- Jaa
- Twiittaa
- Pin30
- Sähköposti
- Tulosta
Kesä saapuu ennen kuin huomaammekaan – joten valmistelen sinua yhdellä kuumien säiden suosikkicocktaileillani, Brasilian kansallispikarilla: Caipirinhalla.
Miten lausutaan Caipirinha?
Tunnustus: Välttelin vuosia tilaamista, koska minulla ei ollut aavistustakaan, miten tämä klassinen brasilialainen juoma lausutaan. Joten anna minun auttaa sinua:
kai-peh-REEN-yah
Caipirinhan ainekset
Kierrä alaspäin mittasuhteiden ja Caipirinhan reseptin vuoksi, mutta näitä tarvitset Caipirinhan valmistamiseen:
- Cachaça
- Limetit
- Sokeri
Millainen likööri on Cachaça?
Kansanuskon vastaisesti se ei ole rommia. Cachaça on ihan oma juttunsa — brasilialainen likööri, joka valmistetaan tislatusta sokeriruokomehusta. Se on valmistettava Brasiliassa, ja sen alkoholipitoisuuden on oltava 38-40 tilavuusprosenttia.
Mikä on paras cachaça?
Mielestäni paras on äärimmäisen subjektiivista. Ainoa cachaça, jota löydän paikallisesti, on Leblon, joten sitä ostan kotiin.
Mutta ulkona ravintoloissa, kuten Fogo to Chaossa ja muualla, olen maistanut useita eri lajikkeita – myös puussa kypsytettyä cachaçaa! En ole vielä löytänyt sellaista, josta en olisi nauttinut, joten jätä ”paras” haluamasi hintaluokan ja makuaistin varaan. Pidä mielessä, että puulla kypsytetyssä versiossa on voimakkaampi maku ( ja väri ) puun ansiosta, kun taas muut versiot voivat olla hieman kevyempiä maultaan.
Millä voin korvata Cachaçan?
Jos on PAKKO korvata, aloita rommilla ja kutsu sitä nimellä Caipiríssima. Ymmärrä, että cachaçan maku on kuitenkin melko ainutlaatuinen, eikä se ole täydellinen korvike.
Caipirinhasta on useita muitakin variaatioita, joita voi tehdä korvaavilla tuotteilla:
- Vodka ( Caipiroska )
- Tequila
- Sake ( Sakerinha )
- Limenen lisäksi voi lisätä hedelmiä ( Caiprifruta )
Miltä caipirinha maistuu?
Älkää antako noiden limettien hämätä itseänne! Tässä brasilialaisessa cocktailissa on puhtia! Se on kirkkaan ja puhtaan makuinen cachacan ja limettimehun ansiosta, ja sokeri lisää juuri tarpeeksi makeutta vetääkseen kaiken yhteen virkistäväksi, viinanhuuruiseksi juomaksi.
Mitä eroa on mojitolla ja caipirinhalla?
Vaikka caipirinha valmistetaan cachaçasta, limetistä ja sokerista, mojito taas rommista, mintusta ja sokerista. Molemmat ovat kirkkaita, hieman makeita ja sekoitettuja, mutta juomat maistuvat täysin erilaisilta.
Henkilökohtaisesti rakastan caipirinhoja enkä voi sietää mojitoja! Ainoa juoma, jossa nautin mintusta, on Mint Julep.
Caipirinha
Ainesosat
- 2 unssia cachacaa
- 1 teelusikallinen sokeria superhienoksi, jos löydät sitä, muuten muutama pulssi tehosekoittimessa voi hajottaa sen puolestasi
- 1/2 limettiä leikattuna neljään kiilaan, valkoinen keskusta kuori poistettu
ohjeet
-
Sekoita limettiviipaleet sokerin kanssa cocktail- / jäälasissa. Täytä luokka jääpaloilla ja täytä cachacalla.