Ei ole mikään salaisuus. Charlottesvilleläiset rakastavat hyviä illanviettoja ystävien ja ruoan kanssa. Mutta miksi näin pienellä kaupungilla on niin vahva ravintolakenttä? Olemme jopa sijoittuneet maan viidentoista parhaan kaupungin joukkoon ruokailurakkautemme vuoksi. The NPD Groupin vuotuisen ReCount-tutkimuksen mukaan, jossa kartoitetaan vuosittain maan ravintoloita, Charlottesville on maan 14. sijalla eniten ravintoloita asukasta kohden. Elinikäisenä asukkaana tässä ovat syyt, miksi Charlottesvillen ruokakulttuuri on niin uskomaton.
Syy #1: Meillä on jyrkkä kilpailu
Kun tarjolla on niin paljon ravintoloita, ei ole ihme, että laatuvaatimusten rima on korkealla. Tämä kilpailutilanne takaa sen, että Charlottesvillen ruokakulttuurissa menestyvät vain parhaat kulinaariset kokemukset. Ravintoloille se saattaa olla kovaa, mutta paikallisille asukkaille tämä kilpailu on herkullista.
Vuonna 1923 The Virginian avattiin Charlottesvillen ensimmäisenä ravintolana. Siitä kohtauksemme on vain kasvanut. Me tiedämme, miten pukea se illalliseksi, jonka muistat Water Streetin The C&O:sta. Pikkukaupunkimme tietää myös, että herkullinen ruoka tulee vaatimattomissa paketeissa, kuten Riverside Lunchissa ja Wayside Takeoutissa.
Syy nro 2: Charlottesvillen ruokakenttä on kansainvälinen
Charlottesvillessä on kulttuurivaikutteita maapallon joka kolkasta. Tämä on suurelta osin Cvillen kansainvälisen pelastuskomitean (IRC) kasvavan pakolaisyhteisön ansiota. Meillä on erinomaisia aasialaisia ravintoloita, jotka vaihtelevat himalajalaisesta kiinalaiseen ruokaan, joka on niin aitoa, että se voisi tulla Sichuanin maakunnan keittiöstä. Tai ”vieraile” Keski-Amerikassa kokeilemalla salvadorilaista pupusaa Mi Cantonissa.
Sivuhuomautus: Älkää kertoko newyorkilaisille, mutta Charlottesvillen syntyperäiset tietävät, että maailman parhaat bagelit tulevat Bodo’s Bakery -leipomosta, ja me kaikki olemme kovasti uskollisia ruokalistalle.
Syy nro 3: Olemme etelässä
Etelävaltiot tunnetaan ruoastaan, eikä Charlottesvillen ruokakulttuuri ole poikkeus. Cvillessä on monia luovia käänteitä klassiseen etelän keittiöön. Edellisessä postauksessa kirjoitin Michie Tavernista, joka on kuuluisa perinteisestä etelän ruoasta: paistetusta kanasta, hickory-savustetusta possugrillistä, kirnupiimäkekseistä ja mustasilmäisistä herneistä. Monet muut paikat ympäri kaupunkia, kuten Whiskey Jar, tekevät näistä klassikoista nykyaikaisempia muunnelmia. Pimento cheeseburger, anyone?
Syy nro 3: Suuri osa ruoasta kasvatetaan paikallisesti
Pieni Virginian kaupunkimme ilmentää farmilta pöytään -liikettä. Suurin osa Charlottesvillen ravintoloista voi kertoa tarkalleen, missä ateriasi on korjattu tai kasvatettu. Usein se on alle tunnin matkan päässä paikasta, jossa istut. Haluamme, että paikalliset viljelijät kasvattavat karjamme vastuullisesti ja että vihanneksemme kasvavat Virginian punaisessa savessa. Ennen kaikkea haluamme, että se on tuoretta ja sesongin mukaista.
Jos olet ruokahullu, kuulut Charlottesvilleen. Olemme ylpeitä siitä, että pienessä kaupungissamme on tarjolla monenlaisia ruokia, ja takaamme, että laatu on kautta linjan sellaista, jota et koskaan unohda.