”Pörröinen & kostea ruskean sokerin karamelli kakku kotitekoisella karamellikuorrutuksella. Helppo, tyhjästä tehty resepti!”
En ole kummoinen kiroilija. Kiroilu ei vain oikein innosta minua. Käytän mieluummin luovempia ilmaisumuotoja kuten ”no pumppaa mun nikkelileipää!” ja sen sellaista. Mutta silloin tällöin tulee jotain sellaista, joka vain kaipaa kunnon DAMN DAMN DAAAAMN!!!!
Tämä ruskean sokerin karamelli kakku on yksi niistä asioista. Armoa! Anteeksi muuten surkeat kuvat. Katsoisitteko minua eri tavalla, jos kertoisin, että joka kerta kun sain viipaleen, minun piti laulaa ”I want some of your brown shuuuuga!”. ? Todellakin tein niin, ja nyt kun olet juuri lukenut tuon, voin lyödä dollarin vetoa, että teet luultavasti samoin. We’re in this together now.
Mutta omagosh y’all let me tell you….. this pound cake! Baaaaabeeeee! Antakaa anteeksi, että olen pitänyt tämän itselläni niin kauan. Tein tätä ruskean sokerin karamellivoileipäkakkua vuosia sitten grillijuhliin ja unohdin täysin, miten upea se oli.
Hakemistoon ”resepteihin, joita voi julkaista syksyllä Divas Can Cookissa” enkä koskaan katsonut takaisin. Olen hyvä tekemään tuollaisia asioita. Olisi synti saada teidät odottamaan tätä syksyyn asti. Tarvitsette tätä. Kuten juuri nyt!
Tämä ruskean sokerin karamellipunt cake on uskomaton!!! Se on kuohkea ja pirun kostea! Täynnä voin, vaniljan ja karamellin makuja… eeppistä sanon minä!
Näitä makeita &suolaisia toffeepaloja heitetty taikinaan ja kuorrutus on kaikkea hyvää ja pyhää. Älä edes aloita tuosta helposta kinuskikuorrutteesta.
Heitä päälle vaniljajäätelöä ja tästä pound cakesta tulee yksinkertainen, mutta hieman yliampuva. Täydellinen seuraan ja juhlapyhiin.
Päädyin olemaan lisäämättä pekaanipähkinöitä taikinaan, mutta voit toki laittaa niitä, jos se on sinun juttusi! Myös hienoksi silputtu kookospähkinä sopisi hyvin tähän punt cakeen.
Sori, mitä sanoit? Ai haluat lisää punt cakea? Luulin ettet ikinä kysyisi!!! Kokeile tätä klassista 7-Up punt cake -reseptiä!!!
7-Up punt cake
Katso, kun teen tätä ruskean sokerin karamellipunt cakea alusta loppuun!
Tulosta pinssi
Brown Sugar Caramel Pound Cake
Ainesosat
- 1 kuppi voita pehmennettynä
- 1/2 kuppi voita-
- 2 kuppia vaaleanruskeaa sokeria pakattuna
- 1 kuppia tomusokeria
- 5 kananmunaa huoneenlämpöisenä
- 2 teelusikallista vaniljauutetta
- 3 kuppia all-jauhot siivilöity
- 1 tl leivinjauhetta
- 1/2 tl suolaa
- 1/2 kuppia kirnupiimää
- 1/2 kuppia paksua kermavaahtoa
- 1 kuppia toffeen leivontapaloja plus lisää koristeeksi
- KARAMELLIKUORRUTETTA varten
- 14 unssin tölkki sokeroitua maitotiivistettä
- 1 kuppi vaaleanruskeaa sokeria pakattuna
- 2 rkl voita
- 1 tl vaniljauutetta
- 1/2 kupillista pekaanipähkinäkeksin paloja & toffeepaloja valinnaisesti koristeeksi
OHJEET
- >
Lämmitä uuni lämpöasteeseen 325. F.
-
Voitele ja jauhota bundt-vuoka reilusti. Aseta sivuun.
-
Suuressa kulhossa voita ja shorteningiä kermavaahdolla.
-
Sekoita joukkoon ruskea sokeri ja valkoinen sokeri.
-
Lisää kananmunat yksitellen ja vatkaa hyvin jokaisen kananmunan jälkeen.
-
Taivuta joukkoon vaniljauute. Siirrä sivuun.
-
Vispaa keskikokoisessa kulhossa jauhot, leivinjauhe ja suola.
-
Lisää kuivaa seosta vähitellen märkään seokseen vuorotellen kirnupiimän ja kerman kanssa.
-
Sekoita hyvin, kunnes seos on yhdistetty, ja muista kaapia kulhon reunoja.
-
Taivuta joukkoon toffeepalat. (Voit halutessasi lisätä myös pekaanipähkinäpaloja)
-
Kaada taikina tasaisesti valmisteltuun vuokaan.
-
Ravista vuokaa edestakaisin ja ylös- ja alaspäin tasoittaaksesi taikinan ja päästääksesi ilmakuplat irti.
-
Paista keskitasolla 1 tunti ja 10 minuuttia.
-
Poista uunista ja anna kakun olla 10-15 minuuttia vuoassa, ennen kuin irrotat sen ja laitat jäähdytystelineelle jäähtymään.
-
Kun kakku on täysin jäähtynyt, aloita karamellikuorrutteen tekeminen.
-
Suuressa kattilassa keskilämmöllä ja miedolla lämmöllä sekoita keskenään makeutettu maitotiiviste ja ruskea sokeri.
-
Sekoita, kunnes pinnalla alkaa varovasti nousta kuplia.
-
Vähennä tarvittaessa lämpöä, älä anna seoksen kiehua tai kiehua liian nopeasti palamisen estämiseksi.
-
Jatka kypsennystä noin 5 minuuttia, kunnes seos sakenee, jatkuvasti sekoittaen.
-
Poista liedeltä ja sekoita joukkoon voi ja vanilja.
-
Sekoita voimakkaasti, kunnes voi on sekoittunut joukkoon.
-
Kastike alkaa paksuuntua entisestään jäähtyessään.
-
Tulinen karamellikastike kaadetaan jäähtyneen kakun päälle. (Minulla jää aina kastiketta yli. Sopii loistavasti jäätelön päälle!)
-
Koristele kakku halutessasi pekaanipähkinäpaloilla ja toffeepaloilla (erittäin suositeltavaa)
-
Anna kakun vetäytyä, kunnes kuorrutus alkaa kovettua.
-
Viipaloi ja tarjoile, lisää vaniljajäätelöä viedäksesi kakun huippuunsa!