, meidän mielestämme keskitaso oli juuri sopiva, eikä öljy pääse savuamaan.
- Älä sekoita ensimmäisen minuutin aikana! Tämä auttaa ensimmäisen hiiltyneen puolen kehittymistä.
- Ravistele pannua välillä sekoittamisen sijaan. Sekoittaminen voi saada tomaatit puhkeamaan, jolloin pannulle tulee liikaa mehua (ja vaarana on höyrystyminen). Pannun ravistelu pyörittää tomaatteja ja saa hiiltymään joka puolelta.
Miten tarjoilla blisteroituja tomaatteja
Nämä blisteroidut tomaatit ovat niin yksinkertaisia, että tämän artikkelin lukemiseen menee enemmän aikaa kuin reseptin tekemiseen! Kun olet saanut kauniin pannullisen lämpimiä tomaatteja, tässä on muutamia ideoita niiden tarjoiluun.
- Lisäkkeenä. Ne toimivat loistavasti sellaisenaan, kalan, kanan tai minkä tahansa kesäaterian lisäkkeenä.
- Alkupalana. Laita ne kreikkalaisen jogurtin päälle ja tarjoile rapean leivän kanssa.
- Pastan kanssa. Lisää niitä pastaan tuoreen basilikan ja parmesaanin kanssa, kuten tässä Kirsikkatomaattipastassa.
- Koristeena kalan päälle. Nämä rakkuloituneet kirsikkatomaatit sopivat erityisen hyvin kalan päälle, kuten tämän Helppo grillattu tilapia.
- Crostinien päällä. Toinen alkupalaidea! Levitä vuohenjuustoa crostinille ja lisää päälle rakkuloituja tomaatteja ja basilikaa.
Tämä rakkuloitujen tomaattien resepti on…
Kasvisruokaa, vegaaninen, kasvipohjainen, maidoton ja gluteeniton.
Tulosta
Kuvaus
Viidessä minuutissa blisteroidut tomaatit ovat ulkoa kevyesti hiiltyneitä ja sisältä mehukkaita. Se on helpoin ja paras tapa kypsentää kirsikkatomaatteja!
Ainesosat
Mittakaava1x2x3x
- 2 rkl oliiviöljyä
- 2 tuoppia kokonaisia kirsikkatomaatteja
- 1 rkl balsamiviinietikkaa
- 2 hyppysellinen kosher-suolaa
- Terveydeksi jauhettua mustapippuria
OHJEET
- Lämmitä 2 rkl oliiviöljyä erittäin suuressa raskaassa pannussa keskinkertaisella lämmöllä. Kun se on kuuma, lisää tomaatit varmistaen, että jokaisen tomaatin ympärillä on tilaa (ne eivät kosketa toisiaan) ja että pannulla ei ole tungosta. Jos käytät keskikokoista pannua, kypsennä tomaatit 2 erässä, 1 tuoppi kerrallaan. Jos pannu on liian täynnä, tomaatit höyrystyvät rakkuloiden muodostumisen sijaan.
- Kypsennä 1 minuutti koskematta pannuun ja sen jälkeen vielä 2-3 minuuttia, kunnes tomaatit ovat saaneet rakkuloita.
- Kytke pannu pois päältä ja lorauta päälle balsamiviinietikkaa varovasti ravistellen useita kertoja, jotta ne peittyvät. Lisää 2 ripausta kosher-suolaa ja vastarouhittua mustapippuria maun mukaan. Blisteroidut tomaatit
Lisää tuoreita tomaattireseptejä
Tomaattikausi on kaikkien tuoreiden tomaattireseptien tekemistä! Tässä on muutama lisää, joita suosittelemme:
- Uskomaton tomaattipiirakka Näyttävää! Kuohkea timjami-kuori, juustoinen täyte ja kypsät mehukkaat tomaatit tekevät tästä suolaisen piirakan, jota haluat tehdä yhä uudelleen ja uudelleen.
- Caprese-salaatti tai tomaatti-basilika-salaatti Ei ole mitään parempaa kuin fantastinen Caprese-salaatti! Yhdistä täydellisen kypsät, mehukkaat tomaatit tuoreen mozzarellan ja pippurisen basilikan kanssa.
- Grillattuja tomaatteja Nämä mielettömät grillatut tomaatit ovat helppoja ja täynnä savuista, mehukasta makua. Tarjoile ne yrttien kanssa, niin saat sensaatiomaisen kesäherkun.
- Tomaatti-basilika-pasta Nosta kypsien tomaattien ja pippurisen basilikan klassinen parivaljakko uusiin sfääreihin kirpeän balsamicon ja parmesaanin kanssa.
Tekijöistä
Sonja Overhiser
Ruokakirjan kirjoittaja ja kirjailija
Sonja Overhiser on kirjoittanut teoksen Melko helppoa ruuanvalmistusta, joka on nimetty yhdeksi vuoden 2018 parhaista terveellisistä keittokirjoista. Hän on Small Bites -ruokapodcastin isäntä ja A Couple Cooks -ruokablogin perustaja. TODAY Show’sta Bon Appetitiin, Sonja pyrkii inspiroimaan seikkailunhaluista syömistä, jotta maailmasta tulisi parempi paikka pala kerrallaan.
Alex Overhiser
Ruokakirjan kirjoittaja ja valokuvaaja
Alex Overhiser on arvostettu ruokavalokuvaaja ja kirjailija Indianapolisissa. Hän on Small Bites -ruokapodcastin isäntä ja A Couple Cooks -reseptisivuston perustaja. Alex on ollut esillä TODAY Show’sta Bon Appetitiin, ja hän on kirjoittanut Pretty Simple Cooking -kirjan, jonka Epicurious nimesi yhdeksi parhaista kasvisruokakirjoista.
.