Ainesosat (24 sämpylää varten):
- 500 g vehnäjauhoja (tyyppi 55)
- 150 g tomusokeria
- ripaus suolaa
- 25 g tuorehiivaa
- 250 ml maitoa
- 3 kananmunaa
- 150 g voita
- 4-.6 ruokalusikallista jauhoja
- lyöty muna (maalausta varten)
- hieman vaniljakastiketta (valinnainen, täytteeksi)
- hieman sokeria (koristeluun)
Maitopullan reseptin valmistus:
Lisää kulhoon jauhot, suola ja tomusokeri ja sekoita hyvin. Lisää tuorehiiva, joka on laimennettu hieman haaleaan maitoon, jatka maidon kaatamista ja sekoittamista sekoittaen aina samalla puolella. Lisää munat yksi kerrallaan ja jatka sekoittamista. Lisää voi ja vaivaa hyvin pitkään.
Kun taikina on valmis, anna sen levätä huoneenlämmössä, kunnes se kaksinkertaistuu tai kolminkertaistuu tilavuudeltaan.
Kun taikina on kohonnut riittävästi, lisää 4-6 ruokalusikallista jauhoja, jatka taikinan työstämistä, kunnes taikina laskeutuu, ja laita taikina pakastimeen, kunnes se kovettuu.
Poista taikina pakastimesta ja muotoile se sämpylöiksi työstämällä taikina jauhoilla tomutetulla alustalla.
Pane sämpylät leivinpaperilla päällystetylle pellille. Voit halutessasi leikata veitsellä muutaman ristiviillon pintaan.
Peitä ne puhtaalla liinalla ja anna niiden levätä 1 tunti tai 1,5 tuntia.
Poista liina, sivele ne vatkatulla kananmunalla ja voit halutessasi ripotella päälle hieman sokeria tai täyttää ne vaniljakastikkeella.
Paista maitopullia 175ºC:ssa esilämmitetyssä uunissa 10 minuuttia ja tarjoile.
Vinkki:
Sivelemällä pullat vatkatulla kananmunalla ennen paistamista, pullat ovat kiiltäviä ja kiiltäviä uunista tullessaan. Maku ei muutu, mutta ulkoinen ulkonäkö paranee, mikä tekee niistä ruokahalukkaampia.
Säilytys:
Säilytä maitopullat ilmatiiviissä astiassa, näin ne säilyvät pidempään hyvässä kunnossa.
Säilytä maitopullat ilmatiiviissä astiassa.
Säilytys:
Säilytä maitopullat ilmatiiviissä astiassa, näin ne säilyvät pidempään hyvässä kunnossa.