Tässä Clos du Bois Chardonnayn arvostelussa käymme läpi tämän kalifornialaisen Chardonnayn hintaa, alkoholipitoisuutta, makua ja muuta.
Clos du Bois Chardonnay on kellaroitu ja pullotettu Geyservillessä, Kaliforniassa, USA:ssa.
Clos du Bois perustettiin Sonoma Countyssa, Kaliforniassa Frank Woodsin toimesta vuonna 1974. Hänen visionsa oli yhdistää ranskalaiset viininvalmistustekniikat Sonoma Countyn parhaisiin hedelmiin luodakseen helposti lähestyttäviä ja tasapainoisia viinejä. Hänen inspiraationsa tuli Ranskan viinialueilla matkustelemisesta.
Hänen ponnistelunsa palkittiin vuonna 1986, kun Wine Spectator vahvisti Clos du Bois’n olevan ”Kalifornian parhaiten varjeltu salaisuus.”
Nykypäivänä Clos du Bois tekee yhteistyötä paikallisten viljelijöiden kanssa Sonoma Countyssa ja Kalifornian rannikolla. He jakavat 40 vuoden tietämyksensä näiden viljelijöiden kanssa ja viljelevät lähes 800 hehtaaria tuottaakseen hedelmiä viineihinsä.
He ovat ylpeitä myös vastuullisuudestaan, kuten siitä, että he käyttävät viinitilansa sähköä aurinkoenergian avulla ja minimoivat vedenkulutuksen viljelykäytännöissään.
Hän myös kompostoi jäljelle jääneet kuoret, siemenet ja rypäleiden hedelmälihan ja palauttaa kompostin takaisin viinitarhoille.
Clos du Bois Chardonnayn maistelu
Tässä arvostelussa otin jälleen yhteen ”Big Alin” kanssa, joka on auttanut aiemmissa arvosteluissa ja jolla on loistava makuaisti.
Maistoimme tämän viinin vuosikertaa 2013.
Tämän vuosikerran viininvalmistaja on Gary Sitton ja lajike on 100 %:sesti Chardonnayta (ei sekoitusta). Viini on kypsytetty 30 % ranskalaisessa tammessa ja 2 % amerikkalaisessa tammessa.
Makuuhuomautusten mukaan vuoden 2013 kasvukausi tuotti korkealaatuisia rypäleitä, jotka kypsyivät hitaasti ja tasaisesti. Tämä johti makujen täyteen kehittymiseen ja tanniinien kypsymiseen.
Pullosta:
”Klassinen kalifornialainen Chardonnaymme tarjoaa omenan, päärynän ja sitruunan makuja, joissa on voita, paahteista tammea ja mausteita. Kaada jäähdytetty lasi rentoutumiseen pitkän päivän päätteeksi tai siemaile perheen ja ystävien kanssa kaikenkokoisissa juhlissa.”
Näkymä
Lasissa tämä viini on väriltään kullanvärinen, eikä viinissä näy kuplia.
Havaitsimme hyvin ja hitaasti laskeutuvat jalat.
Tuoksu
Tuoksu oli aistittavissa, kun sitä kaadettiin ensimmäisen kerran reilun metrin etäisyydeltä lasista. Se oli kuin purskahdus, joka haihtui melko nopeasti.
Meillä oli hieman erilaiset kokemukset siitä, mitä huomasimme. Vaikka molemmat huomasimme ananasta, huomasin myös aavistuksen sitruunaa. Big Al määritteli sen pippuriseksi ananakseksi.
Havaitsimme molemmat kunnon palovamman alkoholista.
Clos du Bois Chardonnayn alkoholipitoisuus 13,5 tilavuusprosenttia pullon mukaan.
Maku
Havaitsin makeat trooppiset hedelmät, mutta ne olivat hyvin hillittyjä. Kuvasin sitä ”laimeaksi ananakseksi.”
Iso Al koki, että tuoksun pippurisuus kantautui makuun. Hän sanoi myös aistivansa pehmeän vaniljaisen maun.
Meistä molemmista tuntui, että maku ei ollut lainkaan tamminen, vaikka viini olikin käynyt läpi jonkin verran tammikypsytystä.
Suutuntuma
Meistä molemmista tuntui, että viinissä oli ylellinen ja silkkinen suutuntuma.
Lopputulos
Lopputulos oli pitkäkestoinen ja nautittava. Minulle sitä oli havaittavissa koko maussa ja Big Alille enemmän takaosassa.
Kokonaismielipide
Kokonaisuutena Clos du Bois Chardonnay teki meihin molempiin vaikutuksen.
Tämä viini kasvoi minuun. Aluksi pidin sitä hieman huuhtoutuneena, sillä minulla on taipumusta tammisiin Chardonnayihin. Mutta, monet ihmiset eivät pidä tammisista Chardonnayista. Siihen nähden tämä on mielestäni mukava juotava Chardonnay.
Lisäksi pidin viinin hienovaraisesta makeudesta ja sen pitkästä ja nautinnollisesta jälkivaikutelmasta.
Big Al kutsui sitä ”hyväksi ja nautinnolliseksi”, ja hän piti eniten hienovaraisesta makeudesta. Hänen mielestään se muistutti häntä Rieslingistä ja sanoi, että se sopisi hyvin Crème Brulen tai Tiramisun kanssa.
Clos du Bois Chardonnay hinta 9,99 dollaria.
Kolme ehdotettua paria
Tälle viinille olen mielelläni samaa mieltä Clos du Bois’n suosituksista, joiden mukaan tämän Chardonnayn pariksi sopisi ”sitruunavoikastikkeessa valmistettua kalaa, pastaa kermakastikkeessa ja yrttipaahdettua kanaa.”