SEASONI 8 EPISODE 8
Korealaista ja meksikolaista fuusioruokaa.
600 000 dollaria 15 %:lle
600 000 dollaria 20 %:lle
Barbara
IN BUSINESS
Chi’Lantro BBQ on ravintola- ja ruokarekkaelämys, joka tarjoilee korealaisen BBQ:n ja meksikolaisten makujen infuusion omaperäisellä ruokalistallaan, johon kuuluvat myös kimchi-ranskalaiset, korealaisia paistettuja kanansiipiä, tacoja ja meksikolaistyylisiä riisikulhoja, joihin on lisätty aasialaisia makuja.
Jae on alusta asti ollut kunnianhimoinen ruoka-alan yrittäjä, ja hän aloitti ensimmäisen yrityksensä ruoka-alalla 21-vuotiaana. Hän omisti ja pyöritti kalifornialaista kahvilaa kolmen vuoden ajan valmistuttuaan Kalifornian valtionyliopistosta. Jae muutti lopulta Austiniin, Teksasiin – kaupunkiin, joka tunnetaan kulttuurisesta monimuotoisuudestaan ja maineestaan yhtenä Amerikan suosituimmista ruokakohteista.
Jae oli jo pitkään haaveillut oman ruoka-autoyrityksen perustamisesta, ja vuonna 2011 hän alkoi työskennellä tämän unelman toteuttamiseksi. Vuoden sisällä Chi’Lantro BBQ laajeni viereiseen foodie-kaupunkiin, Houstoniin Teksasiin, ruoka-autolla, joka tarjoili tunnusomaisia kimchee-ranskalaisia, tacoja ja burritoja. Chi’Lantron korealais-meksikolaiset maut olivat kaikkialla otsikoissa, ja niitä esiteltiin Food Networkissa ja Cooking Channelissa. Vuonna 2015 Chi’Lantro BBQ avasi ensimmäisen kivijalkaravintolansa Austiniin ja jatkoi sieltä käsin laajentumistaan ympäri Austinia.
Chi’Lantro BBQ Shark Tankissa
Vuoteen 2016 mennessä Jae oli päättänyt, että oli aika viedä Chi’Lantro Shark Tankiin. Hän haki Shark Tankiin ei kerran vaan kahdesti ilman menestystä. Takaiskuista huolimatta Jae pysyi sinnikkäänä, ja kolmannella yrityksellään hän ansaitsi paikan Sharksin edessä.
Jae esiintyi Shark Tankin 8. kauden 8. jaksossa, joka esitettiin marraskuussa 2016. Saatuaan ylistäviä arvosteluja kimchi-ranskalaisistaan Jae lähti Shark Tankista Barbara Corcoranin kanssa ja hyväksyi 600 000 dollaria 20 prosentista yrityksestään.
Chi’Lantro BBQ After Shark Tank – Where Are They Now?
Yli 5,5 miljoonan dollarin arvioidulla vuosituotollaan Chi’Lantro BBQ on ollut hyvässä vauhdissa rakentaessaan perustajansa visioimaa Chi’Lantro-imperiumia. Yritys on kasvanut vaikuttavaksi ruokarekkojen laivastoksi ja kahdeksaksi kivijalkamyymäläksi, jotka palvelevat Austinin, Texasin alueella.
Jae käveli lopulta pois sopimuksesta Barbara Corcoranin kanssa, koska hänen sydämensä ei ollut siinä mukana, mutta kiittää sarjaa siitä, että se auttoi häntä ymmärtämään ravintola-alaa paljon paremmin.
Tällä hetkellä osa Chi’Lantron toimipisteistä on väliaikaisesti suljettu, mutta monet muut toimipisteet ovat edelleen avoinna ja valmiina toimittamaan ruokaa Austinin alueen asukkaille.
Mikäli aiot lähteä kokeilemaan, varmista, että otat mukaasi pankkikorttisi tai luottokorttisi, sillä käteistä yritys ei enää ota vastaan. Myös Apple Pay ja Samsung Pay hyväksytään.
QSR Magazinen haastattelussa Jae paljasti suunnitelmansa käynnistää franchising-ohjelma Chi’Lantro BBQ:n viemiseksi koko maahan.
Toistaiseksi nämä suunnitelmat saattavat joutua odottamaan, mutta Chi’Lantrolla on hyvät mahdollisuudet tulla seuraavaksi suureksi pikaruokavillitykseksi, kun sen fanijoukko ruokafaneista ja vaikuttajista kasvaa.
Vieraile Chi’Lantro BBQ:n verkkosivuilla.