Karpalon joulukakku

kirjoittaja
  • Pin
  • Jaa
  • Nami
  • Twiittaa

Tämä postaus saattaa sisältää linkkejä. Lue paljastuskäytäntöni.

Joulunajan juhlava karpalojoulukakku!

Tarttiset karpalot ja kirkas appelsiininkuori yhdistyvät tässä kosteassa ja maukkaassa kakussa.

Joulu on upeaa aikaa niille meistä, jotka rakastavat leipomista, ja niille, jotka rakastavat hyviä herkkuja! On niin paljon ihania reseptejä jaettavaksi, että on vaikea päättää, mitä seuraavaksi. Joten ajattelin tehdä päätöksesi tänään hieman helpommaksi. Häikäisevä, maukas karpalojoulukakkumme on aina hitti ja tervetullut lisä mihin tahansa joulupöytään.

Tämä ihastuttava karpalojoulukakku valmistetaan täyteläisestä smetana-taikinasta.

Olen hullaantunut smetana-kakkuihin. Kakkutaikina on tarpeeksi paksua pitämään hedelmät paikoillaan, ja kirpeä maku lisää rikkautta, jota ei löydy joistakin resepteistä.

Karpalot, appelsiini ja smetana ovat olleet voittava pohja monille suosikkijouluresepteillemme. Jos sinäkin ihastut tähän yhdistelmään, tulet rakastamaan näitä suosittuja karpalo-appelsiinimuffinsseja, yksikerroksista karpalokakkuamme appelsiinikuorrutteella ja klassista karpalo-appelsiinileipää.

Tarvittavat ainekset jouluiseen karpalokakkuumme:

Kakkukerroksia varten:

  • suolaamatonta voita – huolehdi, että voi on huoneenlämpöistä, sillä näin se on helpompi sekoittaa. Korvaa suolattu voi tarvittaessa. Puolita lisäsuola.
  • rauhoitettu sokeri
  • kananmunat – tarvitset 2 isoa huoneenlämpöistä kananmunaa.
  • vaniljauute tai vaniljatahna
  • kakkujauhot – voit halutessasi korvata yleiskäyttöisillä jauhoilla. Kakusta ei tule yhtä mureaa, mutta silti herkullista.
  • leivinjauhe – nyt on hyvä aika varmistaa, että leivinjauheesi on vielä aktiivinen. Kokeile yksinkertaista testiämme varmistaaksesi, että saat runsaasti nostetta lomaleivonnaisiin.
  • leivinjauhe
  • suola
  • maitorahka – huoneenlämpöinen
  • maito – käytän täysmaitoa, mutta 2 %:n maito käy myös
  • tuoreena puristettu appelsiinimehu
  • appelsiininkuori
  • tuoreet tai pakastetut karpalot
  • helppo siirappi leivottujen kerrosten sivelemiseen (varattu sokeroitujen karpaloiden tekemisestä) Älä ohita tätä vaihetta!

Kuorrutusta varten:

  • tuorejuusto, huoneenlämpöinen
  • suolaton voi, huoneenlämpöinen
  • jauhesokeri
  • vanilja
  • suola

Koristeluun:

  • sokeroituja karpaloita – vaihtelun vuoksi jätin osan karpaloista sileiksi. Jos haluat kauniin kiillon, dippaa yksinkertaiseen siirappiin ja jätä sokerikuorrutus väliin.

Jouluisen karpalokakun valmistusohjeet:

1. Tee sokeroidut karpalot:

  • Yhdistä sokeri ja vesi pienessä kattilassa. Kuumenna, kunnes sokeri on liuennut ja yksinkertainen siirappi alkaa juuri ja juuri kiehua. Ota pois liedeltä ja jäähdytä hetki tai kaksi.
  • Lisää karpalot ja sekoita, jotta ne peittyvät. Anna karpaloiden levätä siirapissa 5-10 minuuttia välillä sekoittaen.
  • Poista karpalot siirapista reikäkauhalla. Varaa 1/4 kupillista yksinkertaista siirappia sivellettäväksi paistettujen, jäähtyneiden kakkukerrosten päälle.
  • Siirrä karpalot ritilälle kuivumaan varoen erottamasta kutakin, jotta ne eivät tartu toisiinsa.
  • Kun ne ovat kuivuneet ja tahmeat, pyörittele puolet karpaloista karkeassa sokerissa. Siirrä puhtaalle ritilälle kuivumaan. Säilytä jääkaapissa, kunnes tarvitset.
  • Sokeroidut karpalot voi valmistaa pari päivää etukäteen.

Huomautus: Voit valmistaa samalla reseptillä myös sokeroituja rosmariinin oksia. Rosmariinin oksat ovat kaunis lisä karpalokoristeisiin, kuten olemme tehneet Red Velvet -kakkuumme.

2. Tee kakkukerrokset:

  • Lämmitä uuni 350 asteeseen.
  • Voi ja sokeri sekoitetaan keskenään ja vatkataan vaaleaksi ja kuohkeaksi. Lisää munat yksi kerrallaan sekoittaen hyvin jokaisen lisäyksen jälkeen.
  • Yhdistele pienessä kulhossa märät aineet. Vatkaa toisessa kulhossa kuivat aineet keskenään. Lisää vuorotellen märät ja kuivat aineet sekoittaen jokaisen lisäyksen jälkeen.
  • Kaada lopuksi joukkoon appelsiininkuori ja karpalot. Jos käytät pakastekarpaloita, niitä ei tarvitse sulattaa ensin.
  • Jaa taikina valmiiden vuokien kesken. Tasoita pinnat ja paista.
  • Jäähdytä kokonaan ritilällä ennen kuorrutusta.

3. Kuorrutuksen tekeminen:

  • Sekoita tuorejuusto ja voi ja vatkaa kermaiseksi. Lisää sokeri ja vanilja ja vatkaa kuohkeaksi. Lisää hieman maitoa tai lisää sokeria tarpeen mukaan halutun koostumuksen saavuttamiseksi.

Huomautus: Jäljelle jääneen kuorrutteen voi levittää graham-keksien väliin, jolloin syntyy voileipäkeksejä. Säilytä jääkaapissa tai pakasta ilmatiiviissä astiassa.

4. Kokoa kakku:

  • Korjaa jäähtyneet kakkukerrokset tasaiseksi. Sivele jokaista kerrosta karpalojuomasiirapilla.
  • Aseta yksi kerros tarjottimelle tai kakkutelineeseen.
  • Levitä 1/3 kuorrutteesta kerrosten väliin.
  • Levitä loput kuorrutteesta kakun yläosaan ja sivuille.
  • Koristele kakun päällinen halutessasi sokeroitujen karpaloiden kanssa.
  • Jäähdytä, kunnes olet valmis tarjoiltavaksi.

Jouluinen karpalokakku voidaan tehdä yksi-, kaksi- tai kolmikerroksisena.

Kuvan kakkuun käytimme kahta (9-tuumaista) kakkuvuokaa. Jos haluat tornimaisen herkun, käytä kolmea (8-tuumaista) kakkuvuokaa. Vähennä paistoaikaa noin 18-20 minuuttiin.

Jouluisen karpalokakun voi tehdä myös yksikerroksiseksi kakuksi käyttämällä 13×9-tuumaista vuokaa. Jätä karpaloiden lisääminen kakkutaikinaan pois. Ripottele sen sijaan karpalot paistamattoman kakun päälle ja ripottele päälle reilu annos karkeaa sokeria.

Jos käytät karkeaa sokeria 13×9-tuumaisen kakun päälle, jätä kuorrutus ja sokeroidut karpalot pois tai tee yksinkertainen kuorrutus tomusokerista ja appelsiinimehusta. Kaikki on hyvää!

Kiitos PINNINGistä!

Leivotaan leivonnan ystäviä! Jos teet reseptimme, jätä rohkeasti kommentti tähän postaukseen. Olen varma, että kokemuksesi ja näkemyksesi auttavat kaikkia lukijoitamme, ja se auttaa myös minua. Jos olet Pinterestissä, jätä kommentti ja kuva sinne, jos sinulla on sellainen!

Jos jaat INSTAGRAMissa, tägää @savingroomfordessert, jotta voimme piipahtaa ja antaa postauksellesi rakkautta. SEURAA Saving Room for Dessertia FACEBOOK| INSTAGRAM| PINTEREST | TWITTER ja tilaa YOUTUBE-kanavamme uusimpien reseptien, videoiden ja päivitysten vuoksi. Kypsennysaika: 30 min

Kokonaisaika: 1 h 30 min

Saantisuositus: 10

Kurssi: 10

Kypsennysaika: 0,5 tuntia: Kakku, Jälkiruoka, Loma

Kirjoittaja: Tekijä: J: Tricia

PRINT RECIPE

Upean juhlava Karpalon joulukakku, joka on valmistettu kirpeistä karpaloista ja kirkkaasta appelsiininkuoresta kosteassa smetanataikinassa.

  • 12 ruokalusikallista suolatonta voita huoneenlämmössä (170 g)
  • 1 ½ kuppia tomusokeria (300 g)
  • 2 isoa kananmunaa huoneenlämmössä
  • 2 kpl. ½ kuppi kakkujauhoja 292g
  • 1 ¼ teelusikallista leivinjauhetta
  • ¾ teelusikallista leivinjauhetta
  • 1 teelusikallinen suolaa
  • 1 kuppi smetanaa 8oz
  • ½ kuppi maitoa 4oz
  • 1 tl vaniljauutetta
  • ¼ kupillista tuoretta appelsiinimehua siivilöitynä siemenistä ja hedelmälihasta (2oz)
  • 1 appelsiinin kuori
  • 1 ½ kupillista tuoreita tai pakastettuja karpaloita 145 g
  • ¼ kupillista simppeliä siirappia leivottujen kerrosten sivelemistä varten, joka on varattu sokeroiduista karpaloista

Kuorrutusta varten:

  • 8 unssia tuorejuustoa huoneenlämmössä
  • 16 rkl suolaton voi huoneenlämmössä 226 g
  • 24 unssia tomusokeria noin 6 kuppia
  • 1 ½ teelusikallista vaniljauutetta
  • ripaus suolaa

Koristeluun:

  • Sokeroidut karpalot
  • Rosmariinin oksat

OHJEET

Kakun valmistamiseksi:

  • Lämmitä uuni 350°F. Voitele ja jauhota 2 (9 tuuman) pyöreää kakkuvuokaa. Aseta syrjään.
  • Vatkaa sähkövatkaimella voi ja sokeri kevyeksi ja kuohkeaksi. Lisää munat yksi kerrallaan sekoittaen hyvin jokaisen lisäyksen jälkeen. Kaavi kulhon reunoja ja pohjaa. Sekoita uudelleen juuri ja juuri, kunnes ne ovat yhdistyneet.
  • Vispaa pienessä kulhossa jauhot, leivinjauhe, ruokasooda ja suola keskenään. Laita sivuun.
  • Vispaa erillisessä pienessä kulhossa kermaviili, maito, vanilja ja appelsiinimehu. Laita sivuun.
  • Lisää 1/2 smetanaseoksesta voisokeriseokseen ja sekoita pienellä teholla, kunnes seos on sekoittunut. Lisää seuraavaksi 1/2 jauhoseoksesta ja sekoita pienellä teholla, kunnes seos on sekoittunut. Kaavi kulhon reunoja tarpeen mukaan. Lisää loput kermaviilistä ja sitten kaikki loput jauhot. Sekoita pienellä teholla, kunnes seos on sekoittunut. Kaavi kulhon sivut ja pohja lastalla. Sekoita varovasti lastalla kuori ja karpalot taikinaan. Älä vatkaa!
  • Jaa taikina tasaisesti valmiisiin kakkuvuokiin. Napauta vuokia tukevasti työtasolle, jotta mahdolliset ilmakuplat irtoavat. Paista, kunnes keskelle työnnetty hammastikku on puhdas, noin 25-30 minuuttia. Älä paista liikaa!!! Jäähdytä vuoissa 10 minuuttia, käännä kakut sitten ritilälle ja jäähdytä kokonaan ennen kuorrutusta.

Valmistellaksesi kuorrutuksen:

  • Sekoita tuorejuusto ja voi ja vatkaa kermaiseksi. Lisää tomusokeri ja vatkaa kuohkeaksi. Lisää vanilja ja sekoita pienellä teholla tasaiseksi ja kermaiseksi. Lisää tarvittaessa ruokalusikallinen maitoa tai kermaa halutun koostumuksen saavuttamiseksi.

Kakun kokoaminen:

  • Korjaa halutessasi kakkukerrokset tasaiseksi. Sivele jokainen kerros varatulla yksinkertaisella siirapilla.
  • Aseta yksi kerros kakkutelineelle tai lautaselle. Levitä 1/3 kuorrutteesta päälle. Toista tämä toisella kakkukerroksella ja kuorruta sitten yläosa ja sivut halutessasi. Säilytä jääkaapissa tarjoiluun asti.
  • Koristele sokeroitujen karpaloiden kanssa.

Reseptimerkinnät

  • Tämä kakku voidaan leipoa 3:ksi (8 tuuman) kerrokseksi. Vähennä paistoaikaa 18-20 minuuttiin.
  • Kakku on hyvä leipoa myös 13×9-tuumaisessa vuoassa. Älä lisää karpaloita taikinaan, vaan ripottele ne päälle ennen paistamista. Voit myös lisätä karpaloiden päälle reilun kerroksen karkeaa sokeria ja jättää kuorrutuksen pois.
  • Kakkukerrokset voi leipoa päivää aikaisemmin. Jäähdytä kokonaan, peitä sitten kevyesti ja säilytä jääkaapissa, kunnes olet valmis kokoamaan.
  • Säilytä kuorrutettu kakku jääkaapissa. Tuo huoneenlämpöön 30 minuuttia ennen tarjoilua.
  • Puhtaita viipaleita varten aja suuri ohut veitsi kuuman veden alla ja kuivaa sitten huolellisesti. Toista tämä viipaleiden välillä.
  • Kuorrutetun kakun voi myös pakastaa. Leikkaa yksittäisiksi viipaleiksi ja kerrosta vaha- tai pergamenttipaperin väliin. Pakasta ilmatiiviissä astiassa enintään 2 kuukautta.

Saving Room for Dessert osallistuu Amazon Services LLC Associates -ohjelmaan. Amazonin yhteistyökumppanina ansaitsemme pienen palkkion kelpuutetuista ostoksista ilman lisäkustannuksia sinulle.

Jätä kommentti