Rakakakahvipapuihin liittyvien Nigri-suvun (Aspergillus niger -ryhmä) sienilajien tunnistaminen ja okratoksiini A:n tuotantopotentiaalin arviointi

Sienet Aspergillus spp. Jakson Nigri (Aspergillus niger -ryhmä) lajit ovat yleisimpiä kaikkialla maailmassa esiintyviä lajeja, ja niistä on kuvattu suuri määrä lajeja ja lajikkeita. Useimmat isolaatit diagnosoidaan A. niger -lajiksi, mutta eri maissa on tunnistettu myös tämän lajin ulkopuolisia isolaatteja. Jaksoon Nigri kuuluvia sieniä on löydetty usein vihreistä kahvipavuista, ja ne ovat usein hallitsevassa asemassa analysoidussa sienimikrobistossa. Joissakin tutkimuksissa varoitetaan okratoksiini A:n riskistä, joka on peräisin tämän jakson lajeista elintarvikkeissa ja kahvissa. Tässä mielessä Minas Geraisin osavaltion eteläiseltä alueelta peräisin olevia raakakahvinäytteitä arvioitiin sienimikrobien esiintymisen varalta, ja niistä on tähän mennessä eristetty 24 Nigri-osastoon kuuluvaa sientä. Tunnistetuista 24 isolaatista 54,16 prosenttia kuului lajiin Aspergillus niger var awamori, 33,33 prosenttia lajiin Aspergillus niger var niger ja 12,5 prosenttia lajiin Aspergillus foetidus. Toksigeenisen potentiaalin arvioinnissa yksikään laji ei ollut okratoksiini A:n tuottaja. Lajit Aspergillus niger var niger ja Aspergillus foetidus on kuitenkin jo mainittu toksiinin tuottajina, mikä osoittaa, että tämän suvun tutkimuksia olisi jatkettava, jotta voidaan arvioida ohratoksiini A:n mahdollisia riskejä, joita jaksosta Nigri peräisin oleva okratoksiini A aiheuttaa brasilialaiselle kahville.

Aspergillus-heimon (ryhmä Aspergillus niger) jakso Nigri on yleisin laji, jota esiintyy eri puolilla maapalloa, ja lajeja ja lajikkeita on kuvattu suuri määrä. Suurin osa isolaateista sopii hyvin yhteen A. niger -diagnoosin kanssa, mutta silti trooppisissa maissa on havaittu myös muita kuin näitä isolaatteja. Jakson Nigri sieniä on usein löydetty raakakahvin jyvistä, ja monissa tapauksissa ne ovat vallitseva sienimikrobisto. Joissakin tutkimuksissa on todettu, että elintarvikkeissa ja kahvissa esiintyvät tämän jakson lajit aiheuttavat okratoksiini A:n riskin. Minas Geraisin osavaltion eteläiseltä alueelta peräisin olevista raakakahvipapunäytteistä arvioitiin sienimikrobiston esiintyminen. Tähän mennessä on löydetty 24 sientä, jotka kuuluvat jaksoon Nigri. Tunnistettiin 24 isolaattia, joista 54,16 % kuuluu lajiin Aspergillus niger var awamori, 33,33 % lajiin Aspergillus niger var niger ja 12,5 % lajiin Aspergildus foetidus. Potentiaalisen toksigeenisyyden arvioinnissa yksikään laji ei tuottanut okratoksiini A:ta. Lajit A. niger var niger ja A. foetidus mainittiin kuitenkin jo toksiinin tuottajina. Tämän alan tutkimuksia olisi jatkettava, jotta voidaan arvioida Brasilian kahvissa mahdollisesti esiintyvää okratoksiini A:n riskiä, joka johtuu Nigri-suvun sienistä.

Jätä kommentti