Karhunvatukkamurska

Karhunvatukkamurskaa voi valmistaa mihin tahansa vuodenaikaan, sillä pakastettuja karhunvatukoita on saatavana yleensä ympäri vuoden. Niitä voi ostaa myös säilykepurkeissa tai pakastettuna.

Mutta ehkä parasta on ilmainen! Kun noita ihania karhunvatukoita on runsaasti puskissa pitkin maalaiskatuja, on aika lähteä poimimaan. Karhunvatukoiden kerääminen pensasaitojen varsilta on yksi elämän yksinkertaisista nautinnoista. Kotiin lähdetään astioissa, joissa on pieniä mustia, makeaa mehua pursuavia taskuja. Kypsennä osa heti ja pakasta lisää kylmempiä päiviä varten.

Mustikoita on runsaasti vain lyhyen aikaa, joten ota niistä kaikki irti. Poimi ne, kokkaa tai pakasta ne

Joitakin vinkkejä karhunvatukan poimintaan

Älä poimi liian alhaalta – (mieti, missä koirat olisivat voineet olla)
Pukeudu pitkiin housuihin ja saappaisiin, jotta sinua ei vaivaa liikaa piikikkäät pensaat
Ota mukaan kannellinen astia, jotta voit peittää ja sinetöidä sen, jos pudotat sen
Älä täytä astiaa liikaa – marjat murskaantuvat helposti
Varaudu siihen, että sormet voivat muuttua violeteiksi tai mustiksi!
Syö päivän tai parin sisällä – tai pakasta
Päällimmäisenä kaikesta – HAVE FUN!

Karhunvatukoiden pakastaminen

Karhunvatukoiden pakastaminen on erittäin helppoa, eikä sulatuksessa ja keittämisessä tapahdu todellista laadun heikkenemistä. Se tarkoittaa, että voit kerätä niin paljon kuin haluat metsästysretkilläsi tietäen, että kaikki tuotteet käytetään eikä niitä heitetä hukkaan.

Jos haluat pitää marjat erillään – kun olet pessyt ne perusteellisesti, aseta ne leivinpaperilla vuoratulle uunipellille varmistaen, että ne eivät kosketa toisiaan. Aseta varovasti pakastimeen ja jätä useiksi tunneiksi. Laita muovipussiin.

Jos aiot todennäköisesti käyttää marjat kaikki yhdessä etkä välitä, jos ne tarttuvat toisiinsa, pese ne ja laita pussiin.

Mustikkamurska

Mustikkamurska on todella herkullista ja helppoa tehdä. Jos sinulla ei ole tarpeeksi karhunvatukoita, lisää tilalle omenoita tai muita marjoja. Katso omena- ja karhunvatukkamurska. Käytä haluamaasi crumble-kuorrutetta käyttäen tätä reseptiä pohjana. Korvaa osa tavallisista jauhoista täysjyväjauhoilla tai kauralla, jos haluat karkearakeisempaa murua

Karhunvatukat eivät tarvitse esikeittämistä. Jos ne ovat pakastettuja, niitä ei tarvitse sulattaa ennen kypsennystä.

Tarjoile jäätelön, vaniljakastikkeen, haihdutetun maidon tai kerman kanssa.

More Crumble Recipes