How to Cook Frozen Salmon on the Grilli:
1) Esikuumenna grilli keskikovalle lämmölle (tai noin 190°C).
2) Poista lohi pakkauksestaan ja pese pois mahdolliset jääkiteet tai huurre ja kuivaa se sitten varovasti paperipyyhkeellä.
3) Voitele folioarkki (joka on hieman lohta suurempi, jotta voit taittaa sen myöhemmin kalan ympärille) ruokaöljyllä ja aseta lohi keskelle (nahkapuoli alaspäin).
4) Mausta lohifilee – ehkä sitruunalla tai appelsiinilla sitrusvivahteen saamiseksi…
5) Taita folio niin, että kalan ympärille muodostuu jokseenkin löysä teltta.
6) Aseta folio grilliin ja kypsennä kalaa noin 16-20 minuuttia. Varmista, että käännät sen puolivälissä ja lisäät tarvittaessa mausteita.
7) Tarjoile ja nauti!
Jäädytetyn lohen kypsentäminen mikroaaltouunissa:
1) Poista lohi pakkauksestaan ja aseta se mikroaaltouunille soveltuvalle lautaselle.
2) Laita mikroaaltouuni päälle ”sulattaa” 1-2 minuutin ajaksi.
3) Tuntuuko lohi lämpimältä? Jos tuntuu, anna sen odottaa, kunnes se jäähtyy, ja laita se sitten mikroaaltouuniin vielä yhdeksi tai kahdeksi minuutiksi, jälleen ”sulatus” -asentoon. Jos se ei tunnu lämpimältä, laita se heti mikroaaltouuniin ja laita ”sulatus” päälle vielä yhdeksi tai kahdeksi minuutiksi.
4) Toista edellä kuvattu prosessi, kunnes kala on täysin sulatettu (yleensä tämä kestää kuudesta kahdeksaan minuuttia lohen kiloa kohti).
5) Kun lohi on sulatettu, leikkaa se pienemmiksi paloiksi ja niin, että ne ovat korkeintaan kaksi tuumaa paksuja.
6) Mausta maun mukaan ja lisää kaksi ruokalusikallista vettä lautaselle.
7) Peitä levy mikroaaltouunille soveltuvalla kelmulla varmistaen, että se on hieman löysällä, jotta höyry pääsee karkaamaan.
8) Tässä vaiheessa haluat mikroaaltouunissa kypsennyttää kalaa ”korkealla” noin kolmesta kuuteen minuuttia riippuen siitä, kuinka monta unssia lohta kypsennät. Aloita mikroaaltouunissa kolmella minuutilla varmistaaksesi, ettet kypsennä sitä liikaa.
9) Täysin kypsennetyn lohen pitäisi olla hilseilevää. Jos kala ei ole hilseilevää, palauta mikroaaltouuniin minuutti kerrallaan ja toista tämä, kunnes lohi on valmista.