Tämä yhden annoksen öljytön kanelirulla mukissa on kuin taikaa. Se on niin helppo & täydellinen silloin, kun makean himo iskee & tarvitset jälkiruokaa, kuten nyt!
En ole suuri mikroaaltouunifani. Minulla on sellainen, mutta käytän sitä hyvin harvoin. Minua kuitenkin kiehtovat supernopeat vegaaniset jälkiruoat, kuten vegaaniset mukikakut. Olen makeanhimoinen ja ajatus siitä, että voisin siirtyä nollasta jälkiruokaan kuudessakymmenessä sekunnissa, on äärimmäisen houkutteleva! Pääsin maistamaan tätä mansikkaisen mukikakun avulla. Vegaanisia mukikakkureseptejä voittoon!
Takaisin lokakuussa aloin kokeilla Cinnamon Roll in a Mug -reseptiä, tai Cinnamon Bun in a Mug -reseptiä, kuten jotkut saattavat ajatella. Koko annos on ihana, mutta joskus sitä ei halua. Yhden annoksen Cinnamon Roll riittää aivan hyvin.
Se meni hyvin ja olin juuri julkaisemassa sitä, kunnes tulin muokkaamaan kuvia. Joku (joka pysyy nimettömänä), katsoi kuvia ja kaatui heti nauruun. Ilmeisesti kanelirullani näytti hieman tökeröltä !
Nyt likainen mieli tai ei, kun tämä mainittiin minulle, yritin kuinka paljon tahansa, mutta en voinut olla näkemättä sitä. Halusin todella saada reseptin teille, joten lähetin kuvat ruokabloggaajien Facebook-ryhmään ja kysyin heidän mielipidettään. He kaikki olivat samaa mieltä edellä mainitun likaisen mielen kanssa.
Se siitä sitten. En voinut käyttää kuvia ja minun piti mennä ostamaan uusi muki, kuvata uudelleen, sitten joulu oli melkein täällä, joten resepti on jäänyt taka-alalle tähän asti. Ne teistä, jotka näkivät sen Instagramissa ja halusivat reseptin, ovat joutuneet odottamaan pitkään!
(Jos haluatte nähdä valokuvat, jotka aiheuttivat kaiken hälinän, olen lisännyt kaksi niistä aivan tämän postauksen loppuun reseptin alapuolelle….katsokaa, jos näette sen….).
Kanelipyörykökseni mukissa on lämmin, tahmea, taikinamainen ja kanelinen. Täydellinen hemmotteluherkku niihin hetkiin, kun tarvitset ehdottomasti jälkiruokaa juuri nyt. Se on täysin öljytön, ja vaikka en kutsuisikaan sitä terveelliseksi, se on varmasti terveellisempää kuin useimmat kaupallisesti valmistetut kanelikääryleet.
Jos rakastat mukikakkuja, tutustu mansikkaiseen Sweet Roll Mug Cake -kakkuuni, ja jos mukikakut eivät sovi sinulle, mutta pidät makeista kääryleistä, kannattaa tutustua tahmeisiin sitruunaisiin mansikkakääryleisiin. Ne ovat taivaallisia, ja ne valmistetaan perinteisemmällä tavalla.
Rulla itsessään ei ole liian makea, vaikka voisitkin lisätä sokeria varsinaiseen taikinaan, jos haluat tehdä siitä hieman makeamman. Kuorrutuksen lisäämisen myötä makeus on kuitenkin täydellinen.
Miten valmistat kanelirullan mukissa
Tarkat mitat ja ohjeet löydät tulostettavasta reseptikortista.
Se on niin helppo tehdä. Sen muotoiluun menee kirjaimellisesti minuutti tai kaksi ja kypsentämiseen noin viisikymmentä sekuntia.
Kun se on kypsynyt, käännä se lautaselle ja ihaile hetki sen kanelirullan kauneutta, ennen kuin voitelet sen runsaalla tilkalla kuorrutetta. Syökää sitten välittömästi. Älä pidä sitä roikkumassa. Se on parasta syödä heti, sillä jäähtyessään siitä tulee hieman sitkeää.
Näin se tehdään:
- Tee kuorrute sekoittamalla tomusokeri ja tilkka kasvimaitoa tai vettä
- Sekoita 4 taikina-ainesosaa keskenään kulhossa ja kaulitse ne sitten pitkiksi kaistaleiksi
- Ripottele päälle kanelia ja sokeria ja taita sitten reunat sisäänpäin.
- Kauli ylös ja lorauta mukiin.
- Mikroaaltouuni, käännä ulos ja voitele tahmealla valkoisella kuorrutteella
Se on siinä! Se on todella niin yksinkertaista, mutta ennen kuin aloitat, lue seuraava kappale.
Lue ennen tämän reseptin tekemistä!
Lisään tämän kappaleen julkaisun jälkeen saamani palautteen vuoksi. Valtaosa ihmisistä on ollut erittäin tyytyväisiä tämän reseptin tuloksiin, mutta jotkut eivät ole, ja lähes kaikissa tapauksissa se johtuu siitä, että heillä on ollut hyvin epätodelliset odotukset lopputuloksen suhteen, tai he ovat nakuttaneet reseptin mikroaaltouunissa helvetisti. Aika moni on myös pistänyt jotain sen keskelle ennen kypsennystä, kuten Kit Kat Chunkyn, ja valittanut sitten, että se paloi. En voi olla vastuussa tästä.
Toteutumattomista odotuksista:
Jos odotat Cinnabon-tyyppistä leivottua, hiivamaista, rasvaista, karamellisoitua, super makeaa kanelirullaa, tulet pettymään. Tämä resepti ei ole sellainen. Ensinnäkin se on öljy- ja hiivaton. Toiseksi se on hyvin yksinkertaistettu, nopea ja helppo versio. Se myös lämmitetään mikrossa. Se pysyy vaaleana eikä karamellisoitu. Tämä ei ole mahdollista mikroaaltouunissa. Kunhan ymmärrät tämän etkä odota ihmettä, niin kaikki on hyvin. Mikrossa lämmitettäväksi, yksinkertaiseksi ja nopeaksi versioksi se on loistava ja sitä pitää nauttia sellaisenaan.
Ylikypsennysongelmista:
Tiedäthän, että jos kypsennät tätä kanelirullaa liian kauan, siitä tulee sitkeä, kuten mistä tahansa tulee mikroaaltouunissa, jos sitä ylikypsennetään. Voin vain kertoa, kuinka kauan se kestää minun mikroaaltouunissani. Ne ovat kaikki hyvin erilaisia, ja sinun on säädettävä kypsennysaika sopivaksi ohjeideni mukaan.
En voi olla vastuussa siitä, että kypsennät sitä niin kauan, että siitä tulee jääkiekkokiekko.
Kuten selitän ohjeissa, on parempi kypsennyttää hiukan alikypsäksi ja sitten puhaltaa se 5 sekunnin välein loppuun. Mikroaallot ovat erittäin voimakkaita asioita ja tämä on hyvin pieni esine kypsennettäväksi. Jopa 10 sekuntia liikaa tekee hemmetinmoisen eron.
Ja lopuksi
Älkää unohtako leivinjauhetta älkääkä käyttäkö sen sijaan leivinjauhetta (bicarbonate of soda Isossa-Britanniassa). Tämä tuntuu olevan toinen toistuva ongelma. Jos et käytä leivinjauhetta, se ei toimi.
Tämä kanelirulla on syötävä heti. Jos annat sen jäähtyä ensin tai yrität lämmittää sitä uudelleen, siitä tulee sitkeää.
Kaikki reseptini testataan tarkasti ennen julkaisemista, ja jos ohjeita noudatetaan tarkasti ja kypsennysaika säädetään mikroaaltouuniin sopivaksi, saat hyvän tuloksen.
Kiitos ja nousen nyt saippuakotelostani.
Kokeilin eri jauhotyyppejä kokeillessani tätä reseptiä ja täysjyvävalkoiset jauhot toimivat parhaiten. Täysjyvävehnä antaa ihan ok tuloksen, ja niin paljon kuin rakastankin spelttijauhoja, en oikein tykännyt niistä tässä. Kokeilin myös gluteenitonta sekoitusta, eikä tulos ollut hyvä. Tämän takana suosittelen käyttämään täysjyväjauhoja enkä kokeilemaan niiden korvaamista, koska haluan, että saat parhaan mahdollisen lopputuloksen.
Katsokaa nyt tätä sisäkuvaa!!!! <tupla kuola>
Nälkä lisää?
Jos haluat lisää vegaanisia mukikakkureseptejä, tsekkaa nämä upeat vaihtoehdot:
- Mansikkainen mukikakku
- Suklaakeksit mukissa
- Snickerdoodle-mukikakku
Tilaa sähköpostilistani, niin saat upean ILMAISEN eRuokakirjan, jossa on 10 parasta reseptiäni. Listalla oleminen tarkoittaa, että näet uudet reseptini ensimmäisenä ja pysyt ajan tasalla myös kaikista uusista ja jännittävistä asioista. Muista myös tutustua keittokirjaani Vegan Comfort Cooking, josta löydät vielä enemmän reseptejä!
Yksi minuutti kanelirulla mukissa
Melanie McDonald
Ainesosat 1x2x3x
Kanelirullaa varten
- ▢ 9 tasaista ruokalusikallista jauhoja
- ▢ ¾ tl leivinjauhetta
- ▢ ripaus suolaa
- ▢ Noin 3-alkuiset jauhot.4½ ruokalusikallista vettä
- ▢ Pieni loraus öljyä mukin rasvaamiseen kookos- tai mietoa oliiviöljyä/kasviöljyä
- ▢ ¾ tl kanelia
- ▢ 1½ ruokalusikallista kookossokeria voit korvata minkä tahansa hienon sokerin – älä käytä sellaista, jossa on isoja rakeisia jyviä, ellet välitä rakeisesta koostumuksesta kypsennettäessä
- ▢ ½ tl vettä
Kuorrutusta varten
- ▢ 3 rkl luonnollista tomusokeria
- ▢ Tippa kasviperäistä-maitoa tai vettä noin ¾ teelusikallista
OHJEET
- ▢
Voitele normaalikokoinen juomamuki (ihan tavallinen keskikokoinen) pienellä tupsulla öljyä. Muista päästä pohjaan ja reunoihin hyvin.
- ▢
Tee ensin kuorrute. Sekoita pienessä kulhossa tomusokeri joko kasvimaitoon tai veteen. Lisää nestettä pikkuhiljaa kerrallaan. Sitä ei tarvita lainkaan, ja tarvitset korkeintaan ¾ teelusikallista vettä, ehkä pienen pisaran enemmän, jos käytät maitoa. Sekoita hyvin tasaiseksi ja laita sitten sivuun.
- ▢
Lisää jauhot, leivinjauhe ja suola toiseen pieneen kulhoon ja sekoita sekaisin.
- ▢
Lisää vähitellen vettä (3-4½ ruokalusikallista) sekoittaen, kunnes se alkaa muodostaa taikinan, ja sitten käytä kättäsi saadaksesi taikinan kasaan vaivaamalla muutamaan otteeseen, kunnes se on sileä, joustava taikinapallo. Jos lisäät vahingossa tippaakin liikaa vettä ja taikina jää hieman tahmeaksi, lisää hiukan lisää jauhoja. Jos taikina on hyvin kuivaa eikä se pysy kasassa, lisää tippa lisää vettä. Käsittele sitä vain niin paljon kuin on tarpeen.
- ▢
Pölytä työalustasi hiukan jauhoilla ja kaulitse taikina pitkäksi kaistaleeksi, joka on noin 15 senttiä leveä ja muutaman millimetrin paksuinen
- ▢
Ripottele kookossokeria ja kanelia tasaisesti taikinan päälle ja taita sitten reunat sisäänpäin, jotta taikina sulkeutuisi sisäänpäin ja estettäisit taikinan putoamisen, kun nostat taikinan mukiin.(katso videoni yllä).
- ▢
Sinulle jää pitkä kapea kaistale, jonka voit rullata.
- ▢
Rullaa se ylös ja nosta varovasti ylös ja aseta se voideltuun mukiin.
- ▢
Kaada päälle ½ teelusikallista vettä ja laita sitten mikroaaltouuniin.
- ▢
Mikroaaltouuni kattamattomana täydellä teholla noin 45 – 50 sekuntia. Mikroaaltouunini teho on 1200 wattia. Saatat joutua säätämään aikaa hieman ylös- tai alaspäin. Kaikki mikroaaltouunit ovat erilaisia, joten ole varovainen, ettet kypsennä sitä liikaa. Jos kypsennät sitä liikaa, siitä tulee sitkeää, joten tarkista ensin, kuinka tehokas mikroaaltouunisi on, ja säädä teho sen mukaan. Kypsennysaika on enimmillään noin 1 minuutti 10 sekuntia, ja tämäkin vain, jos mikroaaltouunisi teho on todella alhainen. Muista, että kypsennys jatkuu vielä hieman sen jälkeen, kun olet poistanut kypsennyksen, joten hiukan liian vähän kypsennetty on parempi kuin ylikypsennetty, sillä silloin se muuttuu sitkeäksi. Jos se tarvitsee pidemmän kypsennyksen, kypsennä sitä 5 sekunnin välein, jotta se ei kypsenny liikaa.
- ▢
Taikinan pitäisi olla turvonnut mukavasti, kun tarkistat sen, ja jos työnnät hammastikun tai puikon taikinaan, sen pitäisi tulla ulos puhtaana. On normaalia, että päällinen ja sivut ovat hieman pehmeät & kosteat & näyttävät hieman taikinamaisilta, kun otat sen ulos, koska se on periaatteessa höyrystynyt mukissa.
- ▢
Käännä ulos lautaselle ja lusikoi päälle kuorrutetta. Syö heti. Kaloreita: 1 annosKaloreita: 1 annos: Hiilihydraatit: 413 kcal: 413 kcal hiilihydraatteja: 413 kcal: 413 kcal hiilihydraatteja: 413 kcal hiilihydraatteja: 413 kcal 75mgKuitu: 2gSokeri: 40gKalsium: 30mg
Ravintosisältötiedot on annettu tiedoksi & kohteliaisuudesta. Tiedot ovat tietokoneella tuotettuja arvioita, joten niitä tulisi käyttää vain ohjeellisina.
Kokeilitko tätä reseptiä?Arvioi & jätä palautetta alla olevaan kommenttiosioon tai tägää @avirtualvegan Instagramissa ja hashtagaa #avirtualvegan
Tässä ensimmäiset ottamani kuvat!
