Elämmitä uuni 425 asteeseen. Kauli 1 piirakkavuoka 12 1/2 tuuman ympyräksi. Paina löysästi 9-tuumaiseen syvään piirakkavuokaan; rypistä reunat. Pistele piirakkakuoren pintaa ympäriinsä haarukalla. Jäädytä, kunnes se on kiinteä, noin 15 minuuttia; siirrä jääkaappiin, kunnes se on valmis käytettäväksi. Leikkaa loput piirakkakuorrutteesta 10 (3/4 tuuman levyiseksi) suikaleeksi. Laita suikaleet jääkaappiin käyttövalmiiksi.
Kuumenna sillä välin suuri paistinpannu keskilämmöllä. Lisää naudanliha yhteen kerrokseen; kypsennä häiriöttä, kunnes se on kevyesti ruskistunut, noin 2 minuuttia. Sekoita naudanlihaa murusiksi; kypsennä välillä sekoittaen, kunnes se on ruskistunut eikä ole enää vaaleanpunaista, noin 5 minuuttia. Lisää sipuli ja valkosipuli; kypsennä välillä sekoittaen, kunnes se on pehmennyt, noin 4 minuuttia. Vähennä lämpöä keskilämpöön; sekoita majoneesi, Worcestershire, relish, sinappi, suola ja pippuri, kunnes ne ovat sekoittuneet. Ripottele päälle jauhot; sekoita sekoittaen. Lisää lämpöä keskilämpöön. Lisää vesi; keitä koko ajan sekoittaen, kunnes seos on hieman paksuuntunut, noin 1 minuutti. Poista liedeltä; sekoita joukkoon salaatti. Anna jäähtyä noin 10 minuuttia.
Poista piirakkavuoka pakastimesta/jääkaapista; vuoraa alumiinifoliolla. Täytä folio piirakkapainoilla tai kuivatuilla pavuilla. Paista esilämmitetyssä uunissa kevyesti ruskistuneeksi, noin 10 minuuttia. Poista folio ja piirakkapainot. Palauta piirakkavuoka uuniin; paista, kunnes pohja on kuiva, noin 5 minuuttia. Poista uunista; laske uunin lämpötila 400 asteeseen. Anna piirakkapohjan jäähtyä noin 10 minuuttia.
Lusikoi kolmasosa naudanlihatäytteestä jäähtyneeseen piirakkapohjaan. Levitä päälle tasaisesti 3 juustoviipaletta ja revi viipaleita tarpeen mukaan, jotta ne peittyvät. Toista prosessi kerran kolmanneksella täytteestä ja lopuilla 3 juustoviipaleella. Levitä päälle tasaisesti loput kolmasosa täytteestä.
Poista piirakkasuikaleet jääkaapista. Asettele 5 suikaletta pystysuoraan täytteen päälle. Kudo loput 5 suikaletta kohtisuoraan pystysuoriin suikaleisiin, jotta muodostuu ristikkokuvio. Sivele kermalla ja ripottele päälle seesaminsiemeniä. Aseta foliorengas piirakan reunan ympärille, jotta se ei ruskistu liikaa.
Paista 400 asteessa, kunnes ristikko on kauniin ruskea, noin 45 minuuttia. Anna jäähtyä noin 15 minuuttia. Viipaloi 6 siivuun. Levitä päälle tasaisesti ketsuppia, jos haluat.