Sukumme historia New Yorkin äyriäisalalla ulottuu lähes vuosisadan taakse. Noin vuonna 1920 Sam Randazzo, isoisoisoisoisämme, avasi perheen ensimmäisen äyriäismyymälän Manhattanin Lower East Sidelle. Kun Sam oli toiminut Lower East Sidella yli kymmenen vuotta, hän siirsi perheyrityksen vaimonsa ja neljän lapsensa kanssa Sheepshead Bayhin, Etelä-Brooklynissa sijaitsevaan kalastajakuntaan, vuonna 1932. Siihen aikaan alue oli pääasiassa viljelysmaata ja hiekkateitä, ja ranta-alueella oli kalastusveneitä ja muutamia paikallisia yrityksiä.
Uusi kalatori sijaitsi Emmons Avenuella lähellä Sheepshead Bay Roadia. Seuraavien kolmenkymmenen vuoden aikana Sam ja hänen perheensä myivät tuoretta kalaa ja mereneläviä paikalliselle yhteisölle ja lisäsivät hummerimarkkinat naapuriin. Samin tyttäret Mary, Elena ja Anna kiinnostuivat perheyrityksestä ja oppivat kokkaamaan isoäitinsä resepteillä. Raakojen merenelävien lisäksi perhe alkoi käyttää reseptejä tarjoillessaan erikoisruokia, kuten paistettuja kalmareita (Gal-a-Mah) mausteisella tomaattikastikkeella.