Tämä kanan madeira resepti on jopa parempi kuin Cheesecake Factoryn versio! Kananrinta kuorrutetaan mozzarella-juustolla, herkullisimmalla sienikastikkeella ja tarjoillaan parsan kera. Täydellinen illallinen mihin tahansa tilaisuuteen!
Kana madeira on yksi perheeni suosikkikana-annoksista kotona tehtynä. Pari muuta perheeni suosikkikanaruokaa ovat Monterey-kana ja Cajun-kanapasta.
Tunnustan, että rakastan hyvää ateriaa The Cheesecake Factoryssa. Yksi suosikkiruokiani sieltä tilattaessa on chicken madeira – ei voi mennä vikaan, kun on kullanruskeaa kanaa, sulaa juustoa, uskomattoman herkullista sienikastiketta ja parsaa. En pääse ravintolaan kovin usein, koska odotusaika on aina niin pitkä, joten päätin, että oli aika opetella valmistamaan chicken madeiraa kotona.
Miten teet kanan madeiran?
Tämä resepti alkaa ohuiksi leikatuista kananrinnoista. Käytän ohueksi leikattua lajiketta, koska ne kypsyvät nopeasti ja tasaisesti. Kananrinnat paistetaan kullanruskeiksi ja asetetaan sitten sivuun myöhempää käyttöä varten. Seuraava komponentti tässä reseptissä on madeira-kastike, joka on yhdistelmä madeira-viiniä, sieniä, naudanlihalientä, maissitärkkelystä ja voita. Kun kastike on valmis, on aika koota ruokalaji. Varatut kananrinnat menevät uuniin, päälle ripotellaan mozzarellajuustoa ja laitetaan parsavartaita. Kun juusto on sulanut ja parsa kypsennetty, peitä kokonaisuus madeira-kastikkeella ja tarjoile!
Tykkään tarjoilla tätä madeira-kanaa perunamuusin kera, mutta myös riisi tai pasta olisivat hyviä vaihtoehtoja. Minulla ei ollut vaikeuksia löytää madeiraviiniä ruokakaupasta, voit tarkistaa sekä ruoanlaittoviini- että juomaviiniosastot sen löytämiseksi. Älä jätä madeiraviiniä väliin, se tekee tästä ruoasta täysin ainutlaatuisen!
Tämä resepti on hieman työläämpi kuin jotkut muut illallisideat, joita minulla on tapana jakaa täällä, mutta se on täysin ylimääräisen vaivan ja likaisten astioiden arvoinen. Se sopii loistavasti seurueelle tai yksinkertaiselle perheillalliselle. Nyt minun täytyy vain keksiä, miten tehdä mahtavaa juustokakkua tämän kanssa, jotta saisin täydellisen Cheesecake Factory -tyylisen kokemuksen!
Onko vielä nälkä? Seuraa Dinner at the Zoo -tapahtumaa Facebookissa, Twitterissä, Instagramissa ja Pinterestissä saadaksesi lisää upeita resepti-ideoita!
Muut reseptit, joita rakastat
- Kanan salaattikääryleet
- Hitaasti kypsennetty appelsiinikana
- BBQ-kanasalaatti
- Chicken Scampi
- Buffalo Chicken Nuggets
Tulosta Pin
Kana madeira
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 lb luutonta, nahatonta kananrintaa ohueksi leikattua lajiketta
- 1/2 kupillista mozzarella-juustoa
- suolaa ja pippuria maun mukaan
Kastiketta varten:
- 8 unssia sieniä viipaloituna
- 1 1/2 kuppia Madeira-viiniä
- 1 1/2 kuppia naudanlihalientä
- 2 rkl voita.
- 1 1/2 rkl maissitärkkelystä liuotettuna 2 rkl kylmään veteen
- suolaa ja pippuria maun mukaan
Tarjoilua varten:
- 1 lb parsanvarret leikattu
- suolaa ja pippuria maun mukaan
- 1 rkl hienonnettua persiljaa
- kypsennys spray
OHJEET
-
Lämmitä oliiviöljy suuressa pannussa keskilämmöllä. Mausta kananrinnat molemmin puolin suolalla ja pippurilla maun mukaan.
-
Pane kana pannulle ja kypsennä 4-5 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes se on kullanruskeaa ja kypsää. Poista kana pannulta; aseta lautaselle ja peitä lämpimäksi.
-
Lisää sienet pannulle ja mausta suolalla ja pippurilla. Kypsennä, kunnes ne ovat pehmenneet, 4-5 minuuttia.
-
Lisää pannulle viini ja lihaliemi; hauduta 7-9 minuuttia tai kunnes neste on puolittunut.
-
Lisää maissitärkkelys ja sekoita tasaiseksi. Kiehauta seos ja keitä 1 minuutti tai kunnes seos sakenee. Sekoita voi, kunnes se on sulanut ja sekoittunut kastikkeeseen.
-
Lämmitä broileri. Aseta kana ja parsat levylle, joka on päällystetty keittosuihkeella. Mausta parsa suolalla ja pippurilla ja ripottele juusto kanan päälle.
-
Broilaa 3-4 minuuttia tai kunnes juusto on sulanut ja parsa on juuri ja juuri mureaa. Ota pannu pois uunista. kcal: 379 kcal | Hiilihydraatit: 11g | Proteiini: 32g | Rasva: 15g | Tyydyttynyt rasva: 6g | Kolesteroli: 98mg | Natrium: 614mg | Kalium: 952mg | Kuitu: 2g | Sokeri: 4g | A-vitamiini: 1160IU | C-vitamiini: 8.9mg | Kalsium: 117mg | Rauta: 3.6mg