Paikanna kahvipaikat lähelläni

Kahvin ystävänä (addiktina?) voit varmasti samaistua kysymykseen, joka vaivaa meitä kaikkia, kun olemme matkalla ja kaipaamme kupillista kahvia:

Missä löydän kahvilan läheltäni?

Me rakastamme hyvää, vahvaa espressoa, mutta rakastamme myös hyvän kahvilan löytämistä. Joten espressohakemistomme lisäksi loimme resurssin niille teistä, jotka haluavat muutakin kuin pelkän espressokahvilan paikkakunnallesi…

Olemme tehneet paikallisen kahvilan löytämisestä helppoa. Tarvitset vain yllä olevan kartan, ja se lisää kaikki tulokset puolestasi.

Varmista, että GPS on päällä, jos käytät mobiililaitetta. Jos haluat nähdä, miten GPS kytketään päälle, klikkaa tästä, jos sinulla on iPhone, ja tästä, jos sinulla on Android-laite.

Kuka oikeastaan keksi kahvilan?

Voitamme pitää itseämme onnekkaina, sillä nykyään meillä on loistava valikoima isoja kahvilaketjuja, putiikkien espressobaareja ja jopa bikinibarista-esiintymispaikkoja! Aina ei tietenkään ollut näin.

Yksi ensimmäisistä, joka törmäsi kahviloihin tai ”Cahue-haneihin”, kuten niitä kutsuttiin Smyrnassa (Turkissa) vuonna 1650, oli ranskalainen tutkija Jean de Thevenot, joka kutsui niitä ”cabarets publics de cahue”.

Kahvinjuonnin toivat Lontooseen Daniel Edwards ja Thomas Hodges , jotka viihdyttivät ystäviä yksityistaloissa ,mutta ”uutuus” oli ”vetänyt liikaa seuraa puoleensa” ja kahvin hinnat nousivat ,joten he päättivät avata julkisen kahvilan, mikä oli vähintäänkin epätavallista tuohon aikaan .

Ensimmäisen kahvilan avasi Holbornin lähelle Lontooseen jo vuonna 1652 ja viimeistään vuonna 1654 Edwardsin ja Hodgesin sponsoroima palvelija Pasqua Rosee . Tämä oli riskialtista liiketoimintaa ottaen huomioon, että säännökset olivat hyvin tiukat ja että kahvinjuonti oli lähes tuntematonta laajemmalle yleisölle.

Ajan myötä kahviloista kehittyi paikkoja, joissa ihmiset voivat vapaasti kommunikoida sekä nauttia kupin kahvia. Ne jopa muuttivat Lontoon 1600-luvun sosiaalista rakennetta, koska eri kahviloissa vieraili tietty yleisö, esimerkiksi poliitikot, oppineet tai kaupungin ammattilaiset.

Etenemme nopeasti toisen maailmansodan alkuun, ja kahvi katosi lähes kokonaan Euroopan markkinoilta. Yleisiä korvikkeita olivat paahdettu sikuri, pavut ja tammenterhot, joita muuten käytettiin joissakin maissa vielä pitkään sodan päättymisen jälkeenkin.

Sodanjälkeisten kasvavien talouksien tuoma kysyntä oli tuohon aikaan jo paljon suurempi kuin tuotanto, ja kotimaan markkinoilla Euroopassa ja Amerikassa tarjottiin enimmäkseen korvikkeita ja pikakahvia. Esimerkiksi Nestle oli vuonna 1953 Nescafe-kahvinsa ohella luomassa tuotemerkkejä ja etsimässä markkinoita Ricory-kahville, joka oli sikurin ja liukoisen kahvin sekoitus.

Lontoon Sohossa avattiin kesällä 1953 useita kahvibaareja sen jälkeen, kun Riservato Partners Ltd oli perustanut italialaisen Caffèn nimellä tunnetun Gaggia Experimental Coffee Barin tai Riservato-kahvilan. Ne olivat ensimmäiset paikat, joissa otettiin käyttöön modernit espressokoneet kiillotettuine metalliosineen ja moderni kahvilatyyli, jossa koristeellisilla tiiliseinillä roikkuu taidetta.

Mitä etsiä laadukkaasta kahvilasta

Viihtyisä ilmapiiri

Yksi lempiasioistani on löytää uusia paikallisia kahviloita. Ne, jotka todella erottuvat edukseen, ovat putiikkeja, jotka ovat ainutlaatuisia ja joissa on hieno tunnelma.

Vaikka franchising-paikat yrittävät jäljitellä aidon kahvilan tunnelmaa, ja vaikka ne tekevätkin ihan hyvää työtä, sitä aitoa tunnetta on vaikea saada aikaan sellaisessa paikassa kuin Starbucks tai jopa Caribou Coffee (paikka, jota todella rakastan).

Kun etsit paikallista kahvilaa, voi olla vaikea määritellä tämän tyyppistä luonnetta, joka tulee aidosta paikallisesta kaupasta, joten sinun on ehkä vain löydettävä yllä olevasta kartasta sellainen kahvila, joka ei ole ketju, ja käytävä siellä itse!”

Ystävällinen henkilökunta

Tuntuu hienolta kävellä lähelläni olevaan kahvilaan ja henkilökunta tietää jo, mitä haluan. Sen voi saada joskus ketjussa, mutta useimmiten sen löytää paikallisesta kaupasta, jossa on intohimoisia baristeja! Yleensä kuitenkin, jopa paikallisessa Starbucksissa, huomaa, että henkilökunta on useimmiten hyvin ystävällistä ja saattaa jopa muistaa lempijuomasi…

Hyvää kahvia! (Tietenkin)

Viimeisenä, mutta ei todellakaan vähäisimpänä, sinun on löydettävä paikkoja, jotka tarjoavat laadukasta kahvia! Tämä on tietysti kiinni omasta mausta, mutta aina huomaa, kun kauppa käyttää aikaa herkullisen java-juoman huolelliseen valmistamiseen.

Kahvityypit, joissa on hedelmäinen aromi, voidaan luonnehtia entsymaattisiksi – ne kantavat kasvin alkuperää silloin, kun kahvi on ensimmäisen kerran poimittu. Tämäntyyppisissä kahveissa on usein marjojen tai sitrushedelmien aromi. Kolumbiasta ja muista Latinalaisen Amerikan maista peräisin oleva kahvi muistuttaa todennäköisimmin makeaa hedelmää tai melonia ,toisaalta afrikkalaista alkuperää olevassa kahvissa on kirpeä maku.

Sokerin ruskistaminen – tämä on kahvityyppi, jonka maku muistuttaa keksejä , leivonnaisia , kaakaota tai jopa pähkinöitä.

Kuivan tislauksen kahvi – tämä tarkoittaa tyypillisesti sitä, että kahvi on todella ”poltettu” paahdettaessa. Tämä prosessi tuo esiin tuoksuja kuten neilikka ,tupakka tai puu.

Tuore paahdettu kahvi on kuin aarre, joka on löydettävä. Parhaat löytöretkeilijät käyttävät vihjeitä, kuten ystävien ja perheen suosituksia, sekä arvosteluja, cupping-tapahtumia ja suosikkikahvikauppojaan löytääkseen tien aarteeseen. Kahvi on jotain, jota ilman voisin elää, mutta en voi kuvitella elämääni ilman sitä! Rakastan eri papujen valtavaa makuvalikoimaa, kahvimyllyn tuoksua ja ääntä.