Jos jokin ruoka symboloi Celtic Tigerin aikakautta, se oli nöyrä aamiaissämpylä, joka oli rakennusbuumin synonyymi. Päivittäistavarakaupoissa ja herkkukaupoissa eri puolilla kaupunkia jonottivat tukevat rakennustyöläiset, jotka halusivat päästä käsiksi rasvatäytteiseen irlantilaiseen herkkuun, joka ansaitsi paikkansa kanafileerullan rinnalla irlantilaisessa ruokafolkloorissa, ennen kuin se siirrettiin historiankirjoihin yhdessä Indon pullistelevan kiinteistölisän kanssa. Se on yhä olemassa, mutta sen suosio väheni huomattavasti Dublinin muuttuessa yhä kosmopoliittisemmaksi kaupungiksi, mutta viime aikoina on nähty jonkinlainen aamiaissämpylän elpyminen. Tässä on muutamia päivitettyjä suosikkejamme.
The Breakfast Naan At Bread 41
Kunnianosoitus lontoolaisen Dishoom-ketjun tunnetuksi tekemälle aamiaisnaanille, Bread 41:n aamiaisnaan tarjoaa liotusta, joka on omaa luokkaansa. Puulämmitteisessä uunissa tilauksesta valmistettu naan ottaa kaiken aamiaissämpylän hyvän puolen ja tekee siitä noin 100 kertaa paremman.
Aamiaissämpylä Gertrudessa
Ensimmäinen vanhan koulukunnan aamupalasämpylöiden ystäville, Gertruden tiimi on pitänyt sen yksinkertaisena rapealla patongilla, joka on täytetty murskatulla mustamakkaralla, pekonilla, makkaralla, paistetuilla kananmunilla ja shakshuka-ketsupilla. Päivitettyä patonkia, parannettua ketsuppia ja äärettömän paljon parempaa lihan laatua lukuun ottamatta tämä on niin lähellä alkuperäistä kuin olemme löytäneet, mutta silti paljon hienompi.
Encinitasin aamiaisburrito The Revolutionissa, Rathgar
Jos pohjaton mimosa ei riitä houkuttelemaan sinua Rathgariin brunssille, ehkä The Revolutionin aamiaisburrito tekee tehtävänsä. Makkaraa, pekonia, munakokkelia, maustettuja perunakuutioita, mozzarellaa & avokadoa kääritään lämpimään tortillaan ja lastataan jalapeno-salsalla – meksikolaista tunnelmaa irlantilaisinspiraatiolla.
Aamiaisblaa The Commons At Moli
Ensimmäinen kultturellisemmille, the Breakfast Blaa at The Commons at Moli -ravintolassa palataan (Waterfordin) juurillemme paistetulla vapaan kananmunalla, makkaralla, pekonilla ja kotitekoisella ruskealla kastikkeella pörröisessä Blaassa. Kävele sen jälkeen kirjallisuusmuseossa – tarjoamme palkinnon sille, joka löytää varhaisimman historiallisen maininnan aamiaissämpylästä.
The Brunch Burger At Bang Bang
Phibsborossa sijaitsevan Bang Bangin nykyään legendaariseksi muodostunut brunssihampurilainen nousee listalle sen vuoksi, että vaikkakin sitä sanotaan hampurilaiseksi, se on itse asiassa enemmänkin lieriömäinen aamiaissämpylä. Siinä on mustamakkaraa, nakkeja, nakkeja ja paistettua kananmunaa, jonka päälle on laitettu juustoa, salaattia, majoneesia ja Bang Bangin kotitekoista maustekastiketta.
The Breakfast Sandwich At Meltdown
Meltdown on onnistunut täydellisesti aamiaispaahtoleivän yhdistelmässään, joka koostuu ruskeasta soodaleivästä, joka on täytetty makkaranpaistilla, paistettua kananmunaa, relishiä ja tuorejuustoa, jotka on paistettu pannulla rapeiksi. Erittäin tervetullut parannus alkuperäiseen.
Vegaaninen aamiaismuffinssi Vegan Sandwich Companyssa
Kaikkea aamupalasämpylän sämpylää ei ole luotu samanlaiseksi, ja tämä Vegan Sandwich Companyn muffinssi on vegaaniystävällesi, joka silti kaipaa aamiaissämpylän tärkkelystä ja rasvaa ilman lihaa. Tässä on vegaanimakkaraa, vegaanipekonia, vegaanijuustoa ja tuore vegaanimuna. Niin paljon kysymyksiä…
Kalifornialainen aamiaisrulla Angelina’s Deli:ltä
Kevyempi versio klassikosta, mutta Angelina’sin kalifornialainen aamiaisrulla on silti maultaan täydellinen. Grillatut kananmunat pekonin, avokadon, rucolan, juuston ja tulisen kastikkeen kanssa muodostavat pidemmän elinkaaren vaihtoehdon tavallisille epäillyille.
Aamiaisleipä Five Pointsista
Karamellisoitu sipuli, Whole Hoggsin makkarat ja pörröinen munakokkelia briossisämpylän päällä tuottavat ylellisen aamiaisbapin, joka saisi jokaisen itseään kunnioittavan rakentajan pyörtymään. Reilusti sanottuna Five Points on onnistunut tässä.
Kaipasimmeko meiltä sinun suosikkiaamiaissämpylääsi päivitettynä? Kerro meille sähköpostitse osoitteeseen [email protected].