Grillattu rosmariinileipä on herkullinen pohja tälle grillatulle kana-caprese-voileivälle. Siinä on tuoretta puhvelimozzarellaa, basilikaa, maalaismarkkinoiden tomaatteja ja balsamico-reduktiota, jotka muodostavat klassisen makuyhdistelmän, jota ei voi päihittää.
Teitkö kaksoiskuvan?
Tänä hitaiden keittokeittojen ja runsaslämpöisen lohturuoan kautena saatat ihmetellä, mitä ihmettä tämä raikas versio kesäklassikosta tekee bloggity-blogissa keskellä talvea?
Henkilökohtaisesti en voi kuvitella parempaa aikaa. Vaikka et pystyisi vielä hylkäämään lumilapiota, voit silti syödä kuin kaikki olisi auringonpaistetta ja rusketusraitoja. Koska pian se on sitä.
Olen kaiken capresen suuri fani. Makeiden tomaattien raikkaita makuja, viipaloitua mozzarellajuustoa, basilikaa drapattuna balsamicolla mitä tahansa ja kaikkea, ja tilkka hedelmäistä oliiviöljyä. Jos etsit caprese-reseptejä täältä FoodieCrushista, huomaat, että tämä yhdistelmä on aika lailla suosikkini. Ja reaktioistasi päätellen sinäkin tykkäät niistä.
Tänä päivänä tuoreita tomaatteja on aika helppo saada ympäri vuoden. Kesällä tuoreita tomaatteja myydään viljelijöiden markkinoilla, ja tietysti on rakkauden työ korjata ne suoraan omasta puutarhasta.
Mutta talviaika voi asettaa uusia haasteita, joten ellet asu Kalifornian tai Floridan aurinkoisella taivaalla, paras vaihtoehto on suunnata kauppaan ja toivoa parasta.
Tietyinä talviaikoina löydän ruokakaupan hedelmäosastolta muovipurkkeja, joissa on ruukkupatruuna basilikakasveja. Heti kun näen niitä, poimin yhden tai kaksi ja istutan ne astiaan, jota pidän tiskillä. Se ei ole vain kätevä tuoreen ruoanlaiton kannalta, vaan se antaa piristysruiskeen kirkkautta muuten ankeaan talvinäkymään.
Mitä tässä kana-Caprese-voileivässä on?
Tämän grillatun kana-voileivän tähdet ovat tuoreita tomaatteja, mozzarellaa, basilikaa ja balsamicoa. Hain myös leivän tuoretta hapantaikinaleipää, sillä hyvä leipä tekee tai rikkoo voileivän.
Talvikuukausina valitsen keskikokoisia campari-tomaatteja, joita löydän Costcosta. Niissä tuntuu olevan eniten makua, niitä myydään rypäleinä kiinni viiniköynnökseen ja ne tuovat mieleen kesän makeuden. Terveellinen ripaus kosher-suolaa korostaa niiden makeutta entisestään.
Kanaa tarvitset vain kaksi rintaa neljään voileipään. Viipaloimalla sen grillauksen jälkeen joko grillissä tai liedellä saat sen menemään pitkälle voileipien tekemisessä. Kanan marinointi nopeassa oliiviöljyllä ja sitruunalla maustetussa liotuksessa tuo kanaan hieman makua ja kosteutta.
Käytin rosmariinilla maustettua leipää saadakseni toisen kerroksen yrttistä makua. Leivän grillaaminen grillissä tai grillipannulla antaa näille avonaisille voileiville hienon kontrastin ja rapean rakenteen.
Tavanomainen balsamietikka on klassinen kastike caprese-voileivälle, mutta yksi suosikkini tämän voileivän lisukkeista on makea balsamicoglasuuri. Pidän tätä aina kaapissani varastossa. Se on niin paljon kätevämpää kuin tehdä itse.
Ja sitten on juusto. Herkullista mozzarellajuustoa. Kun olen Costcossa hakemassa tomaatteja, otan yleensä kaksi pakettia Wisconsinin mozzarella-juustoa ja säästän toisen tukin pizzan tekemistä varten.
How to Make Caprese Sandwiches
Marinoi kana nopeasti oliiviöljyn, tuoreen persiljan, sitruunamehun ja suolan seoksessa ja grillaa sitten, kunnes se on kypsynyt läpi ja siihen on syntynyt ihania grillijälkiä. Kun kana kypsenee, pirskota hieman oliiviöljyä kunkin leivän leikkuupuolelle ja grillaa kanan rinnalla.
Kypsennyttyään viipaloi kana ja kerrostele muutama pala kunkin kahden leivän päälle. Lisää päälle tomaattiviipaleita, mozzarellaa ja revittyjä basilikanlehtiä, ja pirskota päälle oliiviöljyä ja balsamicolakkaa.
Kokonaisuudessaan tämän caprese-voileipäreseptin valmistamiseen menee ehkä 15 minuuttia. Jos kypsennät kanaa pannulla, muista peittää se kypsennyksen ajaksi, jotta liha ei kuivu.
Miten tiedät, milloin kana on kypsää?
Helpoisin tapa todeta, milloin kana on täysin kypsää, on käyttää lihalämpömittaria sisälämpötilan tarkistamiseen. Jos sinulla ei ole lämpömittaria, voit myös pistää kanan keskelle haarukalla. Jos mehut valuvat kirkkaina, se on todennäköisesti turvallista syödä. Vältä leikkaamasta kanaa kahtia nähdäksesi, onko se sisältä vaaleanpunainen, sillä silloin menetät paljon mehuja.
Vinkkejä Caprese-sandwichien valmistukseen
Kypsennä kana sisälämpötilan ollessa 185 astetta F. Keitä kananlihaa peittämällä se ja lepuuta sitä 5 – 10 minuutin ajan ennen viipaloimista, jotta mehut pysyisivät lihan sisässä siellä, minne kuuluvat.
Älä yritä käyttää kuivattua basilikaa tässä voileivässä, sillä se on hieman rapeaa ja paljon voimakkaamman makuista. Jos et löydä kaupasta tuoretta basilikaa, leikittele käyttämällä muita yrttejä tässä kana-caprese-voileivässä (tosin silloinhan se ei olisi caprese-voileipä, eihän?).
Koska tämä kana-caprese-voileipä on niin täyteläinen, saatat haluta nautiskella sen avoinna olevana voileipänä ja tarttua siihen veitsellä ja haarukalla.
Muut Caprese-reseptit, joita rakastat
- Grillattuja Caprese-vartaita
- Avokado-caprese-wrap
- Quinoa ja Burrata-Caprese-salaatti
- Caprese-voileipä rucolalla ja oliivilevitteellä
- Avokado-Caprese-salaatti
- Burrata- ja perunatomaattisalaatti
- 30-Minute Caprese Chicken
- Melted Mozzarella Caprese Crostini
Jos teet tämän reseptin, Kerro minulle! Jätä kommentti alle tai ota kuva ja tägää minut Instagramiin tai Twitteriin tunnisteella #foodiecrusheats.
Tulosta
Kana-Caprese-voileipä
Ainesosat
- 4rklextra neitsytoliiviöljyä jaettuna, plus lisää kasteluun
- 1teelusikallinen tuoretta persiljaa silputtuna
- ½ sitruunaa mehustettuna
- kosher-suolaa ja vastarouhittua mustapippuria
- 2nahatonta luutonta broilerinrintaa
- 1 10ouncela hapanleipää Käytin rosmariinilla maustettua, leikattu kahtia pituussuunnassa
- 1 8ouncelog tuoretta mozzarella-juustoa viipaloituna ¼ tuuman pyöryköiksi
- 10-ruokaa12keskikokoista campari-tomaattia*noin 11 unssia
- ¼kuppia tuoreen basilikan lehtiä
- balsamietikkaa tai balsamikuorrutetta
OHJEET
-
Sekoitetaan keskenään 2 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä, persilja, sitruunamehu sekä suola ja pippuri keskikokoisessa kulhossa. Lisää kananrinnat ja ja käännä, jotta ne peittyvät, ja anna kanan seistä huoneenlämmössä.
-
Sytytä grilli ja aseta se korkealle tai valmistele grillipannu liedellä ja kuumenna keskitasolle. Heitä marinadi pois ja lisää kana grilliin tai pannulle ja mausta vielä suolalla ja pippurilla. Käännä kananrinnat noin 3-4 minuutin kuluttua. Kypsennä vielä 3 minuuttia tai kunnes kauniita grillijälkiä muodostuu. Jos käytät grilliä, sammuta toinen puoli grillistä ja siirrä kana sille puolelle, peitä ja kypsennä, kunnes kanan sisälämpötila on 185 astetta. Jos liedellä, vähennä lämpöä keskitasolle, peitä ja kypsennä, kunnes kanan sisälämpötila on 185 astetta. Viipaloi kana ja aseta syrjään.
-
Kanan kypsennyttyäsi ripottele 1 rkl oliiviöljyä leivän kummallekin leikatulle puolelle ja grillaa, kunnes se on kevyesti ruskistunut.
-
Leipä leikataan kolmeen viipaleeseen kummallekin puoliskolle. Kerro jokaiselle viipaleelle 3-4 viipaletta kanaa, muutama viipale mozzarellajuustoa ja päälle tomaattiviipaleita. Lorauta päälle oliiviöljyä, balsamiviinietikkaa tai kuorrutetta ja lisää päälle basilikanlehtiä. Mausta vielä suolalla ja pippurilla ja tarjoile.
Reseptin huomautukset
*Talvikuukausina valitsen keskikokoisia campari-tomaatteja, joita löydän Costcosta. Niissä tuntuu olevan eniten makua, niitä myydään köynnökseen takertuvina ryppäinä ja ne tuovat mieleen kesän makeuden.
More Easy Sandwiches to Make
- Curried Egg Salad Sandwich
- Pulled Chicken Sandwich with Creamy Ranch-kastikkeella
- French Onion Grilled Cheese
- My Favorite Reuben Sandwich
- Easy Chicken Gyros with Tzatziki Sauce
Make it a great day, ystävät ja kokkaa jotain kausiluonteista ja hyvää.
Haluatko enemmän elämän tasapainoa, vähemmän stressiä ja parempaa terveyttä? Tutustu Nourished Planneriini, joka on päivittäinen suunnittelija, joka auttaa luomaan yksinkertaisuutta ja ali-aikatauluttamaan elämääsi.
Lähetämme hyviä sähköposteja. Tilaa FoodieCrush ja saat jokaisen postauksen sekä eksklusiivista sisältöä vain tilaajillemme suoraan sähköpostilaatikkoosi.
Seuraa minua Instagramissa, Facebookissa, Pinterestissä ja Twitterissä saadaksesi lisää FoodieCrush-inspiraatiota.
Kuten aina, kiitos, että luet ja tuet yrityksiä, joiden kanssa olen yhteistyökumppaneina, mikä antaa minulle mahdollisuuden luoda enemmän ainutlaatuista sisältöä ja reseptejä sinulle. Tässä postauksessa voi olla affiliate-linkkejä, joista saan pienen provision. Kaikki mielipiteet ovat aina omiani.
SaveSave
Jakaminen on välittämistä!
- Jaa
- Twiittaa
- Pinnaa
”Mitä tekisin päivälliseksi?”
Jos kysyt tätä usein, vastaa lyhyeen tietokilpailuumme, niin jaamme sinulle suositellun reseptisuosikin.