Nämä omenavohvelit ovat yksi parhaista omenaresepteistä herkullisen syksyn hoitoon. Laita niiden päälle kotitekoista kaneliomenasiirappia, niin saat aamiaisen, joka maistuu aivan omenapiirakalta. Saatat myös pitää täysjyvävohveleistamme.
Omenavohveliresepti
Tykkäävätkö lapsesi yökyläilyistä kavereidensa kanssa?
Minun lapseni ovat yrittäneet ahtaa aikaa kavereiden kanssa siihen vähäiseen määrään kesää, joka meillä on jäljellä.
Lupaamme heille kesän alussa, että he saavat yökyläillä läheisten kavereidensa kanssa. Sitten kun otetaan pois kaikki meidän tekemät matkat ja ystävien tekemät matkat, ei todellakaan jää paljon aikaa pitää lupauksia arvokkaille pikkuisilleen.
Aamiaisvohvelit
Kaksi viikonloppua sitten Maddie ja Braden olivat viikonloppuna poissa, joten Kinslee sai parhaan ystävänsä viettämään viikonlopun luonaan.
Kun meillä on vieraita aamupalalla, rakastan sitä, että he heräävät herkulliseen ja runsaslukuiseen aamiaiseen. Koska Kinslee rakastaa omenapiirakkaa, tiesin, että näiden omenavohveleiden piti tapahtua hänelle.
Uusien reseptien kanssa en ole koskaan aivan varma, mitä odottaa, mutta nämä omenavohvelit ovat niin herkullisia. Kevyitä ja kuohkeita, ja omenoita on jokaisessa suupalassa.
Miten vohveleista saa kuohkeita?
Jaan kanssasi tänään kaksi vohvelinvalmistusvinkkiä.
- Ensimmäinen vinkki on käyttää leivontajauhoja tai kakkujauhoja.
Kuten olen aiemmin maininnut, kakku- ja leivontajauhoissa on vähemmän proteiinia. Miksi tämä on hyvä?
JAuhoissa, joissa on vähemmän proteiinia, syntyy vähemmän gluteenia, kun sekoitat taikinaa. Gluteeni on hyvä, jos haluat tehdä paksua, täyteläistä ja pureskeltavaa kotitekoista leipää, mutta se ei ole oikea tapa tehdä kevyitä ja kuohkeita vohveleita.
Tämän vuoksi monissa leipien ja muffinssien resepteissä sanotaan, että ”sekoitetaan juuri ja juuri, kunnes kaikki on sekaisin”. Se on tärkeää kevytrakenteisen leivän saamiseksi. Taikina- tai kakkujauhojen käyttäminen vain auttaa pitämään vohvelit suussa sulavina ja pehmeinä.
Käytin tällä kertaa kakkujauhoja, koska taikinajauhot olivat loppu, mutta voit käyttää kumpaakin. Jos sinulla on vain yleiskäyttöisiä jauhoja, käytä niitä, mutta se muuttaa koostumusta vain hieman. Niistä tulee silti hyviä. Lupaan sen!
- Toinen vohvelinvalmistusvinkki on erottaa keltuaiset ja valkuaiset toisistaan.
Vatkaa keltuaiset joukkoon, kun lisäät maidon, ja vatkaa sitten kananmunanvalkuaiset yksinään tehosekoittimella, kunnes niistä muodostuu jäykkiä huippuja. Niiden pitäisi olla valkoisia, kevyitä ja ilmavia, kun taittelet ne varovasti vohvelitaikinaan.
Kokeile näitä kahta vinkkiä mihin tahansa suosikkivohvelireseptiisi sattuu kuulumaan.
Kanelinen omenasiirappi
Näiden omenavohveleiden kruunaamiseksi tein yksinkertaisen maustetun omenasiirapin. Vaikka vohvelit ovat loistavia pelkän vaahterasiirapin kera, tämä omena-kanelisiirappi antoi tälle hauskalle aamiaiselle erityisen säväyksen. Ajattele omenapiirakkaa aamiaiseksi. Paljon paremmaksi se ei tule.
Muut omena-aamiaisreseptit
- Omenavoi-Streusel-muffinsit
- Omena-pähkinäkakku
- Karamelli-omenaleipäpudding
- Kreppikakut (tarjoile tätä kaneliomenasiirappia kreppikakkujen päälle!)
- Apple Fritter Donuts
- Apple Fritter Bread
Tulosta Pin
Omenavohvelit
Ainesosat
Vohveleita varten:
- 1 1/4 kuppia kakkujauhoja
- 1 rkl sokeria
- 1/4 tl suolaa
- 1/2 tl kanelia
- 2 tl leivinjauhetta
- 2 isoa kananmunaa (erotettu toisistaan)
- 1 kuppi maitoa
- 1 3/4 kupillista hienonnettuja omenoita (kuorittu)
- 6 rkl voita (sulatettu)
Siirappia varten:
- 3 kuppia kuorittuja ja ohuiksi viipaloituja makeita omenoita
- 2/3 kuppia pakattua ruskeaa sokeria
- 1/4 teelusikallista suolaa
- 2 ruokalusikallista kaikki-jauhoja
- 2 kupillista vettä
- 1/4 kupillista kermaa
- 1 tl kanelia
OHJEET
-
Sekoita kuivat aineet.
-
Vatkaa pienessä kulhossa munankeltuaiset, lisää sitten maito ja vatkaa uudelleen.
-
Kaada munaseos kuivien ainesten joukkoon ja sekoita tasaiseksi.
-
Lisää pilkotut omenat ja sulatettu voi.
-
Vatkaa kananmunanvalkuainen vispaten sekoittimella kuohkeaksi ja kankeaksi.
-
Taivuta munanvalkuaiset taikinaan.
-
Lusikoi taikina kuumaan vohvelirautaan ja kypsennä.
-
Tehdään 8 kappaletta neliön muotoisia vohveleita.
Siirappia varten:
-
Pane omenaviipaleet kattilaan keskilämmölle.
-
Lisää vesi. Anna omenoiden kiehua kevyesti ja keitä kaksi minuuttia.
-
Lisää sokeri ja suola.
-
Yhdistä pienessä kulhossa maito, jauhot ja kaneli. Sekoita tasaiseksi tahnaksi.
-
Lisää tahna omenoiden joukkoon ja keitä koko ajan sekoittaen, kunnes se on hieman paksuuntunut. 330 kcal: 330 kcal | Hiilihydraatit: 330 kcal: 330 kcal | Hiilihydraatit: 330 kcal | Hiilihydraatit: 330 kcal 47g | Proteiini: 5g | Rasva: 13g | Tyydyttynyt rasva: 8g | Kolesteroli: 82mg | Natrium: 264mg | Kalium: 287mg | Kuitu: 2g | Sokeri: 28g | A-vitamiini: 530IU | C-vitamiini: 3.4mg | Kalsium: 119mg | Rauta: 0.8mg
