- Pin1.7K
- Jaa114
- Tweet
Nämä kananmunavapaat vaniljalla ja suklaalla maustetut Checkerboard Cookies -leivonnaiset ovat kevyitä ja voisia. Ne sopivat täydellisesti teehetkiin tai erityistilaisuuksiin.
Joitakin viikkoja sitten tein erilaisia keksejä Vacation Bible Schooliin. Tiedän, että siitä on jo aikaa, mutta en halunnut, että teiltä jäävät näkemättä nämä munattomat vaniljan- ja suklaanmakuiset Checkerboard-keksit. Olen innoissani voidessani esitellä teille Roti n Rice -fanin Augustin ehdottaman uuden tavan muodostaa ruutukuvio. August vaivautui lähettämään minulle kaaviot siitä, miten se voidaan tehdä. Voit nähdä hänen yksityiskohtaisen kommenttinsa tässä Matcha Checkerboard Cookies -postauksessa. Suuret kiitokset hänelle siitä, että hän jakoi sen kanssamme.
Uusi tapa muodostaa ruututaulu
Perinteinen menetelmä vaatii yhdeksän suikaletta taikinaa kokoonpanoa varten. Augustin menetelmässä käytetään vähemmän leikkauksia ja isompia taikinapaloja, ja se on saanut innoituksensa siitä, että hän katseli mummonsa leikkaavan kangasta tehdessään tilkkutäkkejä. Minusta se oli paljon yksinkertaisempi, koska sain työskennellä taikinasuikaleiden sijasta laattojen kanssa. Aion ehdottomasti käyttää tätä menetelmää tulevaisuudessa.
Kokeiltu ja testattu munaton taikina
Käytin taikinassa periaatteessa samaa ainesosien suhdetta kuin Matcha Checkerboard Cookies -leivonnaisissani, mutta muutin mausteita. Huomasin myös, etten oikeastaan tarvinnut kananmunaa liimaamaan taikinapaloja yhteen, sillä ne ovat melko taipuisia ja niitä voi yksinkertaisesti painaa yhteen. Koska kananmunaa ei ole käytetty, taikina voi olla hieman pehmeää. Varmista, että jäähdytät taikinan riittävästi, jotta voit työskennellä sen kanssa mukavasti.
Tällaisten ruutukeksien tekemisessä käytetyt samankaltaiset tuotteet
Tämä postaus sisältää affiliate-linkkejä. Lue paljastuskäytäntöni täältä.
Hamilton Beach Power Deluxe -sauvasekoitin
Cuisipro Ruostumattomasta teräksestä valmistettu mittakuppi- ja lusikkasetti
AirBake Nonstick 2 Pack Cookie Sheet Sheet Set, 14in x 12in ja 16in x 14in
Kitchenatics 100 % ruostumattomasta teräksestä valmistettu lankajäähdytys- ja paahtoteline
Checkerboard Cookies
Ainesosat
Vaniljataikina
- 1 tikku suolatonta voita (pehmennetty) (½ kuppi/113g)
- 1/3 kuppi sokeria (75g)
- 2 tl vaniljauutetta
- 1¼ kupillista kaikki-jauhoja (190g)
Suklaataikina
- 1 tikku suolatonta voita (pehmennetty) (½ kuppi/113g)
- 1/3 kuppi sokeria (75g)
- 2 rkl kaakaojauhetta
- 1¼ kupillista…jauhoja (190g)
OHJEET
-
Vaniljataikinaan, Vaahdota voi ja sokeri yhdessä suuressa kulhossa, kunnes ne ovat hyvin sekoittuneet, noin 2 minuuttia. Vatkaa joukkoon vaniljauute.
-
Sekoita jauhot vähitellen joukkoon matalalla nopeudella.
-
Vaivaa taikina kokoon. Käännä taikina puhtaalle työtasolle. Muotoile suorakaiteen muotoiseksi. Kääri muoviin ja jäähdytä noin 30 minuuttia.
-
Suklaataikinaa varten voita ja sokeria kermavaahdolla suuressa kulhossa, kunnes ne ovat sekoittuneet hyvin, noin 2 minuuttia.
-
Vatkaa joukkoon kaakaojauhe. Sekoita vähitellen jauhot joukkoon matalalla nopeudella.
-
Vaivaa taikina kokoon. Käännä taikina puhtaalle työtasolle. Muotoile suorakaiteen muotoiseksi. Kääri muoviin ja jäähdytä noin 30 minuuttia.
-
Valmista 4 arkkia pergamentti- tai vahapaperia. Piirrä 4:stä pergamentti- tai vahapaperiarkista 2:n keskelle 7 tuuman x 7 tuuman neliö.
-
Kun molemmat taikinat ovat jäähtyneet, poista ne jääkaapista.
-
Aseta yksi pergamenttipaperiarkki niin, että 7 tuuman x 7 tuuman neliön piirretty puoli on alaspäin työtasolle. Pura taikina ja aseta se 7 tuuman x 7 tuuman neliön keskelle. Aseta sitten toinen pergamenttipaperiarkki (ei piirretty) taikinan päälle. Kauli taikina 7 tuuman x 7 tuuman neliön ääriviivojen mukaiseksi. Työnnä taikina veitsellä tai lastalla neliöön, jotta taikina ei mene hukkaan. Leikkaa taikina tarvittaessa.
-
Poista päällimmäinen pergamenttipaperi ja leikkaa taikina kolmeen yhtä leveään levyyn.
-
Tee sama toiselle maulle taikinasta.
-
Aseta kolme taikinalaattaa vuorotellen vanilja- ja suklaataikinaa päällekkäin. Paina levyt varovasti yhteen.
-
Leikkaa kukin levy pituussuunnassa kolmeksi yhtä leveäksi kaistaleeksi.
-
Järjestä taikinakaistaleet uudelleen niin, että muodostuu 2 levyä, jotka muodostavat 9 pientä suorakulmiota poikittain.
-
Kääri kumpikin levy muovilla ja laita jääkaappiin vielä 30 minuutiksi.
-
Lämmitä uuni 180 °C:seen.
-
Poista taikina jääkaapista. Kääri taikina irti ja viipaloi jokainen tukki ¼ tuuman paksuisiksi viipaleiksi ristikkäin.
-
Pane tarttumattomalle leivinpaperilevylle ja paista noin 12 minuuttia per erä. Mainitse @RotiNRice tai tägää #RotiNRice!
Kokeile näitä Checkerboard-keksejä. Ne ovat vaivan arvoisia.
Tässä ovat edellä mainitut Matcha Checkerboard-keksit. Klikkaa vain alla olevaa kuvaa päästäksesi postaukseen.
Huomautus: Tämä postaus julkaistiin alun perin 10. lokakuuta 2014. Se on päivitetty 5. lokakuuta 2017 uudella editoidulla videolla.
Hyvää…..ja ihanaa päivää! 😎
- Pin1.7K
- Share114
- Tweet