Feeding Baby Kurkut vauvanruokaa – Kurkku vauvanruokaa reseptit vauvalle

Kurkut ovat ravinteikkaampia kuin moni uskoo. Kurkusta ei kuitenkaan saa hyvää vauvanruokaa.

Kurkun hyvyys vauvanruoaksi:

Kurkut ovat hyviä C- ja A-vitamiinin lähteitä. Ne sisältävät myös kalsiumia ja kaliumia. Kurkut ovat enimmäkseen vettä ja vauvanruokana ne eivät todellakaan tarjoa paljon ravintoaineita. Kurkkuja on hieman vaikea tarjota vauvoille. Jos mietit asiaa, kurkku-”reseptejä” ei todellakaan ole paljon edes aikuisille. Vaikka kurkun kuori sisältää kuitua, sitä ei kannata tarjoilla vauvoille tai pikkulapsille.

Kurkku – 1 pieni (6″) kurkku

VITAMIINIT: A-vitamiini – 114 IU C-vitamiini – 5.1 mg Niasiini – .05 mg Folaatti – 22 mcg Tiamiini – .04 mg Pantoteenihappo – .8 mg B6-vitamiini – .08 mg Sisältää joitakin muita vitamiineja pieniä määriä

MINERAALIT: Kalium – 215 mg Natrium – 3 mg Kalsium – 22 mg Fosfori – 33 mg Magnesium – 19 mg Rauta – .35 mg Sisältää myös pieniä määriä seleeniä, mangaania, kuparia ja sinkkiä.

Kuinka esitellä kurkut vauvalle – Ikä kurkkujen esittelyyn: 8-10 kk

Tarjoa kurkkuja vauvallesi, kun hän on täyttänyt 8-10 kuukautta. Monet vanhemmat raportoivat, että kurkut ovat saaneet heidän vauvansa ja lapsensa ilmavaivoihin, joten pidä silmällä lisääntynyttä ilmavaivoja.

Miten kurkkuja valitaan ja säilytetään kotitekoista vauvanruokaa varten

EWG:n mukaan kurkut eivät kuulu ”likaiseen tusinaan” elintarvikkeita, joissa on eniten torjunta-aineita – luonnonmukaisen ruoan ostaminen on henkilökohtainen valinta.

Kurkkujen sesonkiaika ajoittuu touko- ja heinäkuulle, mutta kurkkujen sesonki on kuitenkin saatavilla ympäri vuoden. Kun valitset kurkkua tarjottavaksi lapsellesi, varmista, ettei siinä ole viiltoja tai mustelmia. Haluat kiinteämmän kurkun, sillä kiinteys kertoo tuoreudesta.

Kurkkujen säilyttämiseksi laita ne ”vihannesten säilytyslokeroon” tai jääkaapin perimmäiseen takaosaan. Kurkut säilyvät pidempään, jos niitä ei leikata auki, joten valmistele ne vasta, kun olet valmis syömään ne muutaman päivän sisällä.

Paras tapa valmistaa kurkut turvallisesti vauvanruokaa varten

Kurkut eivät todellakaan ole kovin hyviä keitettyinä. Perinteisen kurkkusoseen tarjoaminen vauvalle ei luultavasti ole hyvä idea. Voit tarjota vauvallesi litistettyjä kurkkuja tai sekoittaa kurkkua muihin ruokiin.

Kurkkua vauvanruokaideoita

Kurkku – perus ”sose”

Ohjeita:

Vaihe 1: Pese ja kuori kurkku.

• 1 pieni kurkku
• 2 Bosch- tai Bartlett-päärynää
• 1/2 kupillista maustamatonta täysmaitojogurttia
• 3 hienonnettua mintunlehteä

ohjeet:

Vaihe 1: Pese ja kuori kurkku.
Vaihe 2: Viipaloi ja leikkaa siemenet pois pyörivin liikkein
Vaihe 3: Paloittele kurkku ja purista haarukalla
Vaihe 4: Kuori, kuori, kuutioi (ja purista tarvittaessa) päärynät
Vaihe 5. Kuori, kuori ja kuutioi päärynät: Lisää päärynä ja kurkku yhdessä kulhoon
Vaihe 6: Lisää kulhoon 1/2 kupillista maustamatonta jogurttia ja hienonnetut mintunlehdet
Vaihe 7: Sekoita vauvasi sietämään koostumukseen; sekoita tai soseuta tarvittaessa.

Kurkku-jogurttidippi

Pidän tästä Food Networkista, muutamalla muokkauksella. Siitä voisi tehdä myös minttuisen kurkkudipin.

Ainekset:

Kurkkukurkku ja kurkku:

• 2 (8 unssin) rasiaa maustamatonta jogurttia
• 1 kilo kurkkua, kuorittu, siemeniä poistettu ja hienonnettu
• 2 teelusikallista hienonnettua tuoretta tilliä sekä tillin oksat koristeeksi
• 3 valkosipulin kynttä, hienonnettu
• 1 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
• 1 rkl tuoretta sitruunamehua
• Suola (jätä pois.)

OHJEET:

Vaihe 1: Anna jogurtin valua juustoliinalla vuoratussa siivilässä, kulhon päälle asetettuna, peitettynä ja jäähdytettynä 6 tuntia. Kaada neste pois ja sekoita kulhossa keskenään valutettu jogurtti, paperipyyhkeiden välissä kuivaksi puristetut kurkut, pilkottu tilli, valkosipuli, öljy, sitruunamehu ja suola maun mukaan.
Vaihe 2: Anna dipin seistä peitettynä ja jäähdytettynä vähintään 2 tuntia ja enintään 8 tuntia, jotta maut kehittyvät. Sekoita dippi, koristele se tillin oksilla ja tarjoile se paahtoleipien, muiden pehmeiden kypsennettyjen kasvisten tai vaikkapa vauvojen lihapullien kanssa.

Rialta

Resepti uusittu luvalla teoksesta Feeding the Whole Family (kolmas painos), kirjoittanut Cynthia Lair (Sasquatch Books, 2008)
Osta jogurttia, jossa on aktiivisia viljelmiä ja johon ei ole lisätty täyteaineita (rasvatonta maidon kuiva-ainetta tai pektiiniä, tärkkelystä, liivatetta tms.) tai makeutusaineita…

Ainesosat:

• 1 kuppi tavallista täysmaitojogurttia
• ½ kurkkua, kuorittu, siemeniä ja kuutioitu
• 1 valkosipulinkynsi, hienonnettu
• 2 ruokalusikallista hienonnettua korianteria tai minttua
• ½ tl kuminaa, jauhettu
• Ripaus cayennea
• Suolaa maun mukaan

Ruokaohjeet:

Vaihe 1: Yhdistä kaikki ainekset pienessä kulhossa. Jäähdytä 30 minuuttia ennen tarjoilua.
Vaihe 2: Valmistusaika: 5 minuuttia, plus 30 minuutin jäähdytysaika
Vaihe 3: Kypsennysaika: 5 minuuttia: Tekee 1 ½ kuppia

Ruoat, joita on hyvä sekoittaa kurkun kanssa

• Omenat
• Vihreät pavut
• Kesäkurpitsa – kesäkurpitsa tai keltainen/kurkkuinen kaula
• Jogurtti

Kurkun tiedetään aiheuttavan monille ihmisille kaasuja!