Kun istut aamiaispöydässä siemaillen appelsiinimehua, oletko koskaan tullut ajatelleeksi kysyä, mitä sitruspuut ovat? Veikkaan, että et, mutta itse asiassa on olemassa monia erilaisia sitrushedelmätyyppejä, joilla jokaisella on omat erityiset sitrushedelmien kasvuvaatimuksensa ja makuvivahteensa. Samalla kun juot mehuasi, jatka lukemista saadaksesi tietoa erilaisista sitruspuulajikkeista ja muuta tietoa sitrushedelmistä.
Mitä ovat sitruspuut?
Mitä eroa on sitrushedelmien ja hedelmäpuiden välillä? Sitruspuut ovat hedelmäpuita, mutta hedelmäpuut eivät ole sitrushedelmiä. Eli hedelmä on puun siemeniä kantava osa, joka on yleensä syötävä, värikäs ja tuoksuva. Se syntyy kukan munasarjasta hedelmöityksen jälkeen. Sitrushedelmillä tarkoitetaan Rutaceae-sukuun kuuluvia pensaita tai puita.
Tietoa sitrushedelmistä
Sitrushedelmälajikkeita tavataan Koillis-Intiasta itään Malaijin saariston kautta etelään Australiaan. Sekä appelsiinit että pummelot mainitaan muinaisissa kiinalaisissa kirjoituksissa, jotka ovat peräisin vuodelta 2 400 eaa. ja sitruunat on kirjoitettu sanskritin kielessä noin 800 eaa.
Sitrushedelmien eri lajeista makeiden appelsiinien uskotaan syntyneen Intiassa ja kolmilehtisten appelsiinien ja mandariinien Kiinassa. Happamat sitruslajikkeet ovat todennäköisesti peräisin Malesiasta.
Botaaniikan isä Theophrastus luokitteli sitrushedelmät omenan kanssa Malus medica- tai Malus persicum -lajikkeiksi yhdessä sitruunan taksonomisen kuvauksen kanssa vuonna 310 eaa. Kristuksen syntymän aikoihin termi ”sitrus” oli virheellisesti kreikankielisen käpyjä tarkoittavan sanan ”Kedros” tai ”Callistris”, santelipuun nimen, virheellinen ääntäminen.
Yhdysvaltojen mantereelle sitrushedelmät toivat ensimmäiset espanjalaiset löytöretkeilijät Saint Augustinessa, Floridassa vuonna 1565. Sitrushedelmien tuotanto kukoisti Floridassa 1700-luvun lopulla, jolloin tehtiin ensimmäiset kaupalliset kuljetukset. Samoihin aikoihin tai samoihin aikoihin Kaliforniassa alettiin viljellä sitrushedelmiä, mutta kaupallinen tuotanto alkoi siellä vasta paljon myöhemmin. Nykyään sitrushedelmiä viljellään kaupallisesti Floridassa, Kaliforniassa, Arizonassa ja Texasissa.
Sitrushedelmien kasvuvaatimukset
Kään sitruspuulajikkeista ei viihdy kosteissa juurissa. Kaikki vaativat erinomaista salaojitusta ja mieluiten hiekkaista savimaata, vaikkakin sitrushedelmiä voidaan kasvattaa savimailla, jos kastelu hoidetaan hyvin. Vaikka sitruspuut sietävätkin kevyttä varjoa, ne ovat tuottavampia, kun niitä kasvatetaan täydessä auringossa.
Nuorista puista on leikattava imupuut pois. Varttuneita puita tarvitsee karsia vain vähän tai ei lainkaan, lukuun ottamatta tautien tai vaurioituneiden oksien poistamista.
Sitruspuiden lannoitus on tärkeää. Lannoita nuoria puita erityisesti sitruspuille tarkoitetulla tuotteella koko kasvukauden ajan. Levitä lannoite ympyrään, joka on 3 jalan (vajaan metrin) levyinen puun ympärillä. Lannoita puun kolmantena elinvuotena 4-5 kertaa vuodessa suoraan puun latvuksen alle, aina reunaan asti tai hieman sen yli.
Sitruspuulajikkeet
Kuten mainittiin, sitrushedelmät kuuluvat Rutaceae-sukuun, alaheimoon Aurantoideae. Citrus on taloudellisesti tärkein suku, mutta sitrusviljelyyn kuuluu myös kaksi muuta sukua, Fortunella ja Poncirus.
Kumkvatit (Fortunella japonica) ovat pieniä ikivihreitä puita tai pensaita, jotka ovat kotoisin Etelä-Kiinasta ja joita voidaan kasvattaa subtrooppisilla alueilla. Muista sitrushedelmistä poiketen kumkvatit voidaan syödä kokonaisina, myös kuorineen. Kumquatteja on neljä päälajiketta: Nagami, Meiwa, Hong Kong ja Marumi. Aikoinaan sitrushedelmiin luokiteltu kumkvatti luokitellaan nykyään omaksi suvukseensa, ja se on nimetty sen Eurooppaan tuoneen Robert Fortunen mukaan.
Trifoliaattiappelsiinipuut (Poncirus trifoliata) ovat tärkeitä sitrushedelmien perusrunkopuina, erityisesti Japanissa. Tämä lehtipuu viihtyy viileämmillä alueilla ja on pakkaskestävämpi kuin muut sitrushedelmät.
Kaupallisesti merkittäviä sitrushedelmäkasveja on viisi:
Makea appelsiini (C. sinensi) koostuu neljästä lajikkeesta: tavallisista appelsiineista (common oranges), veriappelsiineista (blood oranges), napa-appelsiineista (navel oranges) ja happamuudettomista (acid-less oranges).
Mandariini (C. tangerina) sisältää mandariinit, manadariinit ja satsumat sekä minkä tahansa määrän hybridejä.
Greippi (Citrus x paradisi) ei ole varsinainen laji, mutta sille on myönnetty lajin asema sen taloudellisen merkityksen vuoksi. Greippi on mitä todennäköisimmin pommelon ja makean appelsiinin luontainen risteymä, ja se tuotiin Floridaan vuonna 1809.
Sitruuna (C. limon) niputetaan yleensä yhteen makeiden sitruunoiden, karkeiden sitruunoiden ja Volkamer-sitruunoiden kanssa.
Lime (C. aurantifolia) erottaa kaksi päälajiketta, Key ja Tahiti, toisistaan erillisinä lajeina, vaikkakin kaffirlimetit, Rangpur-limetit ja makeat limetit voidaan sisällyttää tämän sateenvarjon alle.