Olen keksinyt, miten teet DIY-vaahtoavaa babyccinoa kotona ilman espressokonetta!
(Amerikkalaisille ystävilleni, jotka ehkä raapivat päätään, tiedoksi, että ilmeisesti babyccinot / babycinot eivät ole mikään juttu Yhdysvalloissa. Teidän lapsenne jäävät täysin paitsi!!! Jos olette uteliaita, ilmeisesti lähin vastaava olisi nimeltään ’steamer’ tai ’steamed milk’….)
Kumpikin lapseni RAKASTAA babyccinoja. Tai, kuten he niitä joskus kutsuvat, ’isojen tyttöjen ccinoja’. Tai kuten Bee on kutsunut niitä tällä viikolla ’cappuccinoksi’ (mutta tietenkin ilman kahvia!).
Mutta tavastamme oli tulossa kallis. Useimmat kahvilat lähellämme veloittavat 1,50, 2,00, jopa 2,50 dollaria per babyccino! Tuolla hinnalla ’ccino’ molemmille, joka toinen päivä, saattoi nousta lähes 1000 dollariin vuodessa. Auts!
Enkä pidä siitä, että joissakin kahviloissa painotetaan enemmän sokerisia lisukkeita kuin itse babyccinoa. Suklaapölyä, plus suklaasiirappi, plus ylimääräisiä ripotteluja päälle, plus kaksi vaahtokarkkia kyljessä, ja ehkä keksi… Ehkä he yrittävät perustella 2,50 dollarin hintalappua? Olen jopa nähnyt muutaman kahvilan tarjoilevan vaahdotettua kaakaota vaahdotetun maidon sijaan. Nämä jutut saattavat olla ihan hyviä satunnaisiksi herkuiksi, mutta en pitänyt siitä, miten ne hiipivät ”joka toinen päivä” -ruokavalioomme.
Ja niinpä ilahduin, kun sain selville, miten voimme valmistaa kotona omia ”ccinoja” yhdellä yksinkertaisella niksillä. Ehkä monet teistä tietävät tämän jo, mutta meille se oli vallankumouksellinen. Salainen ainesosa on….
…nöyrä kahvipistoke!
Jokaisella on sellainen piilossa, eikö? Meillä ei ole koskaan varsinaisesti tehty pistokahvia, mutta meillä on jotenkin kaksi kahvipistoketta pölyttymässä hyllyssä. Nyt meillä on niille käyttöä!
Kookkaammat ovat parhaita, sillä ne antavat hieman vaahdotustilaa. Ensin sinun täytyy ottaa lasipurkki pois ja kaataa siihen hieman maitoa. (Noin näin paljon…)
Pane se sitten mikroon noin minuutiksi, kunnes höyry nousee yläreunasta. (Ei haittaa, jos maito alkaa nousta lasissa hieman ylöspäin, mutta pysäytä mikroaaltouuni, kun huomaat tämän alkavan). Ota se pois mikroaaltouunista (varovasti, sillä lasi on hyvin kuuma) ja laita se takaisin jalustaan.
Ja pumppaa sitten sitä mäntää, kunnes tunnet, että tricepsisi palavat! Maito vaahtoaa ja täyttää lähes koko lasipurkin. (Vinkki: Laita peukalosi nokkajuttujen päälle roiskumisen estämiseksi.)
Päätteeksi pitäisi saada vaahtoavaa maitoa, joka näyttää suunnilleen tältä.
Jos annat sen olla hetken tai kaksi, vaahto kiinteytyy entisestään.
Lusikoi se pieneen kahvikuppiin ja lisää mahdolliset lisukkeet (valinnainen). Vuorottelen ilman keinotekoisia värejä tai makuja olevia minivaahtokarkkeja (jotka ovat noin neljänneksen pienempiä kuin tavalliset kahvilan vaahtokarkit), sokeritonta suklaa-juomasekoitusta, sokeritonta mansikkajuomasekoitusta ja pieni määrä ilman lisättyjä värejä olevia sirotteita. Vaikka joissakin näistä on lisättyä sokeria, niissä ei ole ikäviä lisäaineita ja pystyn hallitsemaan määrää/tiheyttä. Olen laittanut osan sokerittomasta suklaajuomasekoituksesta pieneen shakeriin, jotta ripottelu olisi helpompaa, koska käytämme sitä eniten. Voisit käyttää myös kaakao- tai raakakaakaojauhetta, mutta tätä emme ole itse kokeilleet.
Ja näin niistä tulee! Aivan kuin äidin cappuccino.
Tarjoilen Mehiläisen yleensä samoissa kahvikupeissa, sillä hän osaa käyttää keraamisia astiastoja aika hyvin. Mutta nuoremmille taaperoille niitä voi tarjoilla myös paperikahvikupeissa, tai tosiaan jopa näissä punaisissa pilkullisissa cupcake-leivontakupeissa, jotka löysin alennusmyynnistä. Katso, miten innoissaan hän oli saadessaan oman erityisen punaisen pilkullisen kupin!
