Bourdainin kenttämuistiinpanot
On aina hienoa, kun paikan tarinan voi kertoa yksilön silmin. Vielä parempaa on, kun tuo yksilö on poikkeuksellisen luova ja lahjakas taiteilija, jolla on ainutlaatuinen tapa katsoa maailmaa. Miten he pääsivät sieltä tänne? Mitkä salaperäiset voimat muokkasivat heitä? Mikä heidän kasvatuspaikassaan ja -olosuhteissaan auttoi heitä eteenpäin, antoi heille draivin ja nälän olla erilaisia, olla rohkeita ja vaatia oman tiensä raivaamista?
Masayoshi ”Masa” Takayama varttui ”maalaispoikana” Nasushiobaran maaseutumaalaisessa maanviljelysyhteisössä, Japanissa. Se on tylsä, piirteetön paikka – ei lainkaan erilainen kuin kaupunki, jossa toinen luova voimahahmo, espanjalainen keittiömestari ja innovaattori Ferran Adrià, varttui sen näennäisen täydellisessä ärsykkeiden puutteessa. Masan perhe harjoitti kalan vähittäiskauppaa ja hääkaudella se järjesti juhlapäivällisiä. Jo pikkupoikana nuori Masa teki töitä koulun jälkeen ja joutui jopa jättämään koulun kesken kiireisimpinä aikoina auttaakseen perheyrityksessä.