AICR: History and Mission
Voiko niinkin yksinkertainen asia kuin valitsemasi ruoka vähentää syöpäriskiäsi? Vastaus on ylivoimainen kyllä. Syömällä pääasiassa kasvipohjaista ruokavaliota, joka sisältää erilaisia vihanneksia, hedelmiä, täysjyväviljaa ja papuja, voit vahvistaa elimistösi luonnollista puolustuskykyä tauteja vastaan.
Vain kaksi vuosikymmentä sitten monet tiede- ja lääkärikunnat torjuivat jyrkästi ajatuksen siitä, että syöpä olisi ehkäistävissä oleva sairaus. Jopa tutkijat, joiden työ osoitti valtavaa lupaavuutta, olivat edelleen ristiriidassa siitä, oliko järkevää käyttää lisää aikaa ja kuluja ruokavalion ja syövän välisen yhteyden tutkimiseen.
Vähän AICR:n perustamisen jälkeen Kansallinen tiedeakatemia (National Academy of Sciences, NAS) julkaisi raportin nimeltä Ruokavalio, ravitsemus ja syöpä (”Diet, Nutrition and Cancer”), joka herätti keskustelun elävöittämällä keskustelun, sillä se osoitti selvän yhteyden ruokavalion ja syövän esiintyvyyden välillä. Raportissa ehdotettiin yksinkertaisia, jokapäiväisiä toimia, joilla ihmiset voisivat vähentää riskiä. Kävi ilmeiseksi, että muutamat pienet, myönteiset elämäntapavalinnat ruokavalion ja liikunnan suhteen tarjosivat yksilöille todellisen mahdollisuuden pysäyttää syöpä ennen kuin se on alkanut.
Tämä on rohkea uusi aloite tieteellisessä ajattelussa, jota AICR on toteuttanut viimeisten 18 vuoden ajan. Vuonna 1997 instituutti lisäsi oman ainutlaatuisen äänensä meneillään olevaan keskusteluun julkaisemalla teoksen Food, Nutrition and the Prevention of Cancer: A Global Perspective.
Tämä raportti on uusin ja kattavin koskaan tehty tutkimus ruokavalion ja syövän välisestä yhteydestä. Kansainvälisen asiantuntijapaneelin laatima Food, Nutrition and Prevention of Cancer: A Global Perspective tarkasteli yli 4500 tutkimusta ja antoi oman sarjansa suosituksia syövän jokapäiväistä ehkäisyä varten.
AICR:n raportti ja sen innoittamat valistustoimet ovat auttaneet siirtämään ruokavalion vaikutuksen tutkimisen syöpään tieteellisestä ”marginaalista” nykyiselle paikalleen kansallisessa – jopa maailmanlaajuisessa – valokeilassa.