Chef Gary Danko
Gary Danko on yksi Amerikan lahjakkaimmista ja arvostetuimmista kokkeista. Hänen menestyksensä voidaan katsoa johtuvan vuosien opiskelusta ja kovasta työstä yhdistettynä luontaiseen kykyyn luoda tyylikkäitä ja syvällisiä ruokia, jotka herättävät kodin ruoanlaiton yksinkertaiset ilot ja lämmön. Dankon kiinnostus ruoanlaittoon alkoi hänen äitinsä keittiössä New Yorkin osavaltion pohjoisosassa, jossa hän seurasi, kuinka Louisianasta kotoisin oleva nainen tasapainotti makuja taitavasti käyttämällä harkitusti yksinkertaisia mausteita ja maatilan tuoreita raaka-aineita. Myöhemmin se toi hänet ranskalaissyntyisen Madeleine Kammanin luokkahuoneisiin, hänen vaativan ja visionäärisen mentorinsa luokse, joka opetti hänelle ranskalaisen keittiön tekniikoita, tiedettä ja historiaa ja vahvisti pohjaa hänen merkittävälle uralleen.
Gary Danko on valmistunut vuonna 1977 Culinary Institute of Hyde Parkista, New Yorkista. Ensimmäisistä päivistään keittiömestarina Tucker Hill Inn -hotellissa Vermontissa aina myöhempiin vuosiin, jolloin hän johti palkittuja keittiöitä Bay Area -alueella, kuten Beringer Vineyardsissa ja The Ritz-Carlton San Franciscossa, Danko omistautui kausiluontoisille, paikallisesti kasvatetuille ja kasvatetuille elintarvikkeille jo ennen kuin tämä käytäntö yleistyi. Ravintola Gary Dankossa nämä raaka-aineet ovat edelleen hänen seikkailunhaluisen ja innostuneen keittiönsä perusta, eikä niitä koskaan unohdeta. Danko solmii läheiset suhteet käsityöläisjuustojen, -lihan ja -tuotteiden toimittajiin varmistaakseen parhaat mahdolliset raaka-aineet, mutta hän kokeilee edelleen uusia rajoja ja yhdistää kulinaarisia perinteitä, tekniikoita, tuotteita ja mausteita eri puolilta maailmaa luodakseen hienostuneen ja tasapainoisen keittiön.
Gary Dankon lukuisiin saavutuksiin kuuluu kolme James Beard Foundationin myöntämää palkintoa, mukaan luettuna ”Kalifornian parhaan keittiömestarin palkinto”, ja ne kuvastavat hänen elämänsä ajan jatkunutta huippuosaamisen tavoittelua.