Etsitkö parasta helppoa, yleisöä miellyttävää go-to illallisreseptiä? Tämä Crockpot Stuffed Peppers -resepti on minun. Se on niin helppo kasata, että se tuntuu melkein huijaamiselta (sinun ei edes tarvitse ruskistaa lihaa ennen paprikoiden täyttämistä), se on terveellinen (vähärasvaista proteiinia, täysjyväviljaa ja vihanneksia; jengi on kaikki tässä), ja kuten laaja henkilökohtainen kokemukseni/Instagram-syötteeni voi todistaa, Tex-Mex-reseptit eivät ole vastenmielisiä täsmälleen kenellekään, koskaan.
Sivujeni jatkuvasti kasvavasta terveellisten slow cooker -reseptien kokoelmasta nämä crockpot-täytteiset paprikat ovat pysyneet jatkuvana suosikkina.
Ne ovat helppoja, terveellisiä ja maistuvat ylijäämänä yhtä ilmiömäisen hyvältä kuin sinä päivänä, kun teet ne.
Uusien blogireseptien jatkuvan tulvan vallatessa jääkaappimme, illalliset ovat harvoin toistoja, mutta tämä crockpot-täytteisten paprikoiden resepti on merkittävä poikkeus.
Ben ja minä molemmat rakastamme niitä; ystävämme ja naapurimme rakastavat niitä, ja kaikki hitaassa keittimessä valmistetut täytetyt paprikat, joita ei syödä heti, lämmitän uudelleen nopeita lounaita ja päivällisiä varten pitkin viikkoa.
Ilmastelemme hitaassa keittimessä valmistettuja täytettyjä paprikoita niin tosissamme, että muokkasin tätä reseptiä jopa niin, että siitä voi valmistaa myös meksikolaisia täytettyjä paprikoita, täytettyjä paprikoita ja italiankielistä paprikoiden täytettä. Molemmat noista täytettyjen paprikoiden resepteistä paistetaan uunissa pataruoan tapaan. Loin myös tämän herkullisen täytettyjen paprikoiden pataruoan, jossa on kaikki samat maut dekonstruoidulla tyylillä.
Tämänpäiväinen täytettyjen paprikoiden resepti noudattaa samanlaista all-in-one-terveellistä ateria-ajattelua, mutta hyödyntää hitaasti valmistetun keittimen kätevyyttä, jotta resepti olisi mahdollisimman huoleton.
How to Make Crockpot Stuffed Peppers
Nämä hitaasti kypsyvät paprikat ovat erittäin joustavia. Useimmiten teen näitä crockpot-täytettyjä paprikoita kanalla, mutta voit vaihtaa reseptiä ja käyttää jauhettua kalkkunaa tai jauhelihaa. Olen lisännyt mukaan myös lihattoman vaihtoehdon niille, jotka etsivät hitaassa keittimessä täytettyjä paprikoita kasvisruokareseptillä.
Tässä reseptissä myös jyvät ovat joustavia. Teen crockpot-täytetyt paprikat mieluiten ilman riisiä ja käytän sen sijaan kvinoa, koska kvinoa on vähähoitoisempi vaihtoehto. Sitä ei tarvitse esikeittää ennen paprikatäytteeseen lisäämistä. Jos pidät kvinoasta ja Tex-Mex-mausteista, kokeile tätä meksikolaista kvinoaa.
Voit halutessasi käyttää riisiä (muista keittää se ensin). Yritätkö vähähiilihydraattista? Tee sen sijaan nämä hitaasti kypsyvät täytetyt paprikat kukkakaaliriisillä.
Ainesosat
- Jauheliha. Useimmiten käytän jauhettua kanaa. Olen tehnyt näitä crockpot-täytettyjä paprikoita myös jauhetusta kalkkunasta ja jauhelihasta. Valitse suosikkisi!
- Mustat pavut. Terveellinen tapa lisätä lisää proteiinia ja kuitua. Osta vähäsuolaisia mustia papuja ja muista huuhdella ne ennen kuin lisäät ne täytteeseen.
- Kvinoa. Tämä supersiemen on täydellinen proteiini. Voit halutessasi tehdä täytetyt paprikat riisin tai kukkakaaliriisin sijaan. Jos käytät riisiä: sinun on esikypsennettävä se tai riisistä tulee rapeaa. Jos käytät kvinoaa tai kukkakaaliriisiä, sinun EI tarvitse esikeittää. Lisää se vain suoraan täytteeseen raakana.
- Juusto. Pidän pippurijuustosta saadakseni hieman potkua. Jos haluat, että täytetyt paprikat eivät ole mausteisia, käytä sen sijaan terävää cheddar- tai Monterey Jack -juustoa.
- Mausteet. Kuminaa, chilijauhetta ja valkosipulijauhetta, jotka antavat tälle tyypillisen Tex-Mex-maun ja ovat helppoja ruokakaapin perusraaka-aineita. Jos haluat paprikat mausteisemmiksi, lisää ripaus cayennepippuria tai chipotle-chilijauhetta.
- Päällysteet. TYÖKALUT: KYPSENNÄ JA MAUSTA. Rakastan tuoretta korianteria, loraus kreikkalaista jogurttia, avokadoa, lisää juustoa, salsaa… jos se sopii tacoon, se sopii myös näihin hitaasti kypsyviin täytettyihin paprikoihin.
Ohjeita
- Aloita viipaloimalla paprikoiden latvat pois. Poista varovasti kylkiluut ja siemenet rikkomatta paprikoiden sivuja ja laita ne sitten sivuun. Minusta voiveitsen kuljettaminen sisäpuolen ympäri on nopea ja tehokas tapa hoitaa tehtävä.
- Nappaa iso kulho ja lisää jauhettu kana (tai kalkkuna- tai naudanliha), mustat pavut, tomaatit, kvinoa (tai kypsennetty ruskea riisi tai kukkakaaliriisi), mausteet ja juusto ja sekoita ne yhteen. VALMIS. Lusikoi seos kumpaankin paprikaan ja täytä täyteen. Juuri noin!
- Lisää hitaaseen keittimeen hieman vettä ja nosta paprikat pohjallaan veteen. Peitä hidas liesi ja keitä matalalla 6 tuntia tai korkealla 3 tuntia. Kun paprikat ovat pehmeitä, poista kansi ja ripottele paprikat juustolla. Peitä hidaskeitin uudelleen ja anna hautua vielä muutama minuutti (haluamme, että juustosta tulee sulavaa ja herkullista).
- Tarjoile kuumana haluamiesi lisukkeiden kanssa ja DIG IN!
Crockpot-täytteisten paprikoiden säilyttäminen, pakastaminen ja uudelleenlämmitys
Kun tajusin, miten ihania nämä paprikat olivat (ja päätin, että minun on pakko tehdä toinenkin erä), ihmettelin heti: ”Voiko crockpot-täytteisiä paprikoita pakastaa?”
Kyllä! Onneksi nämä crockpot-täytteiset paprikat eivät ole herkullisia vain sinä päivänä, kun ne valmistetaan, vaan ne ovat myös yksi suosikkiresepteistäni pakastaa ja lämmittää uudelleen.
- Säilytettäväksi. Säilytä kypsennettyjä tähteitä ilmatiiviissä säilytysastiassa jääkaapissa enintään 4 päivää.
- Uudelleen lämmittämiseen. Saat parhaan tuloksen leikkaamalla paprikat ensin muutamaan osaan, jotta ne lämpenevät tasaisesti. Laita tähteet leikkuupuoli ylöspäin uunivuokaan ja lämmitä 350 asteessa noin 10 minuuttia. Voit myös lämmittää tähteet varovasti uudelleen mikroaaltouunille sopivalla lautasella mikroaaltouunissa, kunnes ne ovat lämmenneet läpi.
- Pakastaminen. Laita kypsennetyt tähteet ilmatiiviiseen pakastamiseen soveltuvaan astiaan pakastimeen enintään 3 kuukaudeksi. Anna sulaa yön yli jääkaapissa ennen uudelleen lämmittämistä.
Mitä tarjoilla Crockpot Stuffed Peppersin kanssa
- Maissileipää. Jos haluat hauskan ja herkullisen lisukkeen, kokeile näitä paprikoita tämän meksikolaisen maissileivän rinnalla.
- Margarita. Huuhtele paprikat alas maukkaalla ja virkistävällä Skinny Margaritalla.
- Lisää papuja. Jos tarjoat näitä paprikoita suuremmalle joukolle, kokeile täyttävää, runsasta lisuketta, kuten Instant Pot Refried Beans tai Crock Pot Pinto Beans.
- Chips and Salsa. Perimmäinen, klassinen väkijoukkoa miellyttävä alkupala tai lisuke. (Tämä meksikolainen maissidippi tai 7-kerroksinen tacodippi maistuisi myös sipsien kanssa.)
Reseptisovitukset
- Kasvisruokaa Crockpot-ruokalassa täytetyt paprikat. Jätä liha pois; lisää ylimääräinen tölkki mustia papuja. Nämä pinaatti-artisokkakvinoa-täytteiset paprikat ovat toinen kasvissuosikki täytetyistä paprikoista. Tai kokeile sen sijaan näitä vegaanisia täytettyjä paprikoita.
- Vähähiilihydraattiset Crockpot-täytetyt paprikat. Vaihda kvinoan tilalle kukkakaaliriisiä.
- Gluteenittomat täytetyt paprikat Ei tarvita muutoksia! Nämä täytetyt paprikat ovat luonnostaan gluteenittomia.
- Paleo Stuffed Peppers (tämä muutos tekee reseptistä myös maidottoman). Jätä juusto pois. Lisää lihaan lisää chilijauhetta (noin 1 tl lisää) ja juustokuminaa (noin ½ tl lisää) maun lisäämiseksi.
- Tee Instant Potissa. Kokeile tätä yhtä herkullista Instant Potin täytetyt paprikat -reseptiä.
KERTAUS (koska en vieläkään pääse yli siitä helppoudesta/mausta, joka meillä on täällä töissä): Tämä crockpot-täytteinen paprikatäyte vie alle viisi minuuttia sekoittamiseen, voit mukauttaa sen melkein mihin tahansa ruokavalioon, ja lopullinen ruokalaji on niin täynnä räväkkää tex-mex-maustetta, että kukaan ei usko sinua, kun tunnustat, kuinka helppoa nämä hitaassa keittimessä valmistetut täytteet ovat valmistaa.
Nauti nämä paprikat tänään, syö loput ylijäämät huomenna ja lisää sitten tämä resepti 9-1-1-illallistiedostoosi. Se on meille vakioateria, ja toivon, että siitä tulee myös sinulle!
Suositellut työkalut Crockpot-täytteisten paprikoiden valmistukseen
- Ohjelmoitava hidas liesi. Pidän siitä, että on yksi kytkee ”pitää lämpimänä” kypsennysajan lopussa estämään ylikypsennystä.
- Jättimäinen sekoituskulho. Täydellinen täytettyjen paprikoiden täytteen sekoittamiseen.
- Kaksipuoliset mittalusikat. Pelin muuttaja! Vähemmän pesua ja niin helppo säilyttää.
Kokkipannun täytetyt paprikat Paprikat
Ainesosat 1x2x3x
Paprikat: 1 x 2 x 3 x
Paprikat:
- 6-8 isoa paprikaa minkä tahansa väristä pidät (minä pidän punaisesta)
- 1 kilo jauhettua kanaa tai kalkkunaa tai vähärasvaista jauhelihaa
- 1 tölkki vähärasvaisia mustia papuja (14 unssia), huuhdeltu ja valutettu
- 1 tölkki tulessa paahdettuja tomaattikuutioita (14 unssia), mehuineen
- 1 kuppi keittämätöntä kvinoaa tai vaihda 3 kupillista KOKATTUA ruskeaa riisiä tai 3 kupillista raakaa kukkakaaliriisiä
- 2 tl chilijauhetta
- 1 tl juustokuminaa
- 1 tl valkosipulijauhetta
- ½ tl kosher-suolaa
- 1 ¼ kupillista hienonnettua pippuri-jac-juustoa jaettuna; jos haluat miedomman maun, vaihda Monterey jack- tai cheddarjuusto
Tarjoiluun:
- viipaloitu avokado
- hienonnettu tuore korianteri
- Salsa
- smetanaa tai pelkkää kreikkalaista jogurttia
- tuoreeksi puristettu limemehu
Paprikat:
- 6-8 isoa paprikaa minkä tahansa väristä pidät (minä pidän punaisesta)
- 1 kilo jauhettua kanaa tai kalkkunaa tai vähärasvaista jauhelihaa
- 1 tölkki vähärasvaisia mustia papuja (14 unssia), huuhdeltu ja valutettu
- 1 tölkki tulessa paahdettuja tomaattikuutioita (14 unssia), mehuineen
- 1 kuppi keittämätöntä kvinoaa tai vaihda 3 kupillista KOKATTUA ruskeaa riisiä tai 3 kupillista raakaa kukkakaaliriisiä
- 2 tl chilijauhetta
- 1 tl juustokuminaa
- 1 tl valkosipulijauhetta
- ½ tl kosher-suolaa
- 1 ¼ kupillista hienonnettua pippuri-jac-juustoa jaettuna; jos haluat miedomman maun, vaihda Monterey jack- tai cheddarjuusto
Tarjoiluun:
- viipaloitu avokado
- hienonnettu tuore korianteri
- Salsa
- smetanaa tai pelkkää kreikkalaista jogurttia
- tuoreeksi puristettu limemehu
.
OHJEET
-
Viipaloi paprikoiden latvat irti (leikkaa mahdollisimman läheltä kärkeä, jotta täytteelle jää mahdollisimman paljon tilaa), poista sitten varovasti kylkiluut ja siemenet niin, ettet riko paprikoiden kylkiä. Laita sivuun.
-
Laita jauhettu kana suureen kulhoon. Lisää mustat pavut, tomaatit mehuineen, kvinoa, chilijauhe, juustokumina, valkosipulijauhe, suola ja ¾ kupillista juustoa. Sekoita joukkoon haarukalla tai sormilla. Lusikoi täyte paprikoiden onttoihin keskiosiin ja täytä ne yläosaan asti. (Kaikkiin täytteisiin tarvittavien paprikoiden määrä vaihtelee paprikoiden koon mukaan). Minä täytän yleensä noin 7.)
-
Kaada ½ kupillista vettä tyhjään 5-neliöiseen (tai isompaan) slow cookeriin. Nosta paprikat pohjallaan veteen ja järjestele ne niin, että ne ovat tasaisesti levällään toisistaan. Peitä hidas liesi ja keitä matalalla 6 tuntia tai korkealla 3 tuntia, kunnes paprikat ovat pehmeitä. Poista kansi, ripottele paprikoiden päälle loput ½ kupillista juustoa, peitä hidaskeitin uudelleen ja anna lämmetä vielä muutaman minuutin ajan, kunnes juusto on sulanut. Tarjoile kuumana haluamiesi lisukkeiden kanssa.
Huomautukset
- VARASTOIDA: Säilytä kypsennetyt tähteet ilmatiiviissä säilytysastiassa jääkaapissa enintään 4 päivää.
- LÄMMITTÄMINEN: Parhaan tuloksen saat, kun leikkaat paprikat ensin muutamaan osaan, jotta ne lämpenevät tasaisesti. Laita tähteet uuniin uunivuokaan leikkuupuoli ylöspäin ja lämmitä 350 asteessa noin 10 minuuttia. Voit myös lämmittää tähteet varovasti uudelleen mikroaaltouunille soveltuvalla lautasella mikroaaltouunissa, kunnes ne ovat lämmenneet läpi.
- PAKASTAMINEN: Laita kypsennetyt tähteet ilmatiiviiseen pakastukseen soveltuvaan astiaan pakastimeen enintään 3 kuukaudeksi. Anna sulaa yön yli jääkaapissa ennen uudelleenlämmitystä.
- VALMISTAA UUNISSA: Nämä paprikat voidaan myös paistaa uunissa: Aseta paprikat pannulle, kaada pohjalle hieman vettä ja peitä alumiinifoliolla. (6:sta), ilman lisukkeitaKalorit: 1: Hiilihydraatit: 355 kcal: 355 kcalHiilihydraatit: 355 kcal: 30gProteiini: 27gRasva: 15gTyydyttynyt rasva: 6gKolesteroli: 86mgKalium: 961mgKuitu: 9gSokeri: 7gA-vitamiini: 4379IUV-vitamiini: 155mgKalsium: 244mgRauta: 4mg
Liity jäseneksi jo tänään ja rupea tallentamaan suosikkireseptejäsi
Luo tili, jonka avulla voit kätevästi tallettaa suosikkiprojektisi ja -ohjeesi.
Rekisteröidy
Jaoin tämän postauksen alun perin vuonna 2014, sitten päivitin postauksen vuonna 2017 parannetuilla valokuvilla (sitten päivitin sen JÄLLEEN parannetuilla valokuvilla ja reseptin askel askeleelta vuonna 2019). Resepti ei ole muuttunut ja on edelleen yksi suosikeistani.