Omena-kirsikkapiirakka

Hyvää perjantaita kaikille! Teillä ei ole aavistustakaan kuinka hyvältä tuntuu sanoa tuo. Vielä parempi, että mukana on myös piirakkaa!

Eikä se ole mikä tahansa piirakka – siinä on kaksi kaikkien aikojen lempipiirakkamakuani yhdistettynä yhdeksi hedelmäiseksi, hapokkaaksi, täydellisen makeaksi, kuplivaksi piirakaksi. Kaiken kruunaa kermainen unenomainen vaniljajäätelö. Cue the angels singing please!

No sitä minä kutsun iloiseksi perjantaiksi.

Usko tai älä, tämä on itse asiassa ensimmäinen kerta, kun jaan piirakkaa blogissani. Yleensä olen enemmänkin hedelmä- tai crisp- tai crumble-tyttö, mutta silloin tällöin vain piirakka kelpaa.

Ja juhlapyhät ovat yleensä hyvä tekosyy siihen.

Valvottavasti todellinen syy siihen, etten ole piirakkatyttö, on se, että, noh, en ole kovin lahjakas kotitekoisten piirakkapohjien kanssa. Täytyy sanoa, että siitä on aikaa, kun olen viimeksi kokeillut piirakkaa, mutta siitä en ole oikeastaan koskaan innostunut. Ei niin kuin kekseihin, kakkuihin tai brownieihin, sillä niiden leipomiseksi pudotan kirjaimellisesti kaiken.

Voi olla, että se muuttuu joskus, mutta siihen asti tyydyn olemaan laiska piirakkaleipoja BECAUSE…..

…. uusista suosikeistani Immaculate Baking Companyn piirakkakuorista! Oletteko te koskaan kuulleet Immaculate Bakingista aikaisemmin???

Immaculate Baking on itse asiassa paikallinen Pohjois-Carolinassa (jossa minä asun!!) ja se valmistaa orgaanisia, luonnollisia ja jopa gluteenittomia leivontatuotteita, jotka tekevät elämästä hieman helpompaa (ja terveellisempää). Keksitaikinat, kanelipullat, piirakkapohjat, raaputusseokset- kaikki tehty luonnollisemmista ainesosista. Niin siistiä, eikö?!? Ja heidän taustatarinansa on niin mielenkiintoinen. He aloittivat pienyrityksenä autotallissa, yrittäen vain saada tuotteensa ihmisten käsiin, ja ovat kasvaneet tähän uskomattomaan yritykseen, joka myy ympäri Yhdysvaltoja!

Löysin kaikki heidän tuotteensa paikallisesta osuuskaupastamme, mutta niitä myyvät myös useimmat Whole Foodit, Fresh Marketsit ja Harris Teetersit. Ne ovat super kohtuuhintaisia ja heillä on jopa $1 alennuskuponki nettisivuillaan juuri nyt. Win win win!

Kun löysin Immaculate Baking -leivonnaisvalmisteet, olin ällikällä lyöty niiden ravintoarvomerkinnöistä – ei mitään mystisiä ainesosia tai lausumattomia nimiä. Ja minunlaiselleni laiskalle piirakanleipojalle VETOKAA, että olin innoissani!

Tässä piirakassa päätin kokeilla ristikkokuorrutusta, koska piirakkakuorrutukseni oli jo valmiiksi tehty puolestani, ja se oli itse asiassa NIIN hauskaa! Ja aika helvetin helppoa, voisin lisätä.

Minun ei tarvinnut tehdä muuta kuin leikata piirakkakuorrutukseni 1 tuuman paloiksi, säästää puolet tavallista ristikkoa varten ja toinen puoli punomista varten. Punottuja paloja varten leikkasin 1″ palat kolmasosiksi, painoin ne yhteen yläreunasta ja sitten punoin ne aivan kuten punoisin hiukset. Niin helppoa!

Kun kaikki palat oli punottu, asetin ne vain piirakkatäytteen päälle vuorotellen tavallisia ja punottuja suikaleita. Laitoin sen 55-60 minuutiksi uuniin ja sain tämän kaunottaren valmiiksi jälkiruoaksi!

Olin aivan ihastunut siihen, millainen tästä tuli, enkä malta odottaa, että pääsen kokeilemaan toista piirakkaa. Kuten todella todella pian 😉 Jos etsit lisää piirakkainspiraatiota, tai ylipäätään jälkiruokainspiraatiota, muista tsekata Immaculate Bakingin nettisivuilta kaikki heidän resepti-ideansa!