Nimeni on Katie ja olen gyoza-addikti! Tuskin kuluu viikko, etten täyttäisi ahnetta pikku naamaani näillä herkullisilla nyytillä. Valitettavasti Wagamamassa käyminen lukuisia kertoja viikossa alkoi käydä hieman kalliiksi nuudelien ja katsun (jotka on yksinkertaisesti pakko tilata gyozan kanssa) kanssa, joten ostin kirjan ja ryhdyin valmistamaan omia kotitekoisia kanagyozoja.
Hienoa tässä reseptissä on se, että siitä saa tehtyä rekkakuorman tai kolmekymmentäviisi, jos haluatte mieluummin numeroita, ja ne pakastuvat täydellisesti, joten nyyttejä on aina saatavilla. Laita valmiit nyytit vain tarjottimelle pakastimeen tunniksi, ennen kuin annostelet ne pieniin pusseihin ja kätket ne myöhempää napostelua varten.
Minulla on laiskan tytön vinkki gyozan taittamiseen, osta yksi tällainen. Kenellä on aikaa tai taitoa seistä ja rypistellä käsin yli kolmekymmentä nyyttiä, ei minulla! Tämä pieni vekotin säästää niin paljon aikaa ja varmistaa, että kaikki nyytit näyttävät kauniisti yhtenäisiltä. Jos haluat kokeilla autenttista tapaa, tässä on hyvä linkki tekniikan hiomiseen.
Nämä pikkuiset ovat niin maukkaita ja helppoja, että jos olet kaltaiseni gyoza-riippuvainen, rukoilen sinua täyttämään pakastimesi. Mikään ei ole lohdullisempaa kuin tietää, että sinulla on pakastettua kotitekoista kanagyozaa (ja pakastekeksejä) käsillä mahdollisia krapulahätätilanteita varten. neliöt kuvake
Kuvaus
Sovitettu Wagamaman keittokirjasta
Ainesosat
- 200g vapaan kananrintaa, jauhettu tai hienonnettu tehosekoittimessa
- 2 valkosipulinkynttä
- 1rkl raastettua inkivääriä
- 100g kiinanlehteä
- 100g valkokaalia
- 100g vesikastanjaa
- 2rkl soijakastiketta
- 1rkl seesamiöljyä
- 1rkl. kalakastiketta
- 1rkl sokeria
- 2rkl hienonnettua ruohosipulia
- suolaa ja pippuria
- gyozan nahkoja (osta niitä pakastettuna paikallisesta kiinalaisesta supermarketista)
OHJEET
- Murskaa inkivääri, valkosipuli, kiinanlehti, kaali ja vesikastanjat tehosekoittimessa hienoksi. Sekoita loput ainekset gyoza-kuoria lukuun ottamatta, kunnes kaikki on tasaisesti jakautunut.
- Aseta teelusikallinen seosta kunkin gyoza-kuoren keskelle, kostuta reuna hieman vedellä ennen taittamista ja rypistämistä joko käsin tai vekottimella, kunnes olet käyttänyt koko kanaseoksen. Saat noin kolmekymmentäviisi nyyttiä. Nyt voit joko kypsentää ne tai pakastaa ne pienempinä annoksina myöhempää käyttöä varten.
- Kypsennystä varten hae suuri raskaspohjainen paistinpannu ja kuumenna 1 rkl öljyä korkealla lämmöllä. Laita pannulle enintään viisi nyyttiä ja paista kaksi minuuttia, jotta saat herkullisen rapean pohjan. Kaada pannulle kolme ruokalusikallista vettä, peitä pannu välittömästi kannella, vähennä lämpöä keskitasolle ja anna höyrystyä kaksi minuuttia. Kun kaksi minuuttia on kulunut, ota pannu pois liedeltä ja anna höyrystyä vielä kaksi minuuttia. Aasialaiset ruoat
Sanoja: Avainsanat: Pot Stickers, Gyoza, nyytit, kana, kaali, aasialainen ruoanlaitto