Nämä ovat parhaat kanelipullat, joita tulet koskaan tekemään! Ne ovat pehmeitä, kuohkeita kanelipullia, ja niiden pohjalla on parasta tahmeaa kinuskikastiketta. Ne on helppo tehdä etukäteen ja ne sopivat pakastimeen!
PIN IT FOR LATER
Sisällysluettelo
- How to make Cinnamon Buns:
- How to store Cinnamon Buns:
- Frosting for Cinnamon Rolls or Cinnamon Buns:
- The Best Cinnamon Buns Recipe
Cinnamon buns, cinnamon rolls, cinnamon roll bites…. nämä ovat muutamia lempijuttujani.
Muutamia lempijuttujani, joita teen harvoin, koska tiedän liiankin hyvin, mitä tapahtuu, kun ne ovat talossani. Voisin istua alas ja syödä vaarallisen määrän näitä kanelipullia!
Ne ovat täydellisen pehmeitä ja kuohkeita, ja perheeni huippusalainen (ei oikeastaan) kanelipullikastike peittää pannun pohjan ja vie ne yli laidan. Kastike on todellakin avain siihen, että näistä tulee parhaita kanelipullia, joita olet koskaan syönyt!
Olen tehnyt joitain kanelipullasämpyläreseptejä, joissa pannulla on pelkkä voin ja sokerin seos, ja lopputulos on vain tahmea, ja se jähmettyy jäähtyessään, ja se tarttuu kaikkialle hampaillesi, ja se on, uskaltaisinko sanoa, melkeinpä epämiellyttävä kokemus.
Tämä kastike ei ole sellaista. Tiedän, että se on ylimääräinen vaihe, mutta myönnettäköön – vietät jo muutaman tunnin sitoutuneena kanelipullan tekemiseen. Älä ala nyt karsia kulmista!
Kanelipullan tekeminen:
- Aloita taikinasta: ota aikaa, ja lue ohjeet huolellisesti läpi. Haluat varmistaa, ettei vesi ole liian lämmintä tai kylmää, tai se ei aktivoi hiivaa. Onneksi voit nähdä, onko hiiva kukoistamassa, ennen kuin lisäät sitä taikinaan. Jos se ei kupli ja vaahtoa, sinun on ehkä aloitettava uudestaan tuoreella hiivapaketilla.
- Anna kohota: et halua pihistellä kohotusaikaa, sillä se tekee kanelipullat kuohkeiksi ja pehmeiksi. Haluan laittaa taikinani peitettynä uuniin valon ollessa päällä. Se tarjoaa lämpimän, vedottoman ympäristön, joka on optimaalinen taikinan kypsennykselle.
- Kääri se tiukasti kokoon: Haluat yrittää pitää taikinan tiukalla, kun kaulitset, jotta kaikki sokerinen, kanelinen hyvyys pysyy sisällä eikä vuoda ulos.
- Käytä oikeaa veistä: Kanelipullien viipalointiin käytän mieluiten hammastettua veistä, koska siitä tulee vähemmän puristusta ja rullat ovat pyöreämpiä ja niissä on enemmän kanelisokeritäytettä.
Kanelipullan säilytys:
Tiskillä:
Leivottuja kanelipullia voi säilyttää tiskillä 3-4 päivää ilman kuorrutusta. Koska käytän tuorejuustokuorrutetta, sitä ei voi jättää pois.
Jos haluat säilyttää niitä huoneenlämmössä, jätä kuorrute yksinkertaisesti jääkaapissa olevaan astiaan ja kuorruta ne vasta tarjoilun yhteydessä.
Jääkaapissa:
Voit laittaa vuoan käärittyjä, leivottuja kanelipullia jääkaappiin muovikelmulla peitettynä enintään 24 tuntia ennen paistamista. Laita jääkaappiin ennen toista kohoamista.
Kun olet valmis leipomaan, jätä vain 20-30 minuutiksi tiskipöydälle uunin esilämmityksen ajaksi ja paista sitten ohjeiden mukaan.
Voit säilyttää leivottuja kanelipullia jääkaapissa jopa 1 viikon ajan kuorrutuksen kanssa jääkaapissa. Mutta veikkaan, etteivät ne kestä niin kauan 😉
Kanelipullien pakastaminen:
Voit pakastaa valmiin vuoan paistamattomia kanelipullia jopa 3 kuukautta, mutta en oikeastaan suosittele tätä, koska en ole koskaan kokenut niitä yhtä kuohkeiksi kuin paistamalla ne heti.
Voit pakastaa paistettuja kanelipullia kuorrutteineen tiiviisti peitettynä jopa 3 kuukautta. Näin minä pakastan ne mieluiten! Voit myös jättää kuorrutuksen pois ja lämmittää niitä varovasti uunissa 225 asteessa 20 minuuttia, niin ne maistuvat tuoreilta uunista!
Kanelipullien tai kanelipullien kuorrutus:
Tässä on oikeastaan vain yksi vastaus: sen on oltava tuorejuustoa. Se miten tuorejuuston kirpeys täydentää makeaa, tahmeaa, tahmeaa kastiketta…. se on aivan epätodellista. Hullun hyvää.
Jos haluat sen uppoavan kaikkiin rakoihin, muista levittää sitä kanelipullan ollessa vielä lämmin ja anna sen sulaa hieman koko sämpylöiden päälle.
Koska nämä ovat niin älyttömän hyviä, voit jättää kuorrutuksen pois ja syödä ne sellaisenaan, ja olen melko varma, ettei sinulla ole valittamista 😉
Pinaa tämä resepti tallentaaksesi myöhemmäksi
Pinaa tämä resepti suosikkitaulullesi
Parhaat kanelipullat
Tulosta resepti
Ainekset
Taikina
- 1/2 kupillista lämmintä vettä (välillä 105 ja 110 F on paras)
- 2 1/2 teelusikallista aktiivista kuivahiivaa (1 paketti)
- 1/2 kupillista maitoa
- 1/4 kupillista suolatonta voita
- 1/4 kupillista sokeria 50g
- 1 tl suolaa
- 1 muna huoneenlämpöinen
- 3-4 kupillista jauhoja 500g
Kastike
- 1/2 kupillista kermaa
- 1/2 kupillista maissisiirappia
- 1/2 kupillista ruskeaa sokeria 85g
- 2 rkl. suolaton voi
Täyte
- 1/4 kupillista suolatonta voita huoneenlämmössä
- 3/4 kupillista ruskeaa sokeria 128g
- 2 teelusikallista jauhettua kanelia
Tuorejuustokuorrute
- 2 unssia huoneenlämpöistä tuorejuustoa (¼ paketista)
- 2 rkl suolatonta voita huoneenlämpöisenä
- 1/2 tl. vanilja
- 1/2 kupillista tomusokeria
OHJEET
Kanelipulla-taikina
-
Luota hiiva lämpimään veteen ja laita sivuun 5-10 minuuttia, kunnes se vaahtoaa.
-
Yhdistä keskikokoisessa kulhossa maito, voi, sokeri ja suola ja laita mikroaaltouuniin korkealle 45 sekunnin ajan. Vatkaa, kunnes voi on sulanut. Aseta sivuun, kunnes se on haalean lämmintä.
-
Yhdistä maitoseos ja hiivaseos sauvasekoittimen kulhossa (tai voit sekoittaa ja vaivata käsin). Sekoita joukkoon kananmuna (varmista, ettei se ole kylmää!).
-
Sekoittimen ollessa alhaisella nopeudella ja taikinakoukun ollessa päällä, lisää vähitellen joukkoon juuri sen verran jauhoja, että muodostuu pehmeä taikinapallo. Sen pitäisi olla pehmeää ja hieman tahmeaa, mutta ei tahmeaa.
-
Ripottele hieman öljyä suureen lasikulhoon. Aseta taikinapallo kulhoon ja käännä niin, että taikina on kevyesti öljyn peitossa. Peitä muovikelmulla ja halutessasi pyyhkeellä. Anna kohota lämpimässä, vedottomassa paikassa 1,5 tuntia tai kunnes taikina on kaksinkertaistunut (mikroaaltouunin sisäpuoli tai uuni valon ollessa päällä ovat hyviä vaihtoehtoja!)
Kanelipullakastike
-
Juuri ennen kuin taikina on valmis kaulittavaksi, tee kastike.
-
Keskikokoisessa kattilassa yhdistä kerma, maissisiirappi, sokeri ja voi. Kuumenna keskilämmöllä, kunnes se kiehuu. Vähennä hieman lämpöä ja hauduta 2-3 minuuttia.
-
Voitele kevyesti 9×13″-vuoka ja kaada valmis kastike pohjalle. Aseta sivuun.
Kanelipullatäyte
-
Lämmitä uuni 350 asteeseen.
-
Kun taikina on kohonnut, siirrä se kulhosta kevyesti jauhotetulle alustalle ja kaulitse noin 12″ x 18″:n kokoiseksi suorakulmioksi (voit tosiaan tehdä niistä niin suuria tai pieniä kuin haluat – leveämpi suorakulmio tai neliö antaa vähemmän, suurempia sämpylöitä. Pitkästä ohuesta suorakulmiosta tulee useampia, pienempiä kanelipullia).
-
Levitä taikinan päälle voita ja ripottele tasaisesti ruskeaa sokeria ja kanelia
-
Käännä suorakulmio tiukasti kokoon, aloittaen pitkästä päästä. Purista taikina yhteen niin, että päähän muodostuu sauma.
-
Karsi päät ja leikkaa pötkö kahtia. Viipaloi jokainen puolikas kahtia, niin että sinulla on 4 yhtä suurta palaa. Leikkaa jokainen pala 3 yhtä suureen osaan, joten sinulla on 12 pullaa. Aseta valmiiseen vuokaan kastikkeen päälle.
-
Peitä vuoka puhtaalla keittiöpyyhkeellä tai muovikelmulla ja anna kohota lämpimässä, vedottomassa paikassa, kunnes koko on kaksinkertaistunut, noin 1 tunti.
-
Paista 350 asteessa 23-27 minuuttia, kunnes pinta on vaalean kullanruskea ja reunat kuplivat.
-
Kääntele halutessasi leivinpaperilla vuoratulle leivinpaperilevylle ja anna karamellikastikkeen valua sämpylöiden sisään. (Jos kuorrutat ne, suosittelen jättämään tahmean kastikkeen pohjaan).
Tuorejuustokuorrute
-
Vatkaa keskikokoisessa kulhossa tuorejuusto ja voi tasaiseksi sähkövatkaimella.
-
Lisää joukkoon vanilja ja sokeri ja vatkaa, kunnes ne ovat yhdistyneet toisiinsa ja ovat kuohkeita. Lisää halutessasi hieman enemmän sokeria, jos haluat paksumman kuorrutteen.
-
Jaa kanelipullan päälle. kcal: 487 kcal | Hiilihydraatit: 487 kcal | Hiilihydraatit: 487 kcal | Hiilihydraatit: 487 kcal kcal: 76g | Proteiini: 6g | Rasva: 18g | Tyydyttynyt rasva: 10g | Kolesteroli: 63mg | Natrium: 241mg | Kalium: A-vitamiini: 600IU | Kalsium: 57mg | Rauta: 2.3mgAvainsanat kanelirullat, tuorejuustokuorrutus, helpot kanelirullat
Tahdotko tallentaa tämän reseptin?
Luo tili helposti tallentamaan suosikkisisisisältöjäsi, jotta et enää koskaan unohda reseptiä.
Rekisteröidy nyt
Kokeilitko tätä reseptiä?
Taggaa @thereciperebel tai hashtagilla #thereciperebel – tykkään nähdä, mitä teet!
Tag @thereciperebel