Helppo Apple Chicken Stir Fry

Jos olet aikuistunut tarpeeksi kauan, niin sinulla on jo pikainen lista! Tällä tarkoitan listaa nopeasti valmistettavista aterioista, joita vatkaat silloin, kun energiasi ovat vähissä ja kaipaat lohturuokaa, mutta samalla säästät energiaa. Tänään, ystäväni, teen listastanne hieman pidemmän. Esittelen teille tämän Apple Chicken stir fry -reseptin, joka on vaivaton, kuuluu kategoriaan 30 minuutin ateria, ja on tällä hetkellä kaikki, mitä voin ajatella atm.

Tämä Apple Chicken stir fry on yhdistelmä täydellisen matalaksi paistettuja kanakuutioita, karamellisoituja omenoita ja sipuleita, päällystetty makealla ja täyteläisellä tummalla kastikkeella, joka on tehty omenamehusta ja erilaisista mausteista, ja kruunattu seesaminsiemenillä. Tarjoilin sen höyrytetyn riisin kanssa, mutta paistettu riisi olisi niinoooo täydellistä sen kanssa. Jos olet kokeillut ja pitänyt ananaskanasta tai lohikäärmekanasta tai olet aasialaisten fuusiomakujen ystävä, tämä on resepti sinulle.

Loin tämän reseptin alun perin kuukausi sitten haastetta varten, jota isännöin Instassa näinä päivinä. Mutta tbh, sen jälkeen olen tehnyt sitä jo kahdesti, kerran isännöimääni illalliseen ja kerran, koska aviomies pyysi sitä. On turvallista sanoa, että tämä ateria on saanut paikkansa kuukausittaisissa rotaatioissani ja myös Party-menuissani

Se on niinoooooooper helppo, mutta ajattelin silti heittää teille pari prosessikuvaa, ettei tule yllätyksiä. Voit aina klikata yläpuolella olevaa hyppää reseptiin -painiketta, jos luulet, että olet saanut tämän valmiiksi.

Vaiheet tämän nammm Apple chicken stir fry:n tekemiseen

Kanan valmistelu

Tämän reseptin mitoituksessa on 2 – 3 annosta. Käytin 2 broilerin rintapalaa ja leikkasin ne noin 1 tuuman kuutioiksi. Sitten marinoin kanan soijakastikkeessa, Worcestershire-kastikkeessa, mustapippurijauheessa ja valkosipulitahnassa.

Säilytä marinoitua kanaa jääkaapissa vähintään puoli tuntia. Jotkut ystäväni jättävät tämän vaiheen väliin, koska…no he ovat nälkäisiä!

Muista, että useimmissa tummissa kastikkeissa on paljon natriumia, joten en ole lisännyt marinadiin suolaa.
Mutta jos käytät matalan natriumpitoisuuden omaavaa soijakastiketta, lisää vähän suolaa.

Lisää maissijauhoja marinoitujen kanojen joukkoon ja päällystä ne sillä. Sen ei tarvitse olla täydellinen kerros, kuten me teemme friteeratessamme. Ei siis haittaa, jos jotkut kanan palat ja osat eivät ole täysin peitossa.

Päällystetyt kanakuutiosi näyttävät jotakuinkin yllä olevan kuvan kaltaisilta. Ne ovat nyt valmiita paistettavaksi öljyssä.

Mene ja lisää 1/4 kupillista öljyä paistinpannuun. Heitä kanasi sisään ja pyörittele ja käännä niitä keski- tai korkealla liekillä, kunnes ne ovat kullanruskeita.

• 

• 

Kunhan ne saavat kauniin värinsä (ja napostelet muutaman palan), ota kana pois paistinpannulta ja laita sivuun. Kierrä nyt lämpö täysille ja heitä pannulle, jossa on jäljellä oleva öljy, neliöiksi leikattuja sipuleita ja omenakuutioita.

• 

• 

Pitäkää lämpö korkealla ja antakaa sipulien ja omenoiden karamellisoitua. Molempien ainesosien sisältämä sokeri antaa niiden karamellisoitua, ja on sinusta kiinni, millaisen karamellisoitumisasteen haluat. Henkilökohtaisesti menen vain 2 3 minuutin paistamiseen, jolloin kaikki omenat ja sipulit saavat kevyen kultaisen kerroksen. Kun olet tyytyväinen hedelmäsi ja kasviksesi ruskistumisen tasoon (sehän on sana, eikö?), ota ne pois öljystä ja laita sivuun.

Kastikkeen valmistelu ja omenakana- stir fryn kokoaminen

Aloitamme nyt kastikkeen valmistelun.

Valmista kastike, kun olet valmis syömään. Jos valmistat tätä ruokaa juhliin, voit paistaa omenat, sipulit ja kanan etukäteen ja valmistaa kastikkeen vasta tarjoilun aikaan.

Ruostuta jäljellä olevaan öljyyn vanha kunnon hienonnettu valkosipuli ja ota se kullanruskeaksi. Kun keittiösi alkaa tuoksua valkosipulimaiselta hyvyydeltä, jota tämä ruokalaji on, olet valmis seuraavaan vaiheeseen.

• 

• 

Tässä reseptissä käytetään omenamehua osana kastikesekoitusta, ja minä käytin seuraavaa. Mutta voit käyttää ihan mitä tahansa omenamehua, joko tuorepuristettua tai tällaista pullotettua.

Tykkään lisätä kaikki kastikkeen ainekset mukiin ja pitää sen valmiina, joten kun on aika syödä, en seisoskele mittailemassa aineksia.

Lisään kaikki kastikkeen ainekset paistinpannuun ja annan kiehua keskilämmöllä tai kovalla lämmöllä 3-4 minuuttia. Tämän jälkeen käytin sakeuttamisaineena hieman maissijauhoa.

• 

• 

Maissijauhon lisäämisen jälkeen sekoittelin kastiketta vielä noin minuutin tai 2 ja kaadoin kaikki sekoituskastikkeeseeni kuuluvat ainekset. Sitten kypsensin vielä 2-3 minuuttia suurella liekillä lämmittääkseni kaikki kanan ja omenat uudelleen. Tämä on myös hyvä aika tarkistaa maustaminen. Kun olin tyytyväinen kastikkeen koostumukseen, sammutin liekin ja kruunasin tämän upean ruokalajin seesaminsiemenillä ja muutamalla hienonnetulla kevätsipulilla.

Me söimme sitä höyrytetyn riisin kera, mutta sen voi toki yhdistää chow meinin tai friteeratun riisin seuraksi aivan yhtä hyvin.

VAIHTOEHDOT, KORJAUKSET JA MUUTOKSET

Korvaukset:

Terveellisempiä korvauksia

Voit tehdä tästä ruuasta paljon terveellisemmän tekemällä seuraavat korvaukset:
1. Käytä 1 rkl omenasosetta maissinjauhon sijasta kastikkeen sakeuttamiseen.
2. Jätä maissinjauhokuoret kanakuutioiden päälle ja paista ne suoraan sekoittaen.
3. Käytä 1 rkl öljyä kanan paistamiseen, 1 rkl sipuleille ja omenoille ja 1 rkl valkosipulille, eli yhteensä 3 rkl öljyä tähän reseptiin.
4. Käytä matalan natriumpitoisuuden omaavaa soijakastiketta ja Worcestershirekastiketta,
5. Älä käytä maissia. Käytä vastapuristettua omenamehua pullotetun version sijaan.

Hoisin-kastikkeen vaihtoehto

Jos sinulla ei ole hoisin-kastiketta käsillä, ei hätää. Tee oma hoisin-kastikkeesi sekoittamalla yhteen seuraavat ainekset.

• 1 rkl grillikastiketta
• 1 tl ruskeaa sokeria
• 1 rkl soijakastiketta
• Ripaus kanelia
• 2 hyppysellinen pippuripippurijauhetta tai cayennepippuria.

On myös lukemattomia muita tapoja tehdä omaa Hoisin-kastiketta. Klikkaa tästä muiden Hoisin-kastikkeen korvikkeiden löytämiseksi.

Korjaukset

Jos kastikkeesi on mielestäsi liian makeaa makuusi, lisää hieman etikkaa tasapainottamaan sitä.

Jos kastikkeesi on mielestäsi liian hapokas, lisää hieman worcestershire-kastiketta.

Jos lopullinen ruokalajisi on liian suolainen, voit tehdä 2 asiaa tämän kompensoimiseksi. Ensimmäinen asia, jonka voit tehdä, on jättää suola kokonaan pois, kun valmistat riisiä, joka sopii tähän ruokalajiin. Toinen vaihtoehto olisi lisätä kastikkeeseen 1/2 kupillista vettä ja heittää osa kastikkeesta pois laimentamisen jälkeen. Muista kuitenkin, että tällä tavoin saatat joutua säätämään myös muita mausteita.

Remixit

Erikoisen rapeuden saamiseksi voit lisätä tähän myös maapähkinöitä tai lisätä sipulin määrää tässä reseptissä.

Voit kokeilla samaa reseptiä ananaksilla korvaamalla omenat ja omenamehun ananaksella ja sen mehulla.
Vaihda kananliha kalkkunaan tai naudanlihaan. Jos aiot kokeilla tätä reseptiä naudanlihalla, muista keittää naudanlihaa 20 min suolalla ja valkosipulilla maustetussa vedessä mureaksi ennen kuin jatkat reseptiä sellaisenaan.

EHKÄINEN APPLE CHICKEN STIR FRY RECIPE