On aika tehdä asiat selviksi: Natrium, joka on suolan komponentti, ei sinänsä ole pahasta. Itse asiassa tarvitset sitä pitämään hermo- ja lihastoimintasi kunnossa. Mutta on totta, että liikaa sitä voi vahingoittaa sydäntäsi. Lisäksi suola saa sinut sitomaan vettä, ja ylimääräinen nesteen kertyminen voi nostaa verenpainetta, mikä lisää sydänsairauksien ja aivohalvauksen riskiä. Tutkijat jopa havaitsivat, että postmenopausaalisilla naisilla, joiden ruokavaliossa oli eniten natriumia, oli neljä kertaa suurempi todennäköisyys saada luunmurtumia kuin vähiten natriumia syöneillä naisilla.
Miten siis löytää terveellinen tasapaino? American Heart Association (AHA) suosittelee, että kaikkien amerikkalaisten päivittäinen natriuminsaanti olisi ihanteellisesti alle 1 500 mg päivässä ja enintään 2 300 mg päivässä. (AHA:n mukaan yksi teelusikallinen suolaa sisältää noin 2 300 mg). Joidenkin asiantuntijoiden, kuten CDC:n (Centers for Disease Control and Prevention) mukaan voit syödä turvallisesti enintään 2 300 mg, jos olet terve ja alle 51-vuotias. Mutta jos olet vanhempi, olet afroamerikkalainen tai sinulla on korkea verenpaine, diabetes tai munuaissairaus, kaikki ovat yhtä mieltä siitä, että päivittäisen enimmäismäärän tulisi olla 1 500 mg.
Keskivertoamerikkalainen ylittää valitettavasti nämä molemmat luvut melko huomattavasti. AHA:n mukaan keskivertohenkilö kuluttaa 3 400 mg natriumia päivässä – eli meidän kaikkien pitäisi oppia pari kikkaa siitä, miten vähentää päivittäistä saantia.
Miten alentaa päivittäistä natriumin saantia
Suolan määrän rajoittaminen sydänterveellisiin aterioihin on hyvä alku lukujen saamiseksi hallintaan. Mutta se ei ole suurin lommo, jonka voit tehdä. Haluat myös rajoittaa sitä, kuinka paljon pakattuja elintarvikkeita tulee kotiisi, sillä amerikkalaiset saavat peräti 71 prosenttia päivittäisestä natriumpitoisuudestaan prosessoiduista elintarvikkeista, kertoo CDC.
Suurin ruokakomerossamme vaaniva syyllinen: leipä. Tämä saattaa tuntua yllättävältä, sillä viipaloidussa leivässä on vain noin 150 milligrammaa viipaletta kohden. Mutta amerikkalaiset syövät niin paljon, että summa kasvaa nopeasti. Leipä ei ole ainoa syyllinen: keitto- ja vihannessäilykkeet, pakasteateriat ja lihavalmisteet sisältävät kaikki paljon natriumia, samoin kuin näennäisesti terveelliset tuotteet, kuten urheilujuomat ja raejuusto.
Jos jokin näistä tuotteista on keittiön kaapissasi, harkitse niiden poistamista ostoslistaltasi useammin tai katso, mitä voit tehdä rajoittaaksesi natriumin saantia nauttimalla niitä silti. Säilöttyjä vihanneksia ja papuja voi esimerkiksi huuhdella siivilässä ennen keittämistä, mikä auttaa poistamaan osan natriumista. Voit myös vertailla tuotemerkkejä ja etsiä vähäsuolaisia tai natriumittomia versioita.
Muussa tapauksessa varmista, että luet aina ravintoarvomerkinnät, ja etsi elintarvikkeita, joissa on enintään 500 mg annosta kohti. Aina kun voit, osta tuoretuotteita – mitä vähemmän elintarvike on käsitelty, sitä epätodennäköisemmin se ui natriumissa.
.