Tämä avokadopastasalaatti-resepti on terveellinen kesäsalaatti, joka sopii täydellisesti piknikille ja potluckeille. Siinä on täyteläinen kermainen avokadokastike, jossa on tomaatteja ja maissia
- 87100
- 1
Kun kesäaikaiset potluckit, piknikit ja grillijuhlat alkavat vyöryä ja alat miettimään, mitä ruokaa tekisit tai ottaisit mukaasi, makaronisalaatit ovat aina loistava valinta. Lisää pastasalaattiin kermainen avokadokastike, ja sinulla on voittava yhdistelmä, joka ei petä. Tämä avokadopastasalaattiresepti on hauska, terveellinen ja maukas – täydellinen salaatti tänä kesänä!
Valitse haluamasi pasta, lisää siihen kesäisiä vihanneksia, kuten kirsikkatomaatteja ja sokerimaisseja, ja pyöräytä se kotitekoisessa kermaisessa avokadokastikkeessa, joka on valmistettu avokadoista, mantelimaidosta ja pinaatista. Kastike antaa pastasalaatille eloisan värin, ja vihannekset täydentävät pastasalaatin makuja, jolloin siitä tulee tasapainoinen ja täyttävä!
Avokadopastakastikkeen resepti
Tämä avokadopastakastike on täyteläinen ja kermainen, ja se tuo kaikki ruoan maut yhteen. Se on loistava majoneesiton vaihtoehto pastakastikkeeksi, joka sattuu olemaan myös paleo- ja vegaaninen. Tämä on loistava terveellinen pastakastike, joka on paljon parempi kuin kaupasta ostettu!
Miten tehdään avokadopastasalaattia
Tee kastike
Tämän avokadopastasalaatin tärkein osa on kastike. Se on täyteläinen, sileä ja niin maukas ja se, mikä kokoaa reseptin yhteen. Sen tekemiseen suosittelen käyttämään tehosekoitinta tai ruokaprosessoria, jotta saat erittäin kermaisen koostumuksen. Heitä sinne kypsät avokadot, mantelimaito, pinaatti, sitruunamehu ja valkosipuli.
Sekoittimen ollessa käynnissä lisäät vain ripauksen oliiviöljyä, joka auttaa emulgoimaan kastikkeen. Tuloksena on elinvoimainen vihreä kastike, joka odottaa, että sen voi heittää avokadopastasalaatin kanssa. Kastike saattaa olla liikaa pastan kanssa, mutta tykkään tehdä hieman ylimääräistä, jota voi käyttää dippinä muiden ruokien kanssa tai tarjoilla lisukkeena.
Salaatin kokoaminen
Nyt kun olet vatkannut kermaisen avokadokastikkeen, haluat vain koota kaiken yhteen. Siihen kuuluu al dente kypsennetty pasta, ylimääräiset leikatut avokadot, kirsikkatomaatit, sokerimaissi ja basilika koristeeksi.
Kääntele kaikkea, kunnes pasta on peittynyt hyvin kastikkeeseen, ja tarjoile heti tai jäähdytä tunnin ajan. Todennäköisesti huomaat, että kastike on liikaa pastalle, joten aloita pienestä ja lisää kastikkeen määrää tarpeen mukaan.
Tämä avokadopastasalaatti on niin helppo heittää kokoon. Rakastan kaikkia tuoreita ja hyvän olon aineksia, joita tähän salaattiin tulee. Se tuntuu hyvin valoisalta ja kevyeltä ja täydelliseltä kesäsalaatilta, jonka voi ottaa mukaan piknikille. Kaikkien mielestä on virkistävää nauttia avokadolla tehtyä pastasalaattia tavallisen majoneesin sijaan. Puhutaan hyvän olon ruoasta, jossa on hyviä rasvoja!
Eikä ole todennäköistä, että tästä avokadopastasalaatista jää tähteitä, mutta jos jää, muista syödä se loppuun vuorokauden sisällä, jotta et joudu tekemisiin hapettuneen ruskeahkon avokadokastikkeen kanssa. Nautin siitä vielä 48 tuntia myöhemmin, mutta väri alkoi muuttua. Siitä huolimatta tämä on salaatti, jota toivon sinun tekevän koko kesän!”
Tiheästi kysyttyjä kysymyksiä
Miten avokadot säilyvät tuoreina salaatissa
Älä jätä sitruunamehua väliin, kun teet kastikkeen pastasalaattiin. Sillä on tärkeä rooli pastan hapettumisprosessin viivyttämisessä. Voit myös puristaa hieman tuoretta sitruunamehua sen jälkeen, kun olet sekoittanut salaatin.
Miten jäähdytät pastan pastasalaattia varten
Tyhjennä pasta, mutta älä huuhtele pastaa kylmällä vedellä. Anna sen sijaan kastikkeen jäähdyttää pasta. Heitä se heti kastikkeen kanssa, jotta se jäähtyy. Voit sitten siirtää sen leveään matalaan kulhoon tai reunustettuun leivinpeltiin jäähtymään huoneenlämpöön tai jääkaappiin.
Voitko pakastaa avokadopastakastikkeen?
Jos sinulla on runsaasti avokadoja, jotka sinun täytyy käyttää loppuun, tämä pastakastike on loistava vaihtoehto, sillä voit pakastaa sen! Soseuta se vain ja laita se ilmatiiviiseen astiaan tai ziplock-pussiin ja pakasta myöhempää käyttöä varten.
Vinkkejä avokadopastasalaatin valmistukseen:
- Keitä pasta al dente. Kun syöt pastaa kylmänä, sen rakenne on todella tärkeä ruokalajin yleisvaikutelman kannalta. Tästä syystä suosittelen aina keittämään pastan al dente salaatteja varten. Se pitää pastan kiinteänä, joten siitä ei tule mössöä, kun sitä heitetään kastikkeen kanssa.
- Suolaa aggressiivisesti. On tärkeää suolata kiehuva vesi ennen pastan lisäämistä. Suola tunkeutuu pastaan sen kiehuessa. Jos siis jätät tämän vaiheen väliin, sitä on todella vaikea korvata pastan keittämisen jälkeen. Lisäksi saatat päätyä kuluttamaan enemmän suolaa tällä tavoin.
- Älä huuhtele pastaa pois sen jälkeen, kun se on kypsennetty. Pane pastasalaatti kuumana, niin se imee kastikkeen ja tarttuu siihen paremmin ilman, että kastike jää astian pohjalle. Anna avokadokastikkeen jäähdyttää pasta.
- Käytä kypsiä avokadoja. Näin se sekoittuu paljon helpommin ja tarjoaa runsaamman ja kermaisemman koostumuksen, joka muistuttaa majoneesia. Se auttaa myös emulgoimaan kastikkeen, kun se sekoitetaan muiden ainesosien kanssa.
Lisää pastasalaattireseptejä
- Kreikkalainen pastasalaatti
- Caprese-pastasalaatti
- Välimerellinen pasta Salaatti
- Pinaatti-pastasalaatti
- Pasta kirsikkatomaateilla
- Aasialainen nuudelisalaatti
Jos olet kokeillut tätä terveellistä-ish feel good Avocado Pasta Salad -reseptin tai minkä tahansa muun FeelGoodFoodien reseptin, niin älä unohda arvostella reseptiä ja jättää minulle kommenttia alle! Kuulisin mielelläni kokemuksistasi sen tekemisestä. Ja jos nappasit siitä kuvia, jaa ne kanssani Instagramissa, jotta voin repostata niitä tarinoissani!
Avokadopastasalaatti
Pin Tulosta
Ainesosat
- ▢ 12 unssia rotini-pastaa tai muuta lyhyttä pastaa
- ▢ 1 kypsä avokado kuorittu, kivi ja pilkottu
- ▢ 1 kuppi kirsikkatomaatteja puolitettuna
- ▢ 1 kuppi pakastettua maissia sulatettuna
- ▢ Tuoretta basilikaa tarjoiluun
Kastike
- ▢ 2 kpl kypsiä avokadoja. kuorittu ja kuorittu
- ▢ 1 kupillinen babypinaattia
- ▢ 1/2 kupillista mantelimaitoa
- ▢ 1 sitruunan mehu
- ▢ 1 valkosipulinkynsi
- ▢ Suolaa ja pippuria maun mukaan
- ▢ 1 ruokalusikallinen ekstraa…neitsytoliiviöljyä
OHjeita
-
Suuressa kattilassa kiehuvaa suolattua vettä, keitä pasta pakkauksen ohjeiden mukaan, mutta lyhennä keittoaikaa 2 minuutilla, jotta pasta on al dente; valuta hyvin. Voit sulattaa pakastemaisseja pastan keitinveteen keittoajan viimeisten 3-4 minuutin aikana.
-
Tehdäksesi avokadokastikkeen, yhdistä avokadot, pinaatti, mantelimaito, oliiviöljy, sitruunamehu ja valkosipuli tehosekoittimeen tai tehosekoittimeen. Mausta suolalla ja pippurilla. Lisää moottorin käydessäsi oliiviöljyä hitaasti, kunnes kastike on emulgoitunut, sileä ja kermainen.
-
Heitä suuressa kulhossa pasta kastikkeen, tomaattien, maissin ja avokadojen kanssa. Säilytä mahdolliset tähteet ilmatiiviissä astiassa. Ne säilyvät noin 2 päivää jääkaapissa. Avokadojen hapettumisen vuoksi suosittelen kuitenkin nauttimista 24 tunnin sisällä pastasalaatin tekemisestä.
Korvikkeet: Parhaan tuloksen saat noudattamalla reseptiä sellaisenaan. Tässä on kuitenkin joitain yleisiä korvikkeita, jotka sopivat hyvin tähän reseptiin.
- Mantelimaidon sijasta voit käyttää mitä tahansa muuta kasvipohjaista maitoa tai tavallista maitoa tai jättää maidon kokonaan pois.
- Pinaatin sijasta voit käyttää lehtikaalia, rucolaa, persiljaa, korianteria tai basilikaa. Voit myös jättää vihannekset pois, jos haluat.
- Jos haluat tehdä tästä gluteenitonta, käytä mitä tahansa haluamaasi gluteenitonta pastaa ja keitä se al dente.
Varusteet: Käytän Kitchen Aidin 7-kupin ruokaprosessoria kermaisen avokadokastikkeen tekemiseen. Huomaa, että annettu ravintoarvomerkintä on arvio, joka perustuu online-ravintolaskuriin. Se vaihtelee käyttämiesi erityisten ainesosien perusteella. Tätä tietoa ei pidä pitää ammattimaisen ravitsemusterapeutin neuvojen korvikkeena. Ravintoarvo koskee yhtä annosta, joka on noin 2 unssia pastaa