Saa kahvisi ja syödä se myös näillä kosteilla, maukkailla kahvikuppikakkuilla, jotka maistuvat kuin suosikkikuppisi. Tämä cupcake-resepti on todistetusti yleisön suosiossa, ja siitä riittää runsaasti jaettavaksi ystävien, naapureiden ja työtovereiden kanssa!
VIHAAN kahvia. Iske se pois. Minulla oli tapana vihata kahvia. Nyt siedän sitä lievästi, vaikka en edelleenkään tiedä paljoa eri merkeistä ja tyypeistä. Jos minut heittäisi Starbucksiin, tilaisin vain sen, mitä lähimmässä julisteessa mainostetaan. Itse asiassa teen juuri niin.
Siinä selvässä kahvin tuoksussa on aina ollut jotain sellaista, joka todella ärsyttää minua. Ehkä se johtuu siitä, että jouduin kerran viettämään kokonaisen yön jonkun ventovieraan kylmän kahvin tahriessa takkini, kun ajoin bussilla kotiin osa-aikatyöpaikaltani collegessa.
Mahdollisesti se johtuu siitä, että olin kerran lukioaikana Starbucks-hulluna ja yritin keittää kotona omaa kahvia katastrofaalisin tuloksin. Kuka tietää.
Kahvikuppikakkuja…nyt on hevonen toista maata!
Katsokaa muuten tuota yllä olevaa kuorrutteella koristeltua mukia. Sisällä on varsinainen kahvikuppi… Tai pikemminkin 4 kuppikakkua, noin puoli kiloa kuorrutetta ja miljardi kaloria.
Jostain syystä tajusin äsken, että minun pitää tehdä kahvikuppikakkuja kahvimukiin, mutta kun huomasin, kuinka paljon taikinaa tarvitsen, siirryin nopeasti tavallisiin kuppikakkuihin. Ehkä olisi pitänyt käyttää vain pienempää mukia.
Jos olet todellinen kahvin ystävä, ihastut näihin kahvikuppikakkuihin, koska niissä yhdistyvät kahvin parhaat puolet ja leivonnainen. Ja mokkainen voikermakuorrutus? Se on aika lailla täydellinen kahvikuorrutus.
Vakuutan sinulle, että tämä tulee olemaan ainoa tapa, jolla voit aloittaa maanantaiaamusi. Tämä on todella hyvä resepti kokeilla erilaisia kahvityyppejä (kuvittelen tekeväni näitä ensi syksynä kurpitsamaustekahvin kanssa… nam!).
Suosittelen käyttämään tummempia paahtoja tai mitä tahansa voimakkaan makuista, jotta kahvin maku todella korostuu. Itse teen tämän mieluiten noin tuplasti vahvemmalla kahvilla. Kaupoissa on saatavilla myös paljon kahvitiivisteitä (rakastan Chameleonia), jotka sopisivat täydellisesti näihin kuppikakkuihin.
Kun teet taikinaa, huomaat, että se on hyvin juoksevaa, ja saatat joutua kiusaukseen lisätä lisää jauhoja. Älä tee sitä. Vastusta tätä halua niin paljon kuin voit. Saat silti lopputulokseksi kevyen, jäntevän kakun, sen paistaminen vain kestää hieman kauemmin. Tuloksena on kostea, suussa sulava elämys.
How to Make Coffee Cupcakes Without Eggs
Voit tehdä näitä kuppikakkuja, jos et voi syödä munia. Tykkään tehdä pellava- tai chia-”munan” käyttämällä 1 ruokalusikallista jauhettuja pellavansiemeniä ja 3 ruokalusikallista vettä. Anna seoksen tekeytyä noin 5 minuuttia geelimäiseksi. Tämä seos vastaa noin yhtä kananmunaa. Kaksin- tai kolminkertaista määrät, jos tarvitset minkä tahansa leivonnaisen reseptissä tarvittavan määrän kananmunia.
Ei sinulla ole nyt aikaa tehdä tätä kahvimaista kuppikakkua? Pinnaa se myöhempää käyttöä varten!
Nälkä lisää reseptejä?
Katso näiden kuppikakkujen kakkuversio kahvinmakuisesta kakkureseptistäni, äläkä jätä väliin lempikahvijäätelöäni kahvi-oréo-jäätelöä! Jos olet todella kiinnostunut kahvista, kokeile valmistaa kotona omaa kylmäkahvia. Myös kahviset kanelirullat saattaisivat sopia sinulle mainiosti! Jos haluat lisää kuppikakkuja, saatat tykätä tuplasuklaakupeistani tai vaikkapa karhunvatukka-limekuppikakuistani. Nämä pääsiäiskupposet ovat herkullisia mihin aikaan vuodesta tahansa!
Ainesosat
Kuppikakut
- 3 kuppia (384 grammaa) kaikki-jauhoja
- 1 teelusikallinen (5 grammaa) leivinjauhetta
- 2 teelusikallista (10 grammaa) ruokasoodaa
- 1 teelusikallinen (5 grammaa) suolaa
- ¼ teelusikallinen kanelia
- pinssi muskottipähkinää
- 3 ruokalusikallista instant espressojauhetta
- 2 kuppia (402 grammaa) tomusokeria
- ½ kuppia (223 grammaa) kasviöljyä
- ¾ kuppia (184 grammaa) maitoa, huoneenlämmössä
- 1 kuppi (236 grammaa) vahvaa haudutettua kahvia (suosittelen tuplavahvaa tai cold brew -tiivistettä), huoneenlämmössä
- 2 kananmunaa, huoneenlämmössä
- 2 teelusikallista (10 grammaa) vaniljaa
Mocha-voikreemi
- 1 kuppi (225 grammaa) suolaton voi, huoneenlämpöinen
- 3 ½ kuppia (448 grammaa) tomusokeria, siivilöity
- ¼ teelusikallista suolaa
- ¼ kuppia paksua kermaa
- ¼ kuppia lempikahviasi (jäähdytetty huoneenlämpöiseksi)
- 1 rkl (14.3 grammaa instant espressojauhetta
- 2 ruokalusikallista (28,3 grammaa) kaakaojauhetta, plus lisää koristeeksi
OHJEET
- Lämmitä uuni lämpimäksi 350 asteeseen F. Vuoraa cupcake-vuoka vuoteilla tai voitele se voilla ja jauhoilla.
- Sekoita jauhot, leivinjauhe, leivinjauhe, suola, kaneli, muskottipähkinä, espressojauhe ja sokeri keskikokoisessa kulhossa.
- Vispilöi voimakkaasti öljy, maito, kahvi, kananmunat ja vanilja yhdessä suuressa kulhossa.
- Lisää jauhoseos hitaasti kahviseokseen ja sekoita sekaisin. Älä sekoita liikaa.
- Jaa taikina tasaisesti vuokiin. Saatat joutua tekemään toisen erän.
- Paista kuppikakkuja noin 25 – 30 minuuttia tai kunnes hammastikku irtoaa puhtaana.
- Anna kuppikakkujen jäähtyä kokonaan.
- VAahdota voi vaaleaksi ja kuohkeaksi.
- Hitaasti lisää tomusokeri ja suola.
- Sekoita kerma, espresso, kahvi, suola ja kaakaojauhe keskenään ja lisää sitten hitaasti kuorrutteeseen samalla vatkaten. Et välttämättä tarvitse kaikkea nestettä.
- Huurruta, tomuta päälle lisää kaakaojauhetta ja nauti!
Huomautukset
Säilytä ilmatiiviissä astiassa jopa kolme päivää. 36gKuitu: 0gSokeri: 4gProteiini: 2g
Teitkö sinä tämän reseptin?
Kiinnostaisi nähdä, millainen siitä tuli! Merkitse minut @acookienameddesire ja käytä hashtagia #acookienameddesire Älä unohda ostaa Cozy Baking eBookia!!!
