Nämä runsaat, tahmeat kanelipullat ovat parhaat kanelipullat ikinä! Ne ovat hyvin samanlaisia kuin ne, joita saatat löytää ostoskeskuksesta, ja ne ovat makeita, kosteita ja herkullisia. Nauttikaa tästä ”Cinnabon-kloonin” reseptistä!
(Tämä resepti julkaistiin täällä ensimmäisen kerran lokakuussa 2012, ja sitä on sittemmin päivitetty uusilla valokuvilla. Vesilasissa olevat pullat on tehty ½ täysjyvävehnäjauhoista.)
On joitain asioita, joita kaltaiseni ihmisen pitäisi valmistaa vain kerran muutamassa kuukaudessa. Kaltaisellani ihmisellä tarkoitan sitä naistyyppiä, jolla on taipumus jäädä helposti koukkuun kakkumaiseen ja leivonnaiseen. Kakkumainen juttu, jossa on makeutta ja mausteita? EVEN MORE ADDICTING.
Tämän kanelipullan reseptillä saa todella aikaan parhaita kanelipullia, joita olen koskaan maistanut. Ole varoitettu: Suosittelen, että leivot näitä silloin, kun tiedät, että paikalla on muita yhtä riippuvaisia kanelipullatyyppejä, kun ne ovat valmiit, jotta et syö suurinta osaa pannusta itse.
Olen varma, että ne ovat noin puolet suositellusta kalorimäärästäni tiettynä päivänä, mutta ne ovat hemmetin herkullisia ja maukas herkku aina välillä!
Tämä resepti perustuu allrecipes.comin erittäin suosittuun ”Clone of a Cinnabon” -reseptiin, mutta olen muuttanut sitä hieman ja teen ne ilman leipäkonetta. Oletko valmis ooey-gooey-lohturuokaan parhaimmillaan?
Parhaat kanelipullat ikinä (Cinnabonin klooni -resepti)
Ainesosat:
- 1 kuppi lämmintä maitoa
- 2 ½ tl. hiiva
- 2 kananmunaa huoneenlämmössä
- ⅓ kuppi margariinia, sulatettu
- ½ kuppi valkoista sokeria
- 1 tl suolaa
- 4 ½ kupillista täysjyväjauhoja (TAI käytä 2 ½ kupillista täysjyvävehnäjauhoja + 2 kupillista täysjyvävehnäjauhoja)
- 1 kupillista tummanruskeaa sokeria
- 2 rkl kanelirouhetta
- &&frak13; kuppi voita, pehmennetty
- 3 oz. tuorejuusto
- ¼ kupillista voita
- 1 ½ kupillista tomusokeria
- 1 tl vaniljaa
- ¼ tl suolaa
OHJEET:
Liuota hiiva lämpimään maitoon ja anna seistä 5 – 10 minuuttia, jotta se voi ”käydä toteen” (”kohota”) (hiiva kuplii ja leijuu pinnalla – tämä kertoo siitä, että sämpylösi nousevat myöhemmin!).
Sekoita joukkoon munat, margariini, sokeri ja suola. Sekoita jauhot kuppi kerrallaan lusikalla, sitten käsin.
Vaivaa taikinaa noin 5 minuuttia, kunnes se muodostaa tasaisen, pyöreän pallon. Laita se voideltuun kulhoon, peitä se ja anna sen olla lämpimässä paikassa tunnin tai kaksi, kunnes se on melkein kaksinkertaistunut (konvektiouunissani on ”proof”-toiminto, joten laitan sen vain päälle ja laitan taikinan sisälle kohoamaan!).
Kaulitse taikina 17 tuuman x 22 tuuman suorakulmion kokoiseksi. Sekoita ruskea sokeri & kaneli pienessä kulhossa keskenään. Levitä pehmennetty voi sen päälle ja ripottele sitten ruskean sokerin & kaneliseos päälle varmistaen, että se on levinnyt tasaisesti ja ulottuu kaikkiin reunoihin.
Kauli taikina (aloittaen yhdeltä pitkältä sivulta) tiiviisti taputtelemalla sitä samalla. Leikkaa se 12 tasakokoiseen (suunnilleen) viipaleeseen ja aseta ne voideltuun vuokaan. Anna niiden nousta uudelleen, kunnes ne ovat noin kaksinkertaistuneet.
Paista niitä 400 asteessa 15-20 minuuttia (tykkään paistaa niitä hieman alipaistettuna, jotta ne olisivat tahmeampia). Tee paistamisen aikana tuorejuustokuorrutus vatkaten tuorejuusto, voi, tomusokeri, vanilja ja suola keskenään.
Tahdot jäätelöidä nämä pikkuiset heti uunista tultuaan, jotta kuorrutus ehtii sulaa ja valua pullaan. Syö sitten myös yksi heti ja sano itsellesi: ”Aion syödä vain tämän yhden!” *vink!*
- 1 kuppi lämmintä maitoa
- 2½ tl hiivaa
- 2 kananmunaa huoneenlämmössä
- ⅓ kuppi margariinia, sulatettu
- ½ kuppia valkoista sokeria
- 1 tl suolaa
- 4½ kuppia täysjyväjauhoja (TAI käytä 2½ kuppia täysjyväjauhoja ja 2 kuppia täysjyväjauhoja)
- 1 kuppia tummanruskeaa sokeria
- 2 rkl jauhettua kanelia
- ⅓ kuppia voita, pehmennetty
- 3 unssia tuorejuustoa
- ¼ kupillista voita
- 1½ kupillista tomusokeria
- 1 tl vaniljaa
- ¼ tl suolaa
- Luota hiiva lämpimään maitoon ja anna seistä 5-10 minuuttia ”kohota” (hiiva kuplii ja kelluu pinnalla – tämä kertoo, että sämpylät nousevat myöhemmin!).
- Sekoita joukkoon munat, margariini, sokeri ja suola. Sekoita jauhot kuppi kerrallaan lusikalla, sitten käsin.
- Vaivaa taikinaa noin 5 minuuttia, kunnes se muodostaa tasaisen, pyöreän pallon. Laita se voideltuun kulhoon, peitä se ja anna sen olla lämpimässä paikassa tunnin tai kaksi, kunnes se on melkein kaksinkertaistunut (minulla on konvektiouunissa ”proof”-toiminto, joten laitan sen vain päälle ja laitan taikinan sisälle kohoamaan!).
- Kaulitse taikina 17” x 22” suorakaiteen kokoiseksi. Sekoita ruskea sokeri & kaneli pienessä kulhossa keskenään. Levitä pehmennetty voi sen päälle ja ripottele päälle ruskeasokeri & kaneliseosta varmistaen, että se on levinnyt tasaisesti ja ulottuu kaikkiin reunoihin.
- Kääri taikina ylös (aloittaen yhdeltä pitkältä sivulta) tiukasti taputtelemalla samalla. Leikkaa se 12 yhtä suureksi viipaleeksi ja aseta se voideltuun vuokaan. Anna niiden nousta uudelleen, kunnes ne ovat noin kaksinkertaistuneet.
- Paista niitä 400 asteessa 15-20 minuuttia (haluan paistaa niitä hieman liian vähän, jotta ne olisivat tahmeampia). Tee paistamisen aikana tuorejuustokuorrutus vatkaten tuorejuusto, voi, tomusokeri, vanilja ja suola.
- Kun sämpylät ovat uunista ja jäähtyneet 15 minuuttia, voit jäädyttää ne.
