Fajita-mausteseos

Fajita-mausteseos on nopea ja helppo valmistaa kotona ja se kohottaa välittömästi kaikki Tex-Mex-ruokasi!

Kotitekoinen Fajita-mausteseos on suosikkini meksikolainen yrtti- ja maustesekoitus sekoitettuna täydellisissä mittasuhteissa, jota käytän KAIKKIÄ AIKOJA! Minun kirjassani se on välttämätön ruokakomero, joka lisää vankkaa, maanläheistä ja mausteista makua kaikkeen, mihin se koskettaa. Sitä voi käyttää miljoonalla eri tavalla kanafajitaksista, katkarapufajitaksista ja pihvifajitaksista tacoihin, tacosalaatteihin, chiliin, pataruokiin, keittoihin, vihanneksiin, papuihin, riisiin, mereneläviin ja muuhun! Tämä fajitamausteresepti valmistuu muutamassa minuutissa ruokakaapin perusraaka-aineista, mutta säilyy tuoreena kuukausia! Se antaa sinulle täydellisen määräysvallan makuun, poistaa sokerin, MSG:n, paakkuuntumisenestoaineet ja muut lisäaineet ja maistuu paljon paremmalta kuin kaupasta ostetut. Tulet rakastamaan sitä, että sinulla on tämä kotitekoinen fajita-mausteseos käsillä!

Tämän fajita-mausteseoksen reseptin avulla voit valmistaa helpon pääruoan, ja täydennä ruokalistasi nyt meksikolaisella riisillä, guacamolella, maissisalsalla ja tres leches -kakulla!

PINTAA TÄMÄ RESEPTI SÄILYTTÄMÄÄN MYÖHEMMIKSI

MIKSI KOTITEKOINEN FAJITAMAUSTE ON PARAS

Kotitekoinen ruoka maustettuna on aina parasta, ja olet onnekas, sillä kotitekoinen fajita-mauste on herkullista, nopeaa, helppoa, ruokakomeroystävällistä, monikäyttöistä ja edullista!

HERKKUA! Jos olet valmis nostamaan jokapäiväiset kulinaariset luomuksesi tavallisesta poikkeukselliseen, tämä fajitamausteresepti on sinua varten. Se pursuaa monitahoista makua vankasta chilijauheesta, savuisesta paprikasta, potkaisevasta chipotle-chilijauheesta, maanläheisestä kuminasta sekä aromaattisesta oreganosta, valkosipuli- ja sipulijauheesta. Se täyttää jokaisen ruokalajin yrttien ja mausteiden sinfoniallaan, joten jokainen suupala on täynnä herkullisuutta.

NOPEA, HELPPO, PANNARIYSTÄVÄLLINEN. Tämän kotitekoisen fajitamaustereseptin avulla voit tehdä supermaukkaita reseptejä ruokakomeroystävällisillä mausteilla milloin tahansa. Tarvitset vain kourallisen mausteita, joita sinulla todennäköisesti jo on maustehyllyssäsi, ja 5 minuuttia.

TEKEE KAIKESTA PAREMPAA. Rakastan piiskata helppoja reseptejä meksikolaisella tunnelmalla – mutta helpon ei tarvitse tarkoittaa tylsää ja mautonta! Käytän tätä fajita-maustereseptiä kanan reisien, katkarapujen ja vihannesten maustamiseen, meksikolaisen riisin tai mustien papujen maustamiseen; tai jopa jauhelihan maustamiseen (kyllä, se on erilaista kuin tacomauste, selitän sen alla). Lyhyesti sanottuna, tämä resepti ei ole vain fajitoja varten, ja se tekee kaikesta parempaa!

MUKAVAA. Sen lisäksi, että se on ruokakomeroystävällinen, nopea, helppo ja herkullinen, tulet rakastamaan sitä, että tämä kotitekoinen fajita-mauste on 100-prosenttisesti muokattavissa, joten voit säätää ainesosia ja mittasuhteita oman makusi mukaan. Jos et pidä tulisuudesta – vähennä chipotle-chilipippurin määrää. Tarkkaile natriumia? Vähennä suolaa. Tee tästä fajita-mausteesta täydellinen juuri SINULLE!

AVOIDIT TÄYTTEET. Saat tehtyä SINUN parhaan kotitekoisen fajitamausteen ja vältät samalla kaupasta ostettujen versioiden tarpeettomat täyteaineet ja lisäaineet, kuten yleisesti mukana olevat maissimaltodekstriini, muunnettu maissitärkkelys, karamelliväri ja lesitiini.

VÄHEMMÄISEMMÄT KALUT. Ruokalusikallinen ruokalusikallista ruokalusikalliseen, kotitekoinen fajita-mauste voi itse asiassa olla edullisempi kuin ostaa kaupasta ostettu paketti! Tämä pätee erityisesti, jos ostat irtotavarana mausteita Costcosta.

Olen innoissani voidessani jakaa tämän kotitekoisen fajitareseptin kanssasi, aloitetaan vatkaaminen! Voit lukea eteenpäin tai käyttää sivun yläreunassa olevaa ”hyppää reseptiin”-painiketta siirtyäksesi reseptiin.

Mistä fajitamauste on tehty?

Fajitamauste on yksi maukkaimmista mausteista, joka on tehty chilijauheesta, jauhetusta juustokuminasta, savupaprikasta, valkosipulijauheesta, sipulijauheesta, suolasta, pippurista ja joko chipotle-chilipippurista tai cayennepippurista. Jokainen yrtti ja mauste antaa mausteelle luonnetta. Tässä on jaottelu:

• Chilijauhe: valmistetaan chilipaprikasekoituksesta ja muista mausteista, kuten kuminasta, sipulista, valkosipulijauheesta. KANSAINVÄLINEN VAROITUS: Amerikkalainen chilijauhe on chilipaprikoiden ja yrttien sekoitus, jonka suhde on yksi osa cayennepippuria seitsemään osaan muita mausteita. Muualla maailmassa myytävät chilijauheet ovat kuitenkin 100-prosenttisesti chilipippuria ja 8X tulisempia kuin chilijauhe! Käytä siis amerikkalaistyyppistä chilijauhetta tai suusi on tulessa!
• Kumina: lämmin, maanläheinen, pähkinäinen, jossa on ripaus sekä makeaa että karvasta.
• Savupaprika: täyteläinen, mieto, makea ja savuinen, joka on valmistettu savustetuista, tammitulen päällä kuivatuista pimentopaprikoista.
• Valkosipulijauhe: kuivattu valkosipuli paremman levittymisen takaamiseksi; on kirpeää, aromaattista ja mausteista.
• Sipulijauhe: aromaattista, jossa on mausteinen purenta.
• Oregano: aromaattinen, maanläheinen, minttuinen.
• Suola ja pippuri: tehostavat kaikkia makuja.
• chipotle-chilipaprikajauhe: valmistetaan kuivatuista, savustetuista jalapeño-pippureista jauheeksi murskattuna. Siinä on savuista kohtalaista tulisuutta, jossa on hedelmäisiä vivahteita, toisin kuin cayennepippurin kaltaisessa puhtaassa tulisuudessa. Sitä on helppo löytää ruokakaupasta jollakin seuraavista nimistä: ”chipotle-chilipippuri”, ”jauhettu chipotle-chili” tai ”chipotle-jauhe”.

Fajitamausteseoksen reseptivariaatiot

• Säädä mittoja. Tee tästä fajita-mausteesta omanlaisesi leikkimällä mittauksilla omien mieltymystesi mukaan. Saatat haluta vähentää suolaa, lisätä lämpöä tai vähentää valkosipuli-/sipulijauhetta, jos käytät reseptissä tuoretta valkosipulia ja sipulia. Voit jopa lisätä oreganoa antaaksesi mausteelle makeamman, yrttisemmän profiilin.
• Suurenna tai pienennä mittakaavaa. Tämä fajitamausteresepti on täydellinen tehdä irtotavarana, koska se säilyy niin pitkään. Kaksinkertaista, kolminkertaista, nelinkertaista resepti!
• Chipotle-chilipippuri: saattaa olla ainoa mauste, jota et pidä varastossa. Käytän sitä KAIKKIÄ meksikolaisissa resepteissäni, joten suosittelen lämpimästi sen hankkimista. Jos sinulla ei ole sitä käsillä, voit korvata sen ¼ teelusikallisella cayennepippuria.
• Kaakaojauhe + sokeri + kaneli: käytä ¼ teelusikallista kutakin jäljitelläksesi meksikolaista suklaata. Se lisää houkuttelevaa molemaista syvyyttä makuun.
• Kosher-suola: Voit korvata ruokasuolan puolella määrällä kosher-suolaa.
• Korianteri: lisää ½ tl korianteria saadaksesi maanläheistä, kirpeää ja makeaa
• Meksikolainen oregano: vaihda perinteinen (Välimeren alueen) oregano meksikolaiseen oreganoon. Meksikolaisella oreganolla on voimakkaampi, voimakkaammin maanläheinen maku, jossa on vivahteita sitrushedelmistä ja limetistä.
• Sokeri: ei ole välttämätön fajita-mausteseoksessa, mutta voit lisätä 1 tl ruskeaa sokeria, jos haluat makean ja mausteisen tasapainon, jos lisäät tulisuutta.
• Paleo: tämä resepti on paleo sellaisena kuin se on kirjoitettu, mutta jos haluat lisätä sokeria, käytä kookossokeria ruskean sokerin sijaan.

Onko Fajita-mauste gluteeniton?

Tämä sekoitus on gluteeniton, maidoton, sokeriton, paleo-, vegaani- ja Whole30-ystävällinen.

TARVITSEE SOKERIA FAJITA- MAUSTEISSA?

Kaupasta ostetut fajita-maustepaketit sisältävät sokeria, kuten monet kotitekoiset fajita-maustereseptitkin, mutta se ei ole välttämätöntä. Sokeri lisätään tasapainottamaan oletetun sitrusmarinadin happamuutta, mutta kun käytät maustetta muissa sovelluksissa, se ei ole tarpeen. Jos käytät marinadissa, voit lisätä sokeria suoraan marinadiin.

Mitä eroa on tacomausteella ja fajitamausteella?

Tacomauste ja fajitamauste ovat erittäin samankaltaisia ja niissä on lähes identtiset ainesosat, mutta suhteet vaihtelevat. Tässä on jaottelu:

• Tacomauste sisältää vain pieniä määriä sipulijauhetta ja valkosipulijauhetta (noin 75 % vähemmän), koska sen odotetaan valmistuvan tuoreista sipuleista ja tuoreesta valkosipulista. Tämä on yksi syy, miksi rakastan fajitamaustetta laiskoina päivinä – ei pilkkomista, mutta kaikki maku!”
• Tacomauste sisältää jauhettua korianteria maanläheisten, hapanimeläisten ja makeiden vivahteiden aikaansaamiseksi; fajitamauste ei sisällä.
• Fajitamausteseos sisältää sokeria, koska sen odotetaan yhdistyvän happaman marinadin kanssa; tacomausteseos ei.
• Kaupasta ostettu fajitamausteseos sisältää tyypillisesti sitruunahappoa jäljitelläkseen vastapuristettua limemehua; tacomausteseos ei. Voit saavuttaa tämän saman raikkaan popin puristamalla tuoreen limemehun ruoanvalmistuksen lopussa, jolloin voit välttää lisäaineita.

How to Make Fajita Seasoning

Kotitekoinen fajita-mauste ei voisi olla helpompaa! Sinun tarvitsee vain:

• Kerätä mausteita. Mittaa mausteet ja lisää ne pieneen kulhoon. Tässä vaiheessa voit tuplata tai kolminkertaistaa reseptin – mittaa kerran ja nauti monta kertaa!
• Sekoita mausteet. Vatkaa mausteet yhteen haarukalla tai rautavispilällä.
• Säilytä tai käytä! Jatka käyttöä suosikkireseptissäsi tai siirrä ilmatiiviiseen astiaan.

How to Store Fajita Seasoning

Säilytä kotitekoinen fajita-mauste missä tahansa ilmatiiviissä astiassa. Jos teet yhden erän, muovinen suljettava pussi riittää, jos nelinkertaistat reseptin, säilytä tiiviisti suljettuna suosikkimaustepurkissasi. Kun mausteseos on turvallinen, merkitse se etiketillä ja säilytä viileässä, kuivassa paikassa, kuten ruokakomerossa.

Kuinka kauan Fajita-mauste säilyy?

Fajita-mauste ei pilaannu, mutta mausteet menettävät tehoaan ajan myötä. Jos teet fajitamaustetta tuoreista mausteista, se voi säilyä jopa vuoden; jos teet fajitamaustetta mausteista, jotka ovat olleet ruokakomerossasi jonkin aikaa, se säilyy lähempänä kuutta kuukautta.

Miten tiedät, ovatko mausteesi vielä tuoreita

Kuullaksesi, onko fajitamaustimesi vielä tuoretta, kiinnitä huomiota ulkonäköön ja hajuun. Mausteiden pitäisi olla yhtä elinvoimaisia kuin silloin, kun ne vatkattiin yhteen. Jos ne alkavat haalistua ja näyttää tylsältä, mausteseoksesi saattaa olla alkanut vanhentua.

Jos epäilet, että mausteseoksesi on vanhentumassa, on aika tehdä haistelutesti. Hiero pieni pala fajitamaustetta kämmenellesi. Nuuhkaise kunnolla, sen pitäisi tuoksua kirkkaalta ja tuoksuvalta. Jos se tuoksuu tympeältä, tiedät, että mauste on vanhentunut.

MIKÄ PALJON FAJITA- MAUSTEITA TARVITSEE 1 KILOON LIHAA?

Tässä reseptissä on noin 3 ruokalusikallista, jolla maustaa noin 1 ½ kiloa proteiinia. Tarvitset 2 ruokalusikallista 1 kiloon proteiinia. Voit tietysti aina käyttää enemmän tai vähemmän maun mukaan.

Mihin käyttää fajitamaustetta

Tämä fajitamauste on minun go-to mausteseokseni melkein mihin tahansa meksikolaiseen tai tex-mex reseptiin. Tässä vain muutama oli käyttää sitä:

• Fajitakset: Tämä fajitamausteseos on tietysti upea fajitaksille – kanafajitaksille, pihvifajitaksille, katkarapufajitaksille ja jopa lohifajitaksille! Haluat yhdistää mausteet sitrushedelmien ja ruskean sokerin kanssa marinadiksi, jotta saat täyden fajita-maun. Katso lisätietoja mistä tahansa edellä mainituista resepteistä.
• Proteiinihieronta: Luo nopean ja maukkaan hieronnan mille tahansa proteiinille. Pirskota kananreidet, pihvit, sianliha, katkaravut tai kalat oliiviöljyllä ja hiero sitten fajitamaustetta ja anna levätä 20-30 minuuttia huoneenlämmössä. Viimeistele proteiinisi kypsennyksen jälkeen mukavalla puristuksella limettiä.
• Skillet-proteiini (tacoja, tostadoja, quesadilloja, burritoja, nachoja jne. varten) Luo räjähdysmäisen maukkaita, nopeita ja helppoja proteiineja maustamalla jauhelihaa, paloiteltua kanaa (rinnat tai reidet), paloiteltua pihviä (sisäfilee) tai paloiteltua porsaan sisäfileetä fajita-mausteella ja kypsennä se valurautaisessa paistinpannussa. Menetelmä vie vain minuutteja, ja siitä syntyy mureita, maukkaita suupaloja. Suosittelen tätä menetelmää, jos et marinoi proteiinia. Tästä proteiinista voi tehdä tacoja, tostadoja, quesadilloja jne.
• Meksikolaiset lisukkeet: sekoita fajitamaustetta korianteri-lime-riisiin, meksikolaiseen riisiin, mustiin papuihin, paistettuihin papuihin, maissisalaattiin, guacamoleen, maissileipään tai vaikkapa maissivuokaan!
• Kasvikset: Tämä fajitamauste on upeaa ripoteltuna paistettujen paprikoiden ja sipulien päälle tai sitä voi lisätä mihin tahansa suosikkipannuvihanneksiisi. Voit jopa sekoittaa sitä voin kanssa maissinpoikasiin. Se voidaan myös vaihtaa mausteeksi missä tahansa suosikkipaahdetuissa vihannesresepteissäsi. Käytä sitä paahdettuun parsakaaliin, paahdettuihin perunoihin, paahdettuun kukkakaaliin, paahdettuun pähkinäkurpitsaan ja niin edelleen.
• Keitto: Käytä tätä fajitamaustetta chiliin, tacokeittoon, enchilada-keittoon, kanatortillakeittoon, fajita-kanakeittoon, caldo de polloon tai albigdonas-keittoon.

Tahdotko kokeilla tätä Fajitamaustereseptiä?

Pinnaa se Meksikolainen- tai Tee-se-itse-taulullesi, jotta voit SÄILYTTÄÄ sen myöhempää käyttöä ajatellen!

Löydä Minut Pinterestiä varten, jos haluat löytää lisää upeita reseptejä! Pinnaan aina :)!

©Carlsbad Cravings by CarlsbadCravings.com

Fajita-mausteseos

Kotitekoinen Fajita-mausteseos on suosikkini meksikolainen yrtti- ja maustesekoitus, joka on sekoitettu yhteen täydellisissä mittasuhteissa ja jota käytän KAIKKIÄ AIKOJA! Minun kirjassani se on välttämätön ruokakomero, joka lisää vankkaa, maanläheistä ja mausteista makua kaikkeen, mihin se koskettaa. Sitä voi käyttää miljoonalla eri tavalla katkarapufajitoista, kanafajitoista ja pihvifajitoista tacoihin, tacosalaatteihin, chiliin, pataruokiin, keittoihin, vihanneksiin, papuihin, riisiin, mereneläviin ja paljon muuhun! Tämä fajitamausteresepti valmistuu muutamassa minuutissa ruokakaapin perusraaka-aineista, mutta säilyy tuoreena kuukausia! Se antaa sinulle täydellisen määräysvallan makuun, poistaa sokerin, MSG:n, paakkuuntumisenestoaineet ja muut lisäaineet ja maistuu paljon paremmalta kuin kaupasta ostetut. 5 minuuttia

Ainesosat

• 1 rkl chilijauhetta
• 1 1/2 tl jauhettua juustokuminaa
• 1 tl JOKAISESTA savupaprikaa, valkosipulijauhetta, sipulijauhetta, suolaa
• 1/2 tl JOKAISTA kuivattua oreganoa, chipotle-chilipippuria

OHJEET

• Vispilöi kaikki ainekset yhteen pienessä kulhossa.
• Säilytä ilmatiiviissä astiassa viileässä paikassa enintään 6 kuukautta.

Huomautukset

Tuotos

Yksi resepti (3 ruokalusikallista) maustaa 1 ½ kiloa lihaa. Käytä 2 ruokalusikallista 1 kiloon lihaa.

Käyttökohteet

Fajita-maustetta voi ripotella jauhelihan/paloitellun lihan päälle, vihannesten päälle kypsennyksen aikana tai sekoittaa riisiin tai papuihin. Sitä voidaan käyttää myös lihahierontana. Ripottele lihaan oliiviöljyä ja hiero sitten mausteseosta; anna levätä 30 minuuttia ennen kypsennystä. Katso postauksesta täydellinen luettelo tarjoiluideoista.

Chicken Fajitas

Jos haluat tehdä kanafajitaksia, käytä sitä tässä reseptissä.

Vinkkejä ja niksejä

• Säädä mittoja. Tee tästä fajita-mausteesta omanlaisesi leikkimällä mittauksilla omien mieltymystesi mukaan. Saatat haluta vähentää suolaa, lisätä lämpöä tai vähentää valkosipuli-/sipulijauhetta, jos käytät reseptissä tuoretta valkosipulia ja sipulia. Voit jopa lisätä oreganoa antaaksesi mausteelle makeamman, yrttisemmän profiilin.
• Suurenna tai pienennä mittakaavaa. Tämä fajitamausteresepti on täydellinen tehdä irtotavarana, koska se säilyy niin pitkään. Kaksinkertaista, kolminkertaista, nelinkertaista resepti!
• Chipotle-chilipippuri: saattaa olla ainoa mauste, jota et pidä varastossa. Käytän sitä KAIKKIÄ meksikolaisissa resepteissäni, joten suosittelen lämpimästi sen hankkimista. Jos sinulla ei ole sitä käsillä, voit korvata sen ¼ tl cayennepippurilla.

Teitkö tämän reseptin?

Taggaa @CarlsbadCravings ja käytä tunnusta #CarlsbadCravngs

Jätä arvostelu, rakastan kuulla sinusta aina!