Amish chow chow
Amish chow chow on erittäin suosittu lisuke, jota käytetään monilla amish-aterioilla.
Traditionaalinen chow chow on relishin kaltainen ruokalaji, joka valmistetaan yleensä hienonnetuista suolakurkuista ja maustetusta sinappikastikkeesta.
Amishit kuitenkin yhdistävät mielellään paljon tuoreita puutarhavihanneksia chow chow’n versioonsa antaakseen sille erilaisia terveellisiä makuja.
Sitä voidaan käyttää relishinä, garishina tai jopa eräänlaisena salsana. Amishit valmistavat siitä myös useita variaatioita ja tyylejä. On eteläistä tyyliä, makeaa & hapanta ja jopa tulista & mausteista!
Tässä on siis hyvä ”puutarhalajikkeen” resepti kokeiltavaksi – varsinkin jos sinulla on ylimääräisiä vihanneksia puutarhasta, jotka on käytettävä ennen kuin ne menevät hukkaan.
Kokeile tehdä muutama ylimääräinen erä säilykkeeksi purkitettavaksi – niin voit kokea makua ympäri vuoden. Jos olet seikkailunhaluinen, kokeile tehdä oma muunnelmasi – juuri sellaiseksi kuin itse pidät!
Ainesosat:
1 c. pilkottuja vihreitä tomaatteja
1 c. pilkottuja paprikoita
1 c. pilkottua kaalia
1 kokonainen kurkku, pilkottu
1 c. hienonnettu sipuli
2 tl vettä
1/4 tl suolaa
1 tl hienonnettuja porkkanoita
1 tl hienonnettuja vihreitä papuja
2 tl sinapinsiemeniä
2 tl sellerinsiemeniä
2 tl etikkaa
2 tl sokeria
Leota tomaatit, paprikat, kurkut ja sipulit yön yli vedessä ja suolassa. Valuta. Keitä porkkanoita ja vihreitä papuja 10 minuuttia ja valuta. Sekoita kaikki ainekset keskenään. Kuumenna kiehuvaksi. Pakkaa purkkiin ja sulje.
Chow Chow -resepti, jonka on antanut Matthew Miller.
Tykkäätkö tästä reseptistä? Haluatko lisää? Amish Wedding Foods julkaisee keittokirjan nimeltä The Amish Wedding Story & Keittokirja, jossa on yli 300 amishien suosikkireseptiä.
Vain 11,98 dollaria Klikkaa tästä saadaksesi lisätietoja.
Muut reseptit
|
|
|
Paluu amisien Chow Chow’sta amisien resepteihin