Papaija on herkullinen trooppinen hedelmä, joka on täynnä C-vitamiinia ja kuitua. Ne ovat herkullisia raakana syötynä, ja ne ovat tärkeä osa thaimaalaista ja intialaista keittiötä, ja niitä voi keittää monin eri tavoin tai syödä raakana ravitsevassa salaatissa.
Papaijoja on kahta eri lajia – tavallisimmin törmäät pienempään muunnokseen, Havaijin papaijaan. Kypsä hedelmäliha on kiinteää ja oranssia, siemenet ovat syötäviä ja kuoret eivät. Kirkkaan oranssi hedelmäliha on makea ja siinä on sitrushedelmien aromi. Papaijan siemenet ovat myös syötäviä, ja niillä on hienoja terveysvaikutuksia.
Nautitpa sitten papaijasta sellaisena kuin luonto sen tarjosi tai valmistat sen käytettäväksi jossakin ruokalajissa, sinun on tiedettävä yksinkertaisin ja tehokkain tapa kuoria, leikata ja viipaloida se. Lue lisää suosikkimenetelmistämme.
Miten papaija leikataan
Papaijan leikkaustavan määrittäminen riippuu siitä, miten papaija tarjoillaan. Jos haluat syödä hedelmän sellaisenaan, voit yksinkertaisesti puolittaa sen pysty- tai vaakasuoraan, kauhoa siemenet pois ja syödä sen lusikalla suoraan kuoresta.
Tässä on paras ja yksinkertaisin tapamme leikata papaija.
Vaihe 1. Tee näin. Papaijan peseminen
Vaikka emme suosittele papaijan kuoren syömistä, on silti suositeltavaa pestä kuori, jotta ulkopuoliset epäpuhtaudet eivät pääse lihan sisään viipaloidessasi ja valmistellessasi.
- Huuhtele koko papaija puhtaan juoksevan veden alla.
- Patita kuivaksi puhtaalla teepyyhkeellä tai talouspaperipyyhkeellä välttääksesi liukkauden kuorittaessa ja leikatessa.
Vaihe 2: Papaijan kuoriminen
- Poista ensin papaijan ylin, kapeneva pää, juuri sen verran, että siemenet näkyvät ja luot vakaan, tasaisen pinnan.
- Kaavi siemenet pois pitkävartisella, pienellä lusikalla.
- Aseta papaija leikkuulaudalle, tasainen pinta alaspäin.
- Käyttämällä terävää kuorintaveitseä – tylppä keittiöveitsi voi vahingoittaa ja murskata herkkää hedelmälihaa – leikkaa hedelmälihan ja kuoren välistä pitkiä suikaleita ylhäältä alaspäin. On kätevää jättää yläosaan kaistale kuorta, jonka avulla voit tarttua hedelmään ja kääntää sitä.
- Ei tarvitse painaa liian kovaa – hedelmäliha on niin pehmeää, että saatat lopulta leikata liikaa syötävää osaa pois, joten kevyet lyönnit riittävät.
- Leikkaa papaija kyljelleen ja viipaloi sitten jäljellä oleva kuori pois.
Kypsä papaija voidaan halutessasi kuoria vihanneskuorimella.
Vaihe 3. Papaijan leikkaaminen
- Viipaloi papaija pituussuunnassa kahtia.
- Käännä papaija niin, että siemenkuoppa on päällä. Voit nyt kauhoa lusikalla pois kaikki siemenet, jotka jäivät huomaamatta, ja kaapia ylimääräiset hedelmälihan palat pois.
- Käännä ontelo jälleen alaspäin, viipaloi se pituussuunnassa ja sitten poikittain, jotta saat suupalan kokoisia kuutioita tai paloja.
- Hävitä kuori – se sopii mainiosti kompostiin, jos sinulla on sellainen!
Papaijan siemeniä voi syödä – voit käyttää niitä ruuanlaitossa tai lisukkeena. Pieninä määrinä ne ovat erittäin hyväksi terveydellesi!
Saatko syödä papaijan kuorta?
Vaikka papaijan kuori ei ole myrkyllinen, emme suosittele sen syömistä. Papaijakasvi voi tuottaa lateksia, joka voi imeytyä hedelmän kuoreen. Tämän syöminen voi aiheuttaa vatsavaivoja. Tämän lisäksi se ei ole miellyttävän makuista. Parempi pitäytyä herkullisessa hedelmälihassa!
Saatko syödä siemeniä?
Maussa on purevuutta – samanlaista kuin mustapippurissa – kannattaa sisällyttää ne ruokavalioon sen sijaan, että heittäisit ne kompostikasaan.
Papaijan siemenet ovat loistava luonnollinen puolustus loisia vastaan papaiiniksi kutsutun aineen ansiosta.
Papaijan siemenillä on loistavia tulehdusta ehkäiseviä ja antibakteerisia ominaisuuksia, ja ne voivat auttaa suojaamaan ruoansulatuskanavaa.
Varastoi niitä suljetussa astiassa jääkaapissa ja napostele muutama joka päivä. Liian monta ja ruoansulatuselimistösi saattaa toimia hieman liian hyvin!
Miten viipaloida papaija
Papaijaa viipaloidessasi vain luovuutesi on rajana! Voit käyttää edellä suosimaamme menetelmää valmisteluun ja viipalointiin tai yksinkertaisesti leikata paksuja viipaleita suoraan keskustan läpi luodaksesi pyöreitä paloja, joiden keskellä on houkutteleva siemenkuoppa.
Jos haluat syödä palan papaijaa samalla tavalla kuin vesimeloniviipaleen, leikkaa hedelmä pituussuunnassa neljäsosiksi tai kahdeksasosiksi, kaavi siemenet pois ja nauti.
Miten tietää, onko papaija kypsä
Hawaijalainen papaija kypsyy kullan keltaiseksi. Jos papaijasi on noin 80-prosenttisesti keltainen, sen pitäisi olla kypsä.
Mehun pitäisi olla mukavan mureaa, mutta ei liian muhkeaa. Paina kuorta varovasti peukalolla, sen pitäisi antaa periksi kevyellä painalluksella.
Jos papaija on ylikypsä, hedelmässä voi näkyä mustia täpliä tai suuria ruskeita mustelmia. Saatat myös huomata siitä lähtevän käyneen hajun. Tämä on merkki siitä, että papaija tulisi hävittää.
Kypsää papaijaa ei pidä syödä raakana, sillä se voi sairastuttaa. Kypsentämätöntä papaijaa ja kasvin lehtiä voi kuitenkin syödä kypsennettynä. Lihasta tulee samanlaista kuin kurpitsasta ja lehdistä samanlaista kuin pinaatista.
Miten papaija kypsyy
Papaija kypsyy parhaiten säilyttämällä sitä muovipussissa jääkaapissa enintään viikon ajan.
Jos olet kärsimätön etkä halua odottaa niin kauan, voit nopeuttaa kypsymistä laittamalla papaijan paperipussiin ja kypsyttämällä sitä huoneenlämmössä. Banaanin tai omenan laittaminen pussiin papaijan kanssa nopeuttaa prosessia entisestään.
Kun ne alkavat pehmetä, pakasta ne välittömästi jääkaappiin, jolloin papaija säilyy hyvänä jopa kolme päivää.
Miten papaijaa syödään
Kypsä papaija on herkullista, ja sitä on syytä syödä nautiskellen!
Papaijaa voi syödä huoneenlämpöisenä, mutta saatat huomata, että se maistuu paremmalta kylmänä, etenkin kuumana kesäpäivänä.
Kokeile puristaa papaijan päälle limetti- tai sitruunamehua ennen papaijan syömistä – tämä luo herkullisen kirpeän maun, joka parantaa papaijan makua.
Ylimääräinen papaijan syönti voi aiheuttaa ihollesi oranssin sävyn. Jos ruokavaliossasi on vähän kuitua, papaija voi olla kolaus suolistollesi. Kypsentämätöntä papaijaa ei pidä syödä raakana, mutta sen voi keittää ja tarjoilla suolaisena ruokana.
Top Five Simple Ways To Serve Raw Papayas At Home
- Papaya Sorbet – Sekoita veden, sokerin ja sitruunamehun kanssa ennen pakastamista muutamaksi tunniksi terveellistä, makeaa herkkua kuumana päivänä.
- Papaya Salsa – Hedelmäsalsa on virkistävä ja yksinkertainen välipala kesäpäivään. Sekoitettuna punasipulin, paprikan ja tilkan limeä kanssa sitä voi nauttia maukkaiden maissilastujen kanssa. Rakastamme reseptiä osoitteessa Tastes Lovely.
- Salaatti – Papaija sopii yllättävän hyvin juuston kanssa. Haaveile herkullisesta salaatista, jossa on vihreitä, tomaatteja, manteleita, fetajuustoa ja chili-limekastiketta. Heitä päälle muutama papaijan siemen, niin saat upean rapean rakenteen.
- Papaijalaiva – Säästä tiskaamiselta ja käytä papaijaa hedelmäsalaatin kulhona. Voit jättää hedelmälihan paikalleen ja käyttää tyhjää siemenkuoppaa heittääksesi siihen banaanin, ananaksen ja marjojen paloja sekä tilkan jogurttia – tai jos haluat dekadenttia herkkua, lisää vaniljajäätelöä, ripottelua ja muita herkkuja!
- Papaijasmoothie – Saatat yllättyä kuullessasi, että toisin kuin jotkin muut hedelmät, papaija maistuu herkulliselta, kun se sekoitetaan maitoon. Pilko yksi kypsä papaija paloiksi, lisää ½ kupillista maitoa (mitä lajiketta haluat), purista joukkoon limemehua ja lisää muutama tippa vaniljauutetta. Murskatun jään tai puolikkaan banaanin lisääminen lisää tekstuuria.
Tapoja käyttää papaijaa ruoanlaitossa
Kypsä papaija on parasta nauttia raakana, mutta vihreästä papaijasta saa kypsennettynä ainutlaatuisen herkullisen ruoan. Hedelmä sopii hyvin perunoiden, munakoison sekä juustojen ja lihan kanssa.
- Marinadi – papaijan luonnolliset yhdisteet auttavat mureuttamaan lihaa, joten siitä saa loistavan marinadin, jossa on sitruksinen vivahde. Opi, miten helposti valmistat papaijatahnan punaisen lihan mureuttamiseen Great Curry Recipes -sivustolla.
- Paahdettu/leivottu papaija – Papaijan paahtaminen lisää makua, ja yksinkertainen paistettu papaija voi olla herkullinen jälkiruoka. Jos haluat yksinkertaisen reseptin, joka tekee vaikutuksen nirsoihinkin syöjiin, tutustu tähän versioon osoitteessa Genius Kitchen.
- Papaijakana – Kokeile luoda maukasta intialaista ruokaa tällä näyttävällä mutta yksinkertaisella ruokalajilla.
- Salaatit ja pataruoat – Voit ajatella vihreää papaijaa enemmänkin vihanneksena – lisää siitä paloja pataruokiin tai sekoitusruokiin, tai kokeile käyttämällä sitä korvataksesi kurpitsan suosikkiresepteissäsi.
Loppuajatuksia – Miten papaijaa syödään?
Papaija on loistava lisä ruokavalioosi ja herkullinen keino lisätä ruokavalioosi ylimääräisiä ravintoaineita. Säännöllinen papaijan syöminen voi edistää suuresti ruoansulatuskanavan terveyttä.
Kun päätät, miten papaijaa valmistetaan, pidä asiat yksinkertaisina. Papaijan raikas, makea maku on herkullinen jo sellaisenaan. Jos haluat lisätä papaijaa salaattiin tai mehuun, leikkaa hedelmä ja poista siemenet. Kesällä rakastamme syödä sitä aamiaiseksi tilkan jogurttia, tilkan limemehua ja granolan kanssa.
Koska papaijaa viljellään niin monissa paikoissa, jokaisella alueella on omat suosikkitapansa tämän herkullisen hedelmän tarjoiluun. Seikkailunhaluiset kokit nauttivat mahdollisuudesta kokeilla uusia Meksikolle, Etelä- ja Keski-Amerikalle sekä Intialle ominaisia reseptejä.